Pollockas
Pollockas yra jūrų žuvis iš menkių šeimos. Ji gyvena šaltuose Ramiojo vandenyno pakrančių vandenyse - Ohotsko, Beringo ir Japonijos. Atlanto polloko porūšis yra Barenco jūroje. Pollockas yra viena ilgiausiai kepenų tarp žuvų ir gyvena iki 20 metų. Suaugusieji pasiekia iki 5 kg masę ir metro ilgį. Tačiau pagrindinė laimikio dalis yra žuvys, sveriančios iki 1,5 kg ir ne ilgesnės kaip 50 cm.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 111 kcal?
| Ėjimas | 28 minutės |
| Bėgiojimas | 12 minučių |
| Plaukimas | 9 minutės |
| Dviratis | 16 minučių |
| Aerobika | 22 minutės |
| Namų ruošos darbai | 37 minutės |
Pollockas yra jūrų žuvis iš menkių šeimos. Ji gyvena šaltuose Ramiojo vandenyno pakrančių vandenyse - Ohotsko, Beringo ir Japonijos. Atlanto polloko porūšis yra Barenco jūroje. Pollockas yra viena ilgiausiai kepenų tarp žuvų ir gyvena iki 20 metų. Suaugusieji pasiekia iki 5 kg masę ir metro ilgį. Tačiau pagrindinė laimikio dalis yra žuvys, sveriančios iki 1,5 kg ir ne ilgesnės kaip 50 cm.
Pollockas parduodamas džiovintų, džiovintų ir šaldytų, taip pat konservų pavidalu. Taip pat labai skanu Aliaskos polių ikrai, kurie pagal maistines savybes prilyginami lašišų ir eršketų žuvų rūšių ikrams. Pollocko kepenys savo savybėmis prilyginamos menkių kepenims. Pollocko mėsa gaminama surimi, kuris yra pagrindinis krabų lazdelių ingredientas.
Šviežio žiedlapio praktiškai neprekiaujama, todėl geriau pirkti šios žuvies filė, padengtą ledo glaistu, kuris apsaugo mėsą nuo išdžiūvimo. Gera filė turi būti balta, be geltonos ar rausvos spalvos. Atšildykite jį puodelyje šalto vandens arba apatinėje šaldytuvo lentynoje. Pollock negali būti pakartotinai užšaldytas.
Polloko sudėtis ir kalorijų kiekis
100,0 g pollocko filė yra 15,9% baltymų, 0,9% riebalų ir 0% angliavandenių. Pollock kalorijų kiekis yra 72 kcal kiekvienam 100,0 g produkto.
Mineralinė ir vitamininė žuvies sudėtis stebina savo įvairove. Todėl pollocko nauda nekelia abejonių. Mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja jį kuo dažniau įtraukti į dietą.
Naudingos polloko savybės žmogaus sveikatai taip pat paaiškinamos tuo, kad joje yra vitaminų (A, PP, B1, B2, B9), geležies, sieros, fosforo, magnio, kalcio ir polinesočiųjų riebalų rūgščių.
Pollock nauda
Pollock turi stiprių antioksidacinių savybių. Reguliariai vartojant maistą, sumažėja raumenų ir kaulų sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atsiradimo tikimybė, žymiai sumažėja piktybinių navikų rizika.
Dėl angliavandenių nebuvimo mėsos mėsoje ši žuvis yra būtina diabetu sergančių žmonių racione.
Daugelis vaikų gydytojų pataria rinkti kūdikių maistą nuo aštuonių mėnesių. Taip yra dėl to, kad šioje žuvyje yra daug jodo ir reguliarus jos vartojimas yra puiki skydliaukės ligų prevencija. Taip pat tuo pačiu tikslu pollocką rekomenduojama vartoti nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms, taip pat visiems žmonėms, gyvenantiems natūralaus jodo trūkumo vietose.
Sunku pervertinti „pollock“naudą rūkaliams. Vitaminas A, kurio yra daug šioje žuvyje, rečiau serga plaučių vėžiu.
Naudingos polloko savybės yra tai, kad šios žuvies mėsa padeda sumažinti cholesterolio kiekį serume ir pagerina smegenų veiklą. Šios savybės paaiškinamos omega-6 ir omega-3 riebalų (polinesočiosiomis) rūgštimis, esančiomis polloke.
Mažas kalorijų kiekis polloke leidžia jį įtraukti į nutukusių žmonių racioną.
Kalbant apie maistines savybes, „pollock“praktiškai niekuo nenusileidžia brangių rūšių žuvims ir tuo pačiu kainuoja kelis kartus pigiau. Mitybos specialistai pataria valgyti maistą iš jo bent du kartus per savaitę.
Pollocko ikrai
Kalbant apie maistines savybes, polių ikrai nedaug nusileidžia juodiesiems ar raudoniesiems ikrams. Jame yra lygiai tiek pat vitaminų E ir C, kurie reikalingi nervų sistemos veiklai, kraujodarai ir geram žaizdų gijimui.
Pollockų ikruose yra beveik pusė fosforo, reikalingo kauliniam audiniui statyti, nei raudonieji ikrai. Tačiau, kita vertus, polių ikrai yra mažiau kaloringi, todėl antsvorio turintys žmonės taip pat gali juos valgyti be baimės.
Natris, esantis polių ikruose, padeda palaikyti kraujospūdį iki tam tikro lygio, skatina nervinių impulsų perdavimą ir raumenų susitraukimą.
Išgėrę alkoholinių gėrimų, ikrų ikrai leidžia atkurti vitamino B1 atsargas, nes 100,0 g šio produkto yra 1,5 mg tiamino (vitamino B1).
Reguliarus šių ikrų vartojimas maiste gali žymiai pagerinti mąstymo procesus ir atmintį. Taip yra dėl jo sudėtyje esančio niacino (vitamino PP), kuris plečia smegenų kapiliarus ir taip pagerina smegenų kraujotaką.
Kenksmingos polloko savybės
Pollocko valgymas maiste gali sukelti alerginių reakcijų išsivystymą. Todėl, jei jūs netoleruojate žuvies ar jūros gėrybių, pollockas turėtų būti visiškai pašalintas iš jūsų dietos. Jo negalima dažnai vartoti tiems, kurie serga inkstų liga, arterine hipertenzija ar skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa. Taip yra dėl didelio natrio chlorido (valgomosios druskos) kiekio polloke, kuris gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
