Sojų aliejus
Sojų aliejus yra augalinis aliejus, gaminamas iš sojos sėklų ir naudojamas kepimui.
Sojų aliejaus sudėtis
Sojų aliejuje yra tam tikro aromato geltonos sojos, kurios yra spaudžiamos ir rafinuojamos.
Sojų aliejus pirmą kartą buvo gaminamas senovės Kinijoje ir buvo naudojamas kaip sveikas augalinis sojų produktas. Tada sojų aliejus pasklido Korėjoje ir Japonijos salose. Šis aliejus šiuo metu yra populiarus produktas JAV, Kinijoje ir Vakarų Europoje.
Sojas, iš kurio gaminamas sviestas, auga atogrąžų Azijoje, Pietų ir Centrinėje Afrikoje, Australijoje ir Amerikoje bei Indijos vandenyno salose.
Sojų aliejuje yra riebalų, vitaminų E, B ir K, cholino, taip pat tokių medžiagų kaip geležis, cinkas, kalcis ir magnis. Sojų pupelių aliejaus kalorijų kiekis yra 884 kcal.
Naudingos sojų aliejaus savybės
Naudingas sojų pupelių aliejaus savybes lemia jo sudėtis, turtinga vitaminais ir mikroelementais.
Reguliariai vartojant šį aliejų, sumažėja rizika susirgti miokardo infarktu, vėžiu ir širdies nepakankamumu.
Sojų aliejuje yra palmitino rūgšties, organinio cholino, linoleno rūgšties ir stearino rūgšties, gerinančios širdies ir kepenų veiklą.
Šis aliejus teigiamai veikia smegenų veiklą, gerina vyrų lytinę funkciją ir normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat šis aliejus rekomenduojamas virškinimo sistemos ligų, medžiagų apykaitos sutrikimų ir imuninių ligų profilaktikai.
Sojų aliejuje yra fitosterolių, kurie skatina odos sveikatą ir pagreitina ląstelių atsinaujinimą.
Sojų aliejus yra veido ir plaukų kaukių dalis, kurios maitina odą, normalizuoja vandens mainus ir atkuria apsaugines savybes.
Lecitinas gaunamas iš sojų aliejaus, kuris naudojamas konditerijos reikmėms ir farmakologijai. Tokoferolis padeda kovoti su stresu ir depresija, taip pat normalizuoja inkstų veiklą.
Taikymas
Sojų aliejus naudojamas salotoms, troškiniams, padažams ir padažams gaminti. Šiuo aliejumi galima kepti mėsą, žuvį ir daržoves, taip pat įdėti į kepinius.
Dezodoruotas ir rafinuotas sojų aliejus yra pagrindinis margarino, majonezo, duonos ir konditerijos gaminių ingredientas. Kaip stabilizatorius, šio aliejaus dedama į konservus ir šaldytus pusgaminius.
Šio aliejaus pagrindu gaminamas muilas, plovikliai, dažikliai ir sintetiniai aliejai.
Sojų aliejus tinka sausai ir mišriai odai. Jis skirtas stiprinti ir drėkinti odą, taip pat apsaugo nuo neigiamo aplinkos poveikio.
Sojų aliejus aktyviai naudojamas kosmetologijoje kaip kaukių, losjonų ir kremų ingredientas, kurie turi tonizuojantį poveikį, pašalina sausos ir įtrūkusios odos problemas, suteikia malonų blizgesį ir gaivumą.
Sojų aliejaus žala
Sojų aliejaus draudžiama vartoti esant individualiam netoleravimui ir polinkiui į alergines reakcijas sojos baltymams ir pupelėms.
Sojų aliejus nėštumo ir žindymo laikotarpiu gali būti kenksmingas moterims dėl jame esančių estrogeninių izoflavonų kiekio.
Šio aliejaus nerekomenduojama vartoti sergant migrenos priepuoliais ir sunkiomis smegenų ligomis.
Ribotą kiekį šio produkto turėtų vartoti žmonės, sergantys sunkiomis virškinimo sistemos ligomis, inkstų ir kepenų nepakankamumu bei žarnyno sutrikimais.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
