Riešutų sviestas
Žemės riešutų sviesto aprašymas
Žemės riešutų sviestas yra vertingas dietinis vaistažolių produktas, kurio energinė ir maistinė vertė konkuruoja su sūriu ir mėsa. Jis gaunamas iš žemės riešuto vaisių („žemės riešutas“, „kiniškas pistacija“arba „kiniškas riešutas“). Pirmą kartą jis buvo pagamintas XIX amžiaus pradžioje Amerikoje, po kurio aliejus sulaukė didelio populiarumo visame pasaulyje.
Yra trys pagrindinės žemės riešutų sviesto rūšys:
- Nerafinuotas, plytų rudas, malonaus ir turtingo žemės riešutų skonio aliejus, gaminamas Azijos šalyse;
- Rafinuotas nedezodoruotas ir dezodoruotas aliejus, populiarus Amerikoje ir Europoje. Šie aliejai paprastai yra šviesiai geltonos spalvos, švelnaus skonio ir aromato.
Didžiausią maistinę vertę turi „gyvas“aliejus, pagamintas nenaudojant ekstrahavimo šaltojo presavimo būdu, o medicininiams tikslams pageidautina vartoti šios rūšies aliejų.
Žemės riešutų sviesto sudėtis
Puikus žemės riešutų sviesto skonis ir didelė maistinė vertė paaiškinama jo sudėtimi:
- Lengvai virškinami riebalai;
- Nepamainomos amino rūgštys. Polinesočiosios rūgštys Omega-6 ir Omega-9, kurių yra žemės riešutų aliejuje, padeda stiprinti imunitetą, normalizuoti hormonų pusiausvyrą ir pagerinti nervų ir reprodukcinės sistemos veikimą;
- Vitaminai - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioksidantai vitaminai A ir E padeda pagerinti regėjimo organų veiklą, taip pat turi stiprų priešuždegiminį, imunostimuliuojantį ir žaizdas gydantį poveikį. Vitaminas B4 apsaugo nuo riebalų kepenų įsiskverbimo ir tulžies akmenų ligos vystymosi. B grupės vitaminai prisideda prie sveikų plaukų, nagų ir odos, taip pat gero regėjimo ir stipraus imuniteto;
- Makro ir mikroelementai, įskaitant jodą, magnį, kalį, kalcį, varį, geležį, fosforą, cinką, kobaltą ir kai kuriuos kitus.
Be to, žemės riešutų svieste yra ir daugybė kitų elementų (fosfolipidai, polifenoliai, betainas, fitosteroliai), kurie teigiamai veikia funkcinę širdies ir kraujagyslių, nervų, imuninės ir virškinimo sistemos būklę.
Žemės riešutų sviesto nauda
Žemės riešutų aliejus turi žaizdų gijimo ir ryškių antibakterinių savybių. Taip pat išskirtiniai žemės riešutų sviesto bruožai yra galimybė:
- Pagerinti fizinį aktyvumą ir raumenų tonusą;
- Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- Atgaukite jėgas po pastangų ar ilgalaikių ligų;
- Pagerinti miego kokybę;
- Skatinti natūralią kolageno gamybą;
- Užkirsti kelią cukriniam diabetui;
- Pagerinti kepenų funkciją;
- Lieknas svoris.
Liaudies medicinoje žemės riešutų sviestas dažnai naudojamas iš išorės gydant egzemą, sunkiai gyjančias ir pūlingas žaizdas, eksudacinę diatezę ir pūslelinę.
Žemės riešutų sviesto nauda
Daugelis tyrimų patvirtino žemės riešutų sviesto naudą gydant ir profilaktiškai širdies ir kraujagyslių ligas. Tai ypač veiksminga esant išemijai ir kraujotakos sutrikimams, susijusiems su kraujo krešuliais.
Liaudies medicinoje žemės riešutų aliejus kartu su moliūgų sėklų aliejumi jau seniai naudojamas kaip veiksminga choleretinė priemonė. Tai stimuliuoja tulžies išsiskyrimo ir tulžies susidarymo procesus, padeda atkurti kepenų ląstelių struktūrą ir užkirsti kelią uždegiminiams procesams tulžies pūslėje, kepenyse ir tulžies takuose.
Įrodyta, kad žemės riešutų sviesto nauda sergant cukriniu diabetu ir kraujo ligomis, tokiomis kaip hemofilija, hemoraginė diatezė, mažakraujystė. Tai taip pat bus naudinga:
- Depresija, padidėjęs nuovargis, nemiga, dirglumas ir apatija;
- Inkstų liga;
- Erekcijos disfunkcija vyrams;
- Regos organų ligos, nes tai sumažina glaukomos, naktinio apakimo, kataraktos, geltonosios dėmės degeneracijos, diabetinės retinopatijos ir konjunktyvito išsivystymo riziką.
Žemės riešutų sviesto programos
Žemės riešutų sviestas naudojamas labai įvairiai. Jis naudojamas konditerijos, kepyklų ir farmacijos pramonėje, kosmetologijoje ir maisto gaminimo namuose, margarino ir muilo gamyboje, taip pat medicinos tikslams.
Šiuolaikiniame maisto ruošime žemės riešutų sviestas naudojamas salotų padažams, padažams ir desertams gaminti. Dėl didelio kalorijų kiekio jis tinka sportininkų mitybai.
Įvairių organizmo sistemų ligų gydymui ir profilaktikai žemės riešutų sviestą rekomenduojama gerti po vieną arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.
Žemės riešutų sviesto naudojimas kosmetologijoje
Dėl sočiųjų polirūgščių, „jaunystės vitaminų“A ir E, betaino ir polifenolių, žemės riešutų aliejaus naudojimas padeda maitinti, minkštinti ir intensyviai drėkinti odą. Tuo pačiu metu aliejus puikiai absorbuojamas ir suteikia odai stangrumo ir elastingumo.
Reguliariai naudojant žemės riešutų aliejus apsaugo nuo ankstyvo odos senėjimo ir padeda greitai atkurti apsaugines epidermio funkcijas.
Jis naudojamas ruošiant balzamus, losjonus, kremus ir kosmetinius kremus, skirtus senėjančiai, sausai, jautriai ir pleiskanojančiai odai prižiūrėti, taip pat yra šampūnuose ir muiluose.
Žemės riešutų sviesto žala
Žemės riešutų sviestas gali būti žalingas, jei turite alergiją riešutams, kuri turėtų būti nustatyta prieš įtraukiant ją į savo dienos racioną. Be to, neturėtumėte jo naudoti dėl individualaus netoleravimo žemės riešutams.
Be to, žemės riešutų sviestas gali pakenkti bronchinės astmos, sąnarių ligų (podagros, artrito ir artrozės) ir padidėjusio kraujo krešėjimo fone. Sergant šiomis ligomis, žemės riešutų sviestas turėtų būti vartojamas atsargiai.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
