Kalio karbonatas
Kalio karbonatas (maisto priedas E501, kalio karbonatas, kalis) yra smulkūs kristaliniai milteliai, kurie susidaro dėl anglies dioksido sąveikos su kalio hidroksido tirpalu.
Kalio karbonato gavimas
Senovės romėnai ir graikai šį produktą gavo iš pelenų. Jie daugiausia naudojo kalį skalbimui, nes jis, sukurdamas šarminę aplinką tirpale, skaido riebalus, užteršiančius audinio pluoštus.
Rusijoje ši medžiaga buvo išgaunama iš žolinių augalų ir medžių pelenų nuo XVI a. Pelenai supilti vandeniu ir šiuo tirpalu užpilta ugnis. Ugnis buvo išgarinta, o apačioje išsikristalizavo storas kalio karbonato sluoksnis, kuris vėliau buvo ištuštintas laužtuvais. Norint gauti vieną kilogramą produkto, reikėjo daugiau nei dviejų kubinių metrų medienos.
Šiuo metu kalio karbonatas gaunamas išplaunant dumblius ar javų pelenus vandeniu. Jis gaminamas pramoniniu mastu elektrolizuojant kalio chloridą.
Bendrosios kalio karbonato savybės
Kalio karbonatas akimirksniu ištirpsta vandenyje, bet visiškai netirpsta etanolyje. Kalio karbonatas lydosi 891 ° C temperatūroje. Medžiaga turi ryškų šarmų skonį ir yra bekvapė. Milteliai turi keratolitinį ir antimikrobinį poveikį. Baktericidinis yra dėl savo šarminių savybių. Kuo aukštesnė tirpiklio temperatūra, tuo ryškesnės yra jo baktericidinės savybės.
Kalio karbonato naudojimas
Pagal savo savybes kalio karbonatas gali veikti kaip stabilizatorius, rūgštingumo reguliatorius, kepimo milteliai, sausiklis. Jis naudojamas homogeniniam nesimaišančių komponentų - vandens ir aliejaus, vandens ir riebalų - mišiniui sukurti.
Žemės ūkyje produktas naudojamas kaip trąša.
Šis junginys taip pat naudojamas pririšimo stulpams, gyvulininkystės pastatams dezinfekuoti. Medžiaga dedama į tepalus, linimentą, kovos su rauplėmis tirpalus, siekiant sustiprinti terapinį antiparazitinių vaistų poveikį.
Kalio karbonatas naudojamas muilo gamybai, taip pat skystų ploviklių gamybai.
Kalio karbonato žala
Maisto priedo E501 naudojimas maisto pramonėje yra ribotas dėl galimos žalos žmonių sveikatai.
Jei šios pudros patenka ant odos, kruopščiai ją nuplaukite tekančiu vandeniu, nes tai gali sukelti didelį dirginimą ir egzemą.
Vandenyje ši medžiaga sudaro kaustinę šarmą, kuri pažeidžia batus ir drabužius, o susilietusi su oda formuoja opas.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
