Romas
Romas yra stiprus alkoholinis gėrimas, sukurtas distiliuojant cukranendres ir fermentuojant.
Kūrybos istorija ir ypatybės
Romas gaminamas distiliuojant melasą ir cukranendrių sirupą, vėliau brandinamas ąžuolo statinėse. Pagrindinė romo gamyba vykdoma Australijoje, Indijoje, Pietų Amerikoje, JAV ir Karibuose.
Yra daug šio alkoholinio gėrimo rūšių. Kulinarijoje paprastai naudojamas lengvas romas, kuris dedamas į kokteilius ir desertus.
Romas yra tradicinis Vakarų Indijos gyventojų gėrimas ir kultūrinis paveldas. Šis gėrimas tapo Didžiosios Britanijos britų vergovės priemone.
Romo istorija prasideda senovės Indijoje, kai buvo sukurtas gėrimas brahm, kuris buvo cukraus vynas. Tradicinis romo receptas buvo sukurtas XVI a.
Melasa buvo rasta cukranendrių plantacijose ir tapo pagrindiniu romo fermentacijos ingredientu.
Sukūrus tradicinį receptą Karibuose, šis gėrimas pradėjo plisti visoje Pietų Amerikoje. XVII amžiuje romas buvo aktyviai gaminamas JAV, jis sulaukė didelio populiarumo. Remiantis statistiniais duomenimis, Amerikos kolonijose romą vartojo 10–12 litrų per metus.
Europoje romas buvo pradėtas gaminti XVII a. Pabaigoje ir 18 a. Pradžioje, tačiau populiarumą jis įgijo tik tarp žemesnių gyventojų sluoksnių. XVIII amžiaus pabaigoje šis gėrimas ypač paplito Anglijoje, Prancūzijoje ir Italijoje.
Romas įgijo ypatingą reikšmę jūrininkams ir navigacijai. XIX amžiuje šis gėrimas tapo siejamas su piratais ir kelionėmis jūra, Didžiąja Britanija ir Didžiosios Britanijos laivynu.
20 amžiuje romas paplito visame pasaulyje ir buvo pradėtas naudoti ne tik kaip alkoholinis gėrimas šventiniam stalui, bet ir kaip įvairių patiekalų bei kepinių ingredientas.
Romo veislės
Yra trys pagrindinės romo rūšys - tamsus, auksinis ir šviesus. Šios veislės skiriasi pagal kilmę ir paruošimo būdą.
Lengvas romas yra silpno skonio ir subtilaus aromato, dažniausiai naudojamas kokteiliuose. Gintarinis romas yra vidutinio tankio ir karamelės skonio, jis brandinamas ąžuolo statinėse.
Tamsi veislė yra brandinama anglinėse statinėse ir turi stiprų karamelės skonį su prieskonių ir melasos skoniu. Ši veislė naudojama gaminant maistą ir įvairius kokteilius.
Norėdamas suteikti romui ypatingos stiprybės, jis ilgai brandinamas ir sukuriamas aukščiausios kokybės gėrimas, kurio stiprumas didesnis nei 75%. Šis gėrimas turi ryškų skonį ir stiprų aromatą, jis vartojamas gryna forma, pridedant nedidelį ledo kiekį.
Kalorijų kiekis romo
Romo kalorijų kiekis priklauso vidutinei kategorijai, tačiau šio gėrimo nerekomenduojama įtraukti į dietinį meniu.
Romo kalorijų kiekis yra 220 kcal.
Naudingos romo savybės
Romas turi daug naudos sveikatai. Šis gėrimas naudojamas kompresams gydyti išialgiją, reumatą ir podagrą. Romo kompresai turi šildantį, prieš edematinį ir priešuždegiminį poveikį.
Kvėpavimo sistemos ligoms gydyti naudojamas romo pagrindu pagamintas mišinys, į kurį įmaišomi sutrinti svogūnai ir pienas, užverdama ir užpilama trupučiu medaus. Sergant peršalimo ligomis, gerklės skausmais ir bronchitu, naudokite nedidelį kiekį romo su citrinos sultimis ir medumi.
Gydant žaizdas, opas ir nudegimus, naudojamas medetkų nuoviras, pridedant 1 šaukštą romo, kuriuo plaunama uždegusi oda.
Romas yra naudingas kaip kosmetikos ingredientas, iš jo gaminamos specialios kaukės, pridedant medaus, agurkų ir pomidorų. Kaukė turi tonizuojantį ir valantį poveikį.
Šis gėrimas stiprina plaukus, daro juos šilkinius ir sveikus, skatina plaukų augimą. Į tonikus ir prausimosi losjonus dedama nedidelio kiekio romo.
Dėl gero skonio šis gėrimas dažnai naudojamas kulinarijos tikslais. Jis dedamas į marinatus, desertus ir kepinius, taip pat naudojamas vaisių ir daržovių konservavimui.
Kontraindikacijos
Romas yra stiprus alkoholinis gėrimas, kurio draudžiama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat vartojant vaistus ir gydant psichines ligas.
Šio gėrimo neturėtų vartoti vaikai iki 18 metų ir žmonės, vairuojantys transporto priemones ir turintys alergines reakcijas į alkoholį.
Romas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems sunkiomis virškinimo sistemos ligomis, inkstų ir kepenų nepakankamumu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
