Žąsis
Žąsis yra ančių šeimos vandens paukščiai, plačiai ir plačiai naudojami buityje.
Skonio savybės
Žąsų mėsa yra šiek tiek tamsesnės spalvos nei vištienos mėsa. Jo skonis yra sultingas ir aromatingas, todėl turi pelnytą populiarumą.
Naudingos žąsies savybės
Žąsų mėsoje yra daug baltymų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina. Tai padeda žmogaus organizmui geriau įsisavinti kalcį. Jame taip pat yra A, B grupės vitaminų, fosforo, geležies ir mangano.
Žąsų mėsoje yra kalciferolio, kuris yra atsakingas už fosforo ir kalcio apykaitos organizme reguliavimą, kobalamino - elemento, būtino norint išvengti žalingos anemijos, taip pat folio rūgšties, kuri ypač reikalinga nėštumo metu.
Žąsų mėsos kalorijų kiekis
100 g žąsų mėsos maistinė vertė: riebalai - 7,13 g, vanduo - 68,3 g, angliavandeniai - 0 g, baltymai - 22,75 g, pelenai - 1,1 g.
Žąsų mėsos kalorijų kiekis 100 g yra 161 kcal (be odos).
Žąsų mėsos ir subproduktų naudojimas medicinos tikslais
Žąsų mėsa idealiai tinka žmonėms, turintiems nuolatinę fizinę veiklą - ji maitina kūną būtinais vitaminais ir palaiko jėgas.
Žąsų mėsa rekomenduojama stimuliuoti smegenis ir įveikti stresą, todėl ji yra būtina išsekimui. Vaikams neduodama žąsų mėsos, nes ji yra gana sunkiai virškinama ir turi daug riebalų. Mažus žąsų mėsos kiekius į vaiko racioną rekomenduojama įtraukti ne anksčiau kaip 6 metų amžiaus.
Žmogaus organizmas gerai suvirškina žąsų subproduktus, kuriuos rekomenduojama vartoti esant mažakraujystei, nes jie stimuliuoja kraujodarą.
Žąsų kepenyse yra daug vitaminų. Jame yra retinolis, kuris yra svarbus akims ir odai, taip pat didėja potencija, pantoteno rūgštis, normalizuojanti medžiagų apykaitą organizme, tiaminas, paverčiantis angliavandenius energija, ir piridoksinas, dalyvaujantis skilimo ir aminorūgščių sintezės reakcijose. Taip pat žąsų kepenyse yra biotino, kuris skatina odos gijimą, ir niacino, kuris dalyvauja daugelyje gyvų ląstelių oksidacinių reakcijų.
Žąsų riebalų naudojimas medicinos tikslais
Žąsų taukai naudojami liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Jame gausu polinesočiųjų rūgščių, tokių kaip oleino rūgštis, todėl ji gydomosiomis savybėmis lenkia kitus gyvūninius riebalus ir nekenkia kraujagyslėms bei širdžiai.
Korėjoje manoma, kad žąsų riebalai sugeba absorbuoti navikus. Be to, rekomenduojama jį naudoti žmonėms, sergantiems tulžies akmenų liga, nes tai skatina tulžies gamybą. Korėjos gydytojai tikina, kad šis produktas padeda pašalinti toksinus iš organizmo, todėl apsinuodijimui jie naudoja žąsų riebalus.
Žąsų riebalai gali atlaikyti aukštą temperatūrą, nekeisdami savo molekulinės struktūros. Todėl šis produktas lengvai absorbuojamas organizme.
Liaudies medicinoje žąsų riebalai naudojami tokioms ligoms:
- Sergant odos ligomis - šlapia egzema ir psoriaze;
- Žąsų riebalų tepalai naudojami kosuliui gydyti;
- Nušalus ir nudegus riebalai įtrinami į pažeistą odą;
- Gydant plaučių tuberkuliozę ir plaučių uždegimą, kompresai gaminami naudojant žąsų riebalus;
- Dusuliui gydyti infuzijos daromos naudojant žąsų riebalus;
- Nugaros skausmams, trombofelitui ir kojų ligoms gydyti;
- Bronchų ir plaučių ligų profilaktikai.
Kosmetologijoje žąsų taukai naudojami tam, kad veido, kojų ir rankų oda būtų švelni ir švelni. Jis gerai balina odą ir gydo paviršinius pažeidimus.
Kontraindikacijos ir įspėjimai
Žąsų mėsos kalorijų kiekis yra mažas, tačiau dažnai ją vartojant kartu su žąsų riebalais, gali atsirasti antsvoris. Žąsų mėsos kalorijų kiekį galite šiek tiek sumažinti, jei pašalinsite riebalų perteklių, o mėsą išvirsite ar iškepsite, o ne kepsite. Piktnaudžiavimas žąsų mėsa gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai savo ruožtu išprovokuoja širdies ir kraujagyslių ligas. Todėl Gus draudžiama vartoti diabetikams ir tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių ligomis. Dėl įsisavinimo sunkumų jį reikia atsargiai valgyti žmonėms, sergantiems skrandžio, kepenų ir kasos ligomis.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
