Turinys:
- Garstyčios
- Taikymas
- Garstyčių sudėtis ir savybės
- Garstyčių maistinė vertė ir kalorijų kiekis
- Garstyčių žala
Video: Garstyčios - Savybės, Kalorijų Kiekis, Nauda
2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40
Garstyčios
Garstyčios yra vienas populiariausių pasaulyje karštų prieskonių. Garstyčių sėklos buvo naudojamos kaip prieskonis jau Senovės Šumeruose. Šiuo metu garstyčių garstyčių milteliams (džiovintoms, riebalų pašalintoms ir kruopščiai sumaltoms garstyčių sėkloms) paruošti virinama vandeniu ir leidžiama išbrinkti. Tada į gautą masę pridedami prieskoniai (česnakai, svogūnai, salierai, peletrūnas, lauro lapas, pipirai, cinamonas) ir praskiestas vynas arba obuolių sidro actas.
Maistinė vertė |
---|
Garstyčių porcija 100 g |
Vienos porcijos kiekis |
Kalorijos 60 kalorijų iš riebalų 30.06 |
% Dienos vertė * |
Bendras riebalų kiekis 3,34 g 5% |
Sotus riebalai 0,21 g 1% |
Polinesočiosios. riebalų 0,77 g |
Mononesočiosios. riebalų 2,18 g |
Trans-riebalai 0,01 g |
Cholesterolis 0 mg 0% |
Natris 1104 mg 46% |
Kalis 152 mg 4% |
Bendras angliavandenių kiekis 5,83 g 2% |
Cukrus 0,92 g |
Maistinės skaidulos 4 g 16% |
Baltymai 3,74 g 7% |
2% vitamino A |
Vitaminas B6 4% |
Vitaminas K 2% |
3% niacino |
Tiaminas 12% |
Geležis 9% |
6% kalcio |
12% magnio |
Fosforas 11% |
4% cinko |
* 2000 kcal dienos raciono skaičiavimas |
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 60 kcal?
Ėjimas | 15 minučių. |
Bėgiojimas | 7 minutės |
Plaukimas | 5 minutės. |
Dviratis | 9 minutės |
Aerobika | 12 minučių |
Namų ruošos darbai | 20 minučių. |
Taikymas
Dažniausiai garstyčios naudojamos vokiečių ir rusų virtuvėse. Rusiškos garstyčios yra aštresnės, o Europoje į jas dedama daug cukraus ir kitų priedų, dėl kurių skonis būna saldus.
Garstyčios puikiai dera su beveik visais mėsos patiekalais, be to, tai neatsiejama įvairių marinatų, Provanso majonezo dalis. Ji yra puikus emulsiklis. Ši garstyčių savybė naudojama apsauginei dangai sukurti termiškai apdorojant žuvį, veršieną ir paukštieną. Ji ne tik aromatizuoja paruoštą patiekalą, bet ir daro mėsą sultingą, švelnią ir minkštą.
Šviesoje garstyčių savybės, jo skonis ir aromatas greitai prarandami. Štai kodėl jis turi būti laikomas tamsioje vietoje.
Garstyčių sudėtis ir savybės
Garstyčių sėklose yra baltymų, riebalų aliejų, natrio, cinko, geležies, kalcio, magnio, kalio ir fosforo. Juose yra vitaminų B ir E.
Garstyčių nauda sveikatai yra būtent dėl turtingos jų cheminės sudėties. Pavyzdžiui, įrodyta, kad garstyčios geba reguliuoti medžiagų apykaitą, stimuliuoja ląstelių atsinaujinimą ir augimą ir turi įtakos širdies ir kraujagyslių, nervų ir raumenų sistemos darbui. Be to, į jį įtrauktos medžiagos yra būtinos audinių kvėpavimo procesams.
Garstyčių nauda yra gerai žinoma normalizuojant virškinimą. Jis sustiprina žarnyno peristaltiką, todėl gali būti rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo atoninio vidurių užkietėjimo. Garstyčių baktericidinės savybės gerai neutralizuoja patogeninę žarnyno mikroflorą.
Garstyčių nauda yra ta, kad dėl aštraus skonio ir aromato sustiprėja skrandžio sulčių gamyba, pagerėja virškinimas ir sužadinamas apetitas.
Tyrimų rezultatai parodė, kad žmonės, reguliariai vartojantys garstyčias mažomis dozėmis, praktiškai nėra jautrūs kalculinio cholecistito vystymuisi.
Garstyčių maistinė vertė ir kalorijų kiekis
100,0 g garstyčių miltelių yra:
- Angliavandeniai - 10,0 g;
- Riebalai - 40,0 g;
- Baltymai - 5,0 g.
Garstyčių kalorijų kiekis yra 417,5 kcal 100,0 g miltelių.
Reikėtų nepamiršti, kad prieskonių pavidalo garstyčių kalorijų kiekis bus šiek tiek didesnis, nes į jį pridedamas cukrus ir augalinis aliejus.
Garstyčias galima naudoti ne tik kaip skanius ir aštrius prieskonius. Garstyčių nauda pasireiškia kitais atvejais:
- Jis lengvai susidoroja su labiausiai nešvariais ir riebiais indais, geriau nei bet koks ploviklis;
- Puikiai tinka plauti plaukus. Tuo pačiu metu jis ne tik valo plaukus ir galvos odą, bet ir juos maitina;
- Garstyčių kaukės pašalina riebų odos blizgesį, pagerina jos kraujotaką, suteikia jai tolygią ir gražią spalvą;
- Garstyčių įvyniojimai leidžia atsikratyti celiulito ir numesti porą kilogramų antsvorio.
Garstyčių žala
Kaip ir bet kuris
kitas maisto produktas, garstyčios gali būti ne tik naudingos žmogui, bet ir žalingos. Kai kuriems žmonėms net ir nedidelis garstyčių kiekis gali sukelti nemigą. Todėl vakarienės metu šio prieskonio nerekomenduojama valgyti.
Garstyčių esantys eteriniai aliejai yra gana stiprūs alergenai. Žmonės, kenčiantys nuo alerginių ligų, neturėtų piktnaudžiauti prieskoniais, todėl jiems geriausia visiškai atsisakyti garstyčių vartojimo. Taip pat neturėtumėte vartoti garstyčių pacientams, sergantiems gastritu ir skrandžio opa bei dvylikapirštės žarnos opa.
Žinoma, kalbėdami apie garstyčių pavojus, nepamirštame ir jų naudos. Tačiau viskuo, ypač mitybos srityje, svarbu parodyti proporcingumo jausmą. Jei šis prieskonis nevalgomas kiekvieną dieną, mažais kiekiais ir jokiu būdu nevalgius, tai teigiamai paveiks jūsų organizmą. Pernelyg didelis garstyčių vartojimas labai greitai sukels virškinamojo trakto ligų vystymąsi.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Rekomenduojama:
Adjika - Kalorijų Kiekis, Sudėtis, Nauda, maistinė Vertė, Vitaminai
„Adjika“yra tradicinis rytietiškas patiekalas, kuris yra tešlos masė ir naudojamas kaip kvapnus ir aštrus pagardas
Apelsinų Sultys - Kalorijų Kiekis, Nauda Ir žala, Maistinė Vertė, Vitaminai
Apelsinų sultys gaminamos iš apelsinų ir yra vertinamos už tai, kad jos žymiai pagerina kūno tonusą
Garstyčios Svorio Metimui - Nauda, veikimo Mechanizmas, Taikymas
Liekninančios garstyčios yra naudojamos kaip pagardai, nes jos gali deginti kalorijas. Apvyniojimams naudokite medaus ir garstyčių mišinį
Kiek Daug Kalorijų - Kalorijų Kiekis Maisto Produktuose, Kalorijų Skaičiavimo Pavyzdys
Kiekvienas maisto produktas turi savo kalorijų skaičių. Valgydami kaloringus maisto produktus, galite priaugti papildomų kilogramų
Kosulio Pyragas Vaikams Ir Suaugusiems: Medus, Bulvės, Garstyčios
Kosulio pyragaičiai dažnai naudojami vaikų ir suaugusiųjų kvėpavimo takų ligoms gydyti, kartu su garstyčių tinkais ir skardinėmis