Natrio hidroksidas
Natrio hidroksidas (maisto priedas E524, kaustinė soda, natrio hidroksidas, kaustinė soda) yra gelsva arba balta kieta lydyta masė. Pagal savo chemines savybes natrio hidroksidas yra stiprus šarmas.
Bendrosios natrio hidroksido savybės
Kaustinė soda paprastai yra skaidrus, bespalvis tirpalas arba pasta.
Kaustinė soda gerai ištirpsta vandenyje, suteikdama šilumą. Sąveikaujant su oru ši medžiaga plinta, todėl parduodama hermetiškai uždarytoje talpykloje. Natūraliomis sąlygomis natrio hidroksidas yra brucito mineralo dalis. Natrio hidroksido virimo temperatūra yra 1390 ° C, lydymosi temperatūra - 322 ° C.
Natrio hidroksido gavimas
1787 m. Gydytoja Nicola Leblanc sukūrė patogų metodą natrio hidroksidui gauti iš natrio chlorido. Vėliau Leblanc metodas buvo pakeistas elektrolitiniu natrio hidroksido gavimo metodu. 1882 m. Buvo sukurtas ferito metodas natrio hidroksido gamybai, pagrįstas soda soda.
Šiuo metu natrio hidroksidas dažniausiai gaminamas elektrolizuojant druskos tirpalus. Ferito metodas natrio šarmui gaminti dabar naudojamas gana retai.
Natrio hidroksido naudojimas
Natrio hidroksidas yra nepaprastai populiarus ir plačiai naudojamas cheminis junginys. Per metus pagaminama apie septyniasdešimt milijonų tonų kaustinės sodos.
Kaustinė soda naudojama farmacijos, chemijos ir maisto pramonėje, taip pat kosmetikos ir tekstilės pramonėje. Kaustinė soda naudojama sintetinio fenolio, glicerino, organinių dažiklių ir farmacijos produktų gamybai. Šis junginys gali neutralizuoti žmogaus organizmui kenksmingus komponentus, esančius ore. Todėl patalpų dezinfekcijai dažnai naudojami natrio hidroksido tirpalai.
Maisto pramonėje natrio hidroksidas naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, kad būtų išvengta susikaupimo ir sukietėjimo. Maisto priedas E524 palaiko reikiamą produktų konsistenciją gaminant margariną, šokoladą, ledus, sviestą, karamelę, želė, uogienę.
Prieš kepant, kepiniai apdorojami kaustinės sodos tirpalu, kad gautųsi tamsiai rudos spalvos traškūs. Be to, maisto priedas E524 naudojamas rafinuoti augalinį aliejų.
Natrio hidroksido žala
Kaustinė soda yra toksiška medžiaga, naikinanti gleivinę ir odą. Natrio hidroksido deginimas gyja labai lėtai, paliekant randus. Akių kontaktas dažniausiai praranda regėjimą. Jei šarmo patenka ant odos, paveiktą vietą nuplaukite vandens srove. Nurijus kaustinė soda sukelia gerklų, burnos, skrandžio ir stemplės nudegimus.
Visi darbai su natrio hidroksidu turėtų būti atliekami su akiniais ir kombinezonu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
