Anakardžiai - Nauda, savybės, Kalorijos, Informacija Apie Maistingumą

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Anakardžių riešutai

Šis Pietų Amerikos riešutas visiškai pagrįstai užima viršutines gurmaniškų riešutų sąrašų eilutes, nes turi nuostabų skonį ir savo sudėtyje daug naudingų mikroelementų.

Maistinė vertė Anakardžių patiekimas 100 g Vienos porcijos kiekis Kalorijos 553 Riebalų kalorijos 394,65 % Dienos vertė ^* Bendras riebalų kiekis 43,85 g 67% Sotus riebalai 7,78 g 39% Polinesočiosios. riebalų 7,85 g Mononesočiosios. riebalų 23,8 g Cholesterolis 0 mg 0% Natris 12 mg 1% 660 mg kalio 19% Bendras angliavandenių kiekis 30,19 g 10% Cukrus 5,91 g Maistinės skaidulos 3,3 g 13% Baltymai 18,22 g 36% Vitaminas B6 21% Vitaminas K 43% 5% niacino Tiaminas 28% Geležis 37% 4% kalcio Magnis 73% Fosforas 59% Cinkas 39% * 2000 kcal dienos raciono skaičiavimas

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 553 kcal?

Ėjimas	138 minutės
Bėgiojimas	61 minutė
Plaukimas	46 minutės
Dviratis	79 minutės
Aerobika	111 minučių
Namų ruošos darbai	184 minutės

Anakardžių nauda sveikatai

Anakardis yra termofilinis visžalis medis, turintis storą, vingiuotą kamieną ir besidriekiančias šakas. Šis medis užauga iki 15 metrų aukščio. Anakardžių tėvynėje, be paties riešuto, jie valgo ir obuolį, kuris mums yra delikatesas - dėl to, kad jis greitai pablogėja, jo negalima pristatyti į jokią kitą šalį.

Skirtingos pasaulio tautos šį riešutą naudoja skirtingai. Pavyzdžiui, vieniems jis laikomas galingu afrodiziaku, kitiems - vaistu nuo astmos, dar kiti anakardžių savybes naudoja diabetui ir virškinimo sutrikimams gydyti. Kai kurios tautos senovėje naudojo šį riešutą, kad ir kaip būtų keista, tatuiruotėms.

Oficialus medicina teigia, kad anakardžiai turi antibakterinių, antimikrobinių, antiseptinių, tonizuojančių ir antidizentinių savybių.

Anakardžių nauda slypi tame, kad valgydami galite žymiai sumažinti cholesterolio kiekį. Tai taip pat garantuoja teisingą riebalų rūgščių ir baltymų mainus mūsų kūne. Tokių riešutų pagalba galite normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, taip pat žymiai sustiprinti imuninę sistemą. Visos anakardžių gydomosios savybės paaiškinamos tuo, kad joje yra didelis kiekis vitaminų, angliavandenių ir baltymų. Taip pat didelis kalio, fosforo, cinko ir geležies kiekis.

Būtini anakardžiai nuo dantų skausmo, distrofijos, psoriazės, medžiagų apykaitos sutrikimų ir mažakraujystės.

Žinoma, anakardžiuose, kaip ir kituose riešutuose, yra daug kalorijų: pavyzdžiui, 100 g šio produkto yra net 600 kcal, tačiau jame taip pat yra daug mineralinių junginių ir vitaminų. Pavyzdžiui, šiuose riešutuose yra daug vitaminų B, PP ir E, kurie yra nepaprastai naudingi moterims. Be to, juose taip pat yra kalcio (37 mg 100 g produkto), geležies (6,68 mg 100 g), magnio (292 mg), fosforo (593 mg), natrio (12 mg), kalio (660 mg).) ir cinko (5,78 mg).

Dėl didelio kalorijų kiekio anakardžiai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo nepakankamos mitybos ar mažakraujystės, jei jiems reikia priaugti svorio. Tačiau tiems, kurie nori atsikratyti papildomų kilogramų, mitybos specialistai pataria tą patį. Kadangi anakardžiai yra lengvai virškinami ir sotūs, jie padeda sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Žinoma, juos reikia valgyti nedideliais kiekiais, pakeičiant kitus patiekalus.

Anakardžių valgymas

Anakardžiai susideda iš dviejų dalių: obuolio ir riešuto. Obuoliai turi malonią raugintą minkštimą, kuris naudojamas ne tik žaliai, bet iš jų dažnai gamina uogienes, kompotus, želes, alkoholinius gėrimus ir prieskonius, vadinamus „čatniu“. Lotynų Amerikos šalyse ypač populiarus gėrimas „cajuina“, kuris gaunamas iš praskiestų ir cukraus prisotintų obuolių sulčių iš anakardžio medžio. Šiuose obuoliuose gausu tanino, tačiau sugenda per 24 valandas, todėl jie nėra gabenami į kitas šalis.

Patys riešutai yra gana plačiai naudojami gaminant maistą, nes jie yra puikus nepriklausomas užkandis, puikus daugelio salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų, taip pat konditerijos gaminių ir padažų komponentas.

Anakardžius galima valgyti žalius arba keptus. Tuo pačiu metu keptas riešutas turi saldų ir švelnų skonį.

Rūšiniai riešutai skinami Indijoje, Brazilijoje, Kenijoje, Tanzanijoje, Benine, Mozambike ir Madagaskare. Šio tipo riešutų surinkimas ir valymas atliekamas rankiniu būdu. Kadangi šie darbai užima daug laiko ir yra pavojingi, anakardžių kaina yra gana didelė.

Anakardžių žala

Kartu su dideliu pranašumu anakardžiai taip pat turi žalingų savybių.

Riešutas niekada nėra parduodamas su lukštu, nes jame yra labai ėsdinančių medžiagų, tokių kaip kardolis ir anakardo rūgštis. Patekę į odą, šie elementai gali stipriai sudirginti, tačiau netyčia nurijus, jie gali sukelti apsinuodijimą. Žinant šią anakardžių savybę, prieš jas parduodant, jos yra kruopščiai apdorojamos - kruopščiai pašalinamos iš kiauto ir nulupamos nuo kiauto. Dėl tos pačios priežasties jie nėra parduodami natūraliu neapdorotu pavidalu, bet yra preliminariai apdorojami termiškai, kurio metu riešutuose esantis aliejus visiškai išgaruoja, o tai taip pat gali sukelti apsinuodijimą.

Pagrindinė anakardžių vartojimo kontraindikacija yra jų netoleravimas ar alergija.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.