Apsinuodijimas pienu
Nuomonės apie karvės pieną yra prieštaringos. Ginčai dėl jo naudos žmogaus sveikatai tęsiasi dešimtmečius. Nepaisant mokslininkų nesutarimų, milijonams žmonių visame pasaulyje pienas yra svarbi dietos dalis, ypač dėl savo maistinės vertės ir lengvai virškinamo pieno, jis laikomas vienu iš pagrindinių maisto produktų vaikams.
Tuo pačiu metu pieno naudojimas gali sukelti gana stiprų apsinuodijimą.
Šaltinis: depositphotos.com
Kaip apsinuodijama pienu?
Dėl gerų pieno maistinių savybių šis gėrimas yra optimali dirva patogenams. Sanitarinių ir higieninių gamybos standartų bei produktų laikymo taisyklių pažeidimas prisideda prie greito patogeniškos floros augimo.
Pagrindinės apsinuodijimo pienu priežastys:
- gauti pieną iš sergančių karvių (pavyzdžiui, sergančių mastitu);
- bloga gyvūnų priežiūra;
- pustulinės odos ligos karvių priežiūroje;
- sanitarinių standartų pažeidimai darbe;
- netinkamas pieno laikymas.
Dažniausiai apsinuodijimas siejamas su stafilokokų užteršimu pienu, tačiau jį gali sukelti ir kiti patogeniniai ar oportunistiniai mikroorganizmai.
Patekę į virškinamąjį traktą, mikrobai pradeda aktyviai daugintis ir tuo pačiu gyvybinės veiklos procese gamina toksiną, sukeliantį žarnyno gleivinės uždegimą. Dėl to sutrinka maisto medžiagų virškinimo ir absorbcijos procesas, epitelio ląstelės pradeda išskirti vandenį į žarnyno spindį. Visa tai lemia gastroenterinio sindromo vystymąsi. Be to, nuodingos medžiagos patenka į kraują ir sukelia apsinuodijimą.
Apsinuodijimo pienu simptomai
Pieno apsinuodijimo inkubacinis laikotarpis yra trumpas, paprastai neviršija 24 valandų. Pagrindiniai simptomai yra:
- pykinimas;
- vėmimas;
- mėšlungis pilvo skausmas;
- viduriavimas;
- padidėjusi kūno temperatūra;
- silpnumas;
- galvos skausmas;
- sausos gleivinės;
- padidėjęs troškulio jausmas.
Šaltinis: depositphotos.com
Pirmoji pagalba apsinuodijus pienu
Atsiradus pirmiesiems apsinuodijimo pienu simptomams, reikia imtis skubių priemonių iš organizmo pašalinti sugedusį produktą ir bakterinius toksinus, taip pat papildyti organizmo prarastus skysčius.
- Nuplaukite skrandį. Pacientui duodama gerti apie litrą vandens, po kurio jie sukelia dirbtinį vėmimą, dirgina liežuvio šaknį. Dėmesio! Negalima plauti skrandžio namuose vaikams!
- Gerkite absorbuojančio poveikio vaistus. Tokie vaistai sugeba absorbuoti toksines medžiagas žarnyne ir natūraliai jas pašalinti. Šiuo tikslu galite naudoti aktyvintą anglį, Enterosgel ar bet kurį kitą adsorbentą.
- Atlikite burnos rehidrataciją. Tai būtina norint sumažinti apsinuodijimą ir išvengti dehidratacijos. Pacientui duodamas Rehydron arba Reosolan tirpalas gerti dažnai ir mažomis porcijomis. Jei šių preparatų nėra po ranka, tiks paprastas vanduo arba silpnai paruošta juoda arbata.
Kada reikalinga medicininė pagalba?
Pieno apsinuodijimas paprastai būna lengvas ar vidutinio sunkumo. Jos simptomai išnyksta per tris dienas.
Medicininė pagalba reikalinga šiais atvejais:
- nenumaldomas vėmimas;
- viduriavimas daugiau kaip 10 kartų per dieną;
- nepaisant gydymo, apsinuodijimo simptomai išlieka ilgiau nei tris dienas;
- ūmus pilvo skausmas;
- kraujo atsiradimas išmatose;
- žymiai sumažėjęs šlapimo kiekis.
Taip pat būtina kreiptis į gydytoją, kai apsinuodijama pienu nėščiai moteriai, pagyvenusiam žmogui ar vaikui.
Norėdami gydyti apsinuodijimą pienu, gydytojai paprastai skiria antibiotikus ar sulfatinius vaistus. Be to, atliekama infuzinė terapija, skirta pašalinti intoksikaciją ir atstatyti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą. Norint atkurti virškinimo funkciją, nurodoma naudoti fermentinius preparatus.
Galimos pasekmės
Daugeliu atvejų apsinuodijimas pienu praeina be jokių ilgalaikių pasekmių. Kol žarnyno gleivinės uždegimas išlieka, pacientui gali būti nestabili išmatos. Paprastai tai praeina per kelias savaites. Norint pagreitinti virškinimo normalizavimą, pacientui sveikimo laikotarpiu patariama laikytis dietos, išskyrus dietos sudėtį ir dirginančią virškinamojo trakto produktų gleivinę (riebus, keptas, aštrus maistas).
Mažiems vaikams, ypač pirmaisiais gyvenimo metais, apsinuodijimo pienu pasekmės gali būti rimtos. Vaiko kūnas yra jautresnis skysčių netekimui nei suaugęs. Vaikams lengvai išsivysto egzikozė, sunkiais atvejais - hipovoleminis šokas. Šių apsinuodijimo pienu komplikacijų gydymas atliekamas infekcinių ligų ligoninių intensyviosios terapijos skyriuose.
Prevencija
Norėdami išvengti apsinuodijimo pienu, turėtumėte laikytis taisyklių:
- Pirkdami pieną parduotuvėje, pirmenybę teikite itin pasterizuotam produktui, atkreipkite dėmesį į pakuotės galiojimo laiką;
- Prieš vartojimą 10 minučių virkite rinkoje pirktą pieną;
- Pieną laikykite tik šaldytuve stikliniame inde ne ilgiau kaip 3 dienas.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Elena Minkina Gydytoja anesteziologė-reanimatologė Apie autorių
Išsilavinimas: baigė Taškento valstybinį medicinos institutą, specializavosi bendrosios medicinos srityje 1991 m. Pakartotinai išlaikė kvalifikacijos kėlimo kursus.
Darbo patirtis: miesto gimdymo komplekso anesteziologas-reanimatologas, hemodializės skyriaus reanimatologas.
Informacija yra apibendrinta ir teikiama tik informaciniais tikslais. Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, kreipkitės į gydytoją. Savarankiškas gydymas yra pavojingas sveikatai!
