Apsinuodijimas gira
Gira yra tradicinis slavų gėrimas, kurio pirmieji paminėjimai siekia 8–9 amžius (iki XV a. Rusijoje buvo daugiau nei 500 giros rūšių), nors senovės Egipte buvo žinomas receptas, panašus į girą pagal sudėtį ir paruošimo būdą.
Šaltinis: depositphotos.com
Gėrimas gaminamas naudojant nepilną pieno rūgštį ir alkoholinę fermentinę giros misą. Kartais į girą dedama aštrių žolelių, medaus, vaisių ir uogų koncentratų (vyšnių, kriaušių, citrinų, mėtų, spanguolių giros ir kt.).
Nepaisant to, kad gira priklauso nealkoholiniams gėrimams, pasak GOST, etilo alkoholio kiekis joje gali siekti 1,2%, skaičiuojant bevandenį alkoholį, tačiau yra veislių, kuriose alkoholio kiekis viršija 2,5%.
Dėl nepaprastos cheminės sudėties (B, PP, E grupės vitaminų, pieno, anglies ir acto rūgšties) gira teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą, padidina medžiagų apykaitos procesų greitį, turi didelį energijos intensyvumą ir stimuliuoja virškinamąjį traktą.
Parduodant galite rasti pasterizuotos giros (supakuotos į gamyklinius konteinerius) arba nepasterizuotos (grimzlės). Nepasterizuotas gėrimas paprastai laikomas ne ilgiau kaip 3 dienas; pasterizuota gira sandariame butelyje geba išlaikyti šviežumą iki 6 mėnesių.
Be natūralios giros, plačiai paplito sintetiniai giros gėrimai, pagaminti nenaudojant giros misos. Jie gaminami iš vandens, imituotų skonių, saldiklių ir dažiklių bei yra dirbtinai gazuoti. Šis gėrimas neturi naudingų savybių, jame angliavandenių kiekis yra kelis kartus didesnis nei natūralioje giroje.
Kaip apsinuodijama gira?
Dažniau apsinuodijant gira, kai:
- galiojimo laikas;
- laikymo standartų pažeidimas;
- gėrimo pardavimo reikalavimų pažeidimas.
Apsinuodijimo gira tikimybė yra didesnė, kai geriate išpilstytą gėrimą, įsigytą mobilioje prekybos vietoje. Pagal tokios giros pardavimo techninius ir sanitarinius reikalavimus tinkamumo laikas neturi viršyti kelių dienų, paprastai 2–3. Atitinkama informacija yra pridedamuose pardavėjo dokumentuose, kurią gamintojas nustato atskirai, atsižvelgdamas į gamybos ypatumus.
Praėjus nurodytam laikotarpiui, gėrime pradeda daugintis bakterijos, kurios gali apsinuodyti maistu.
Patogeninių mikroorganizmų šaltinis gali būti ir pati statinė, kurioje gira transportuojama ir laikoma, jei pilant naują partiją gėrimo jos vidinis paviršius nėra kruopščiai išvalytas. Indas, į kurį parduodama gira, turi būti vienkartinis.
Taip pat galite apsinuodyti gira originalioje pakuotėje, įsigytoje parduotuvėje, jei gėrimas buvo laikomas ir gabenamas pažeidžiant atitinkamus standartus arba pasibaigus galiojimo laikui.
Apsinuodijimo simptomai
Simptomai yra būdingi apsinuodijimui maistu:
- greita ligos pradžia praėjus 2–6 valandoms po gėrimo gėrimo;
- padidėjusi įvairaus sunkumo kūno temperatūra;
- bendri intoksikacijos simptomai (galvos skausmas, galvos svaigimas, silpnumas, apetito stoka, mieguistumas);
- pykinimas Vėmimas;
- pilvo skausmas;
- pilvo pūtimas;
- pakartotinai birios išmatos.
Šaltinis: depositphotos.com
Pirmoji pagalba apsinuodijus gira
- Skrandis plaunamas 0,5–1,5 litro šilto vandens arba švelniai rausvu kalio permanganato tirpalu, kuriam būtina gerti skystį ir, spaudžiant liežuvio šaknį, sukelti vėmimą. Procedūrą reikia kartoti iki švaraus plovimo vandens.
- Enterosorbentų (aktyvintos anglies, Enterosgel, Polyphepan, Polysorb, Laktofiltrum ir kt.) Priėmimas.
- Druskingų vidurių (magnio sulfato) vartojimas nesant viduriavimo.
- Skystis, prarastas išmatomis ir vemiant (fiziologiniai tirpalai (Rehydron, Hydrovit, Oralit) arba be druskos (arbata be cukraus, vandens, erškėtuogių nuoviras), siekiant išvengti dehidratacijos, siekiant užkirsti kelią dehidratacijai, - iki 2–2,5 litro per dieną suaugusiesiems.
Draudžiama be gydytojo rekomendacijos vartoti vaistus nuo vėmimo ir vaistų nuo viduriavimo, antibiotikus, antimikrobinius ir antivirusinius vaistus, maisto papildus, alternatyvią mediciną (tinktūras, užpilus, nuovirus).
Kada reikalinga medicininė pagalba?
Kvalifikuota pagalba reikalinga, jei:
- vykdoma veikla nesuteikia palengvėjimo arba jos fone pablogėja savijauta;
- kūno temperatūros padidėjimas yra nuolatinis, nekontroliuojamas;
- atsirado neurologiniai simptomai (stiprus galvos skausmas, disko koordinacijos sutrikimas, regos ar kalbos sutrikimai, traukuliai);
- vėmaluose ar išmatose yra kraujo pėdsakų;
- atsirado dehidratacijos simptomai (burnos džiūvimas, sumažėjęs kraujospūdis, staigus šlapinimosi sumažėjimas, šlapimas tapo koncentruotas, su aštriu kvapu);
- vėmimas ar viduriavimas tampa nekontroliuojamas;
- sužeistas vaikas, pagyvenęs žmogus ar nėščia moteris.
Galimos pasekmės
Lengvai apsinuodijus gira, simptomai nutrūksta per 1-2 dienas, sveikatos būklė visiškai sunormalizuota, nėra jokių komplikacijų.
Vidutinio ir sunkaus apsinuodijimo atveju virškinimo sutrikimo požymiai išlieka iki 5–7 dienų, galimos tiek virškinamojo trakto, tiek kitų organų ir sistemų komplikacijos, ypač reaktyvi kasos pažeidimas, hepatobiliarinės zonos ligos, šlapimo sistema. Po atidėto apsinuodijimo gali komplikuotis lėtinės ligos.
Dažniausia komplikacija yra žarnyno disfunkcija, disbiozė.
Sveikimo laikotarpiu nukentėjusysis turi laikytis griežtos dietos, valgyti truputį, atsisakyti naudoti prieskonius, prieskonius, keptą, aštrų ir sūrų maistą.
Prevencija
Norėdami išvengti apsinuodijimo gira, turite prisiminti:
- pilstomoje giroje nuosėdos yra nepriimtinos;
- indas turėtų būti pagamintas iš tamsaus plastiko arba stiklo;
- etiketės galiojimo laikas turi būti aiškiai įskaitomas;
- pirkdami giros skiedinį, turite įsitikinti, kad turite lydinčius dokumentus, kuriuose nurodomas galiojimo laikas;
- gira iš statinės ar statinės pilama tik į vienkartinį indą.
Atidarytą giros butelį reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Olesya Smolnyakova Terapija, klinikinė farmakologija ir farmakoterapija Apie autorių
Išsilavinimas: aukštasis, 2004 m. (GOU VPO „Kursko valstybinis medicinos universitetas“), specialybė „Bendroji medicina“, kvalifikacija „Daktaras“. 2008–2012 m - KSMU Klinikinės farmakologijos katedros aspirantas, medicinos mokslų kandidatas (2013 m. Specialybė „Farmakologija, klinikinė farmakologija“). 2014–2015 m - profesinis perkvalifikavimas, specialybė „Vadyba švietime“, FSBEI HPE „KSU“.
Informacija yra apibendrinta ir teikiama tik informaciniais tikslais. Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, kreipkitės į gydytoją. Savarankiškas gydymas yra pavojingas sveikatai!
