Fruktozė
Fruktozė yra angliavandenis, natūraliai randamas cukrus, esantis meduje, uogose, vaisiuose ir saldžiose daržovėse. Šiuolaikinių parduotuvių prekystaliuose fruktozės yra visur, nes ją labai mėgsta daugelis sveikos gyvensenos šalininkų. Tačiau ne visi gydytojai ir mitybos specialistai nepritaria nuomonei apie bendrą fruktozės naudą.
Unikalios fruktozės savybės ir privalumai
Pagrindinė fruktozės savybė yra ta, kad ji beveik dvigubai saldesnė už cukrų ir turi mažą glikemijos indeksą, todėl dažnai naudojama kaip saldiklis.
Kai jis patenka į kraują, įprastas cukrus leidžia jaustis sočiai, tuo pačiu padidinant gliukozės kiekį kraujyje. Norėdami jį sumažinti, organizmas gamina hormoną insuliną. Toks mechanizmas gali būti pavojingas diabetu sergantiems pacientams, kai kasa nesugeba pagaminti reikiamo insulino kiekio. Dėl padidėjusio cukraus kiekio kraujyje sunaikinamos kraujagyslių sienelės, sužeisti indai apauga cholesterolio plokštelėmis, o tai savo ruožtu prisideda prie sutrikusios kraujotakos, trofinių opų, širdies priepuolių ir gyvybei pavojingų insultų.
Kai fruktozė patenka į kraują, cukraus kiekis organizme nepakyla. Kraujo ląstelės jį įsisavina nedalyvaujant insulinui - ši fruktozės savybė plačiai naudojama pacientų, sergančių cukriniu diabetu, dietoje. Vartojant fruktozę, laikantis medicinos rekomendacijų, galima pasiekti cukraus kiekio stabilizavimą šios kategorijos pacientams. Dar viena vertinga įrodyta fruktozės savybė yra jos neigiamo poveikio dantų emaliui nebuvimas.
Fruktozės ar funkcijų, apie kurias turite žinoti, žala
Nepaisant išvardytų privalumų, ekspertai kalba apie fruktozės pavojus, jei ji visiškai pakeis įprastą cukrų. Šiuos duomenis patvirtina rimti šiuolaikiniai vidaus ir užsienio mokslininkų tyrimai. Faktas yra tas, kad nuolat vartojant fruktozę maiste, išsivysto hipoglikeminės būsenos, kai cukraus kiekis kraujyje nuolat mažėja žemiau leistinos ribos.
Asmuo, kuris reguliariai ir nekontroliuojamai vartoja fruktozę, jaučia nuolatinį alkį ir nesėkmingai bando jį patenkinti, pasisavindamas didžiulį kiekį maisto. Dėl to išsivysto įvairūs endokrininiai sutrikimai, gali atsirasti nutukimas ir net cukrinis diabetas. Be to, fruktozės naudojimas vietoj cukraus lieknėjimui yra nepateisinamas, nes jos kalorijų kiekis yra apie 400 kcal 100 gramų produkto.
Be medžiagų apykaitos sutrikimų ir perteklinio kūno svorio, įrodyta fruktozės žala ir jos neigiamas vaidmuo vykstant riebalų kepenų degeneracijai - didžiulei lėtinei ligai, susidedančiai iš kepenų ląstelių degeneracijos. Taip yra dėl to, kad dalijant populiarią fruktozę labai greitai absorbuojama ir ji virsta tik riebalais, o pradėjus procesą, jis yra cikliškas ir jį labai sunku užblokuoti. Fruktozės žala pastebima ir tuo atveju, kai ji nekontroliuojama vartojant toksinį kepenų pažeidimą.
Nutukimo epidemijos atsiradimą Jungtinėse Valstijose mokslininkai sieja su fruktozės žala ir plačiu jos naudojimu pseudo-dietiniuose produktuose. Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, nustatyta, kad fruktozės nauda žmogaus organizmui pasireiškia tada, kai ją kasdien vartoti ne daugiau kaip 50 g; perdozavus fruktozės, gali išsivystyti širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai.
Fruktozės suvartojimas organizme
Sveikiems žmonėms fruktozė į organizmą turėtų patekti natūraliai valgant įvairius vaisius ir uogas. Net laikantis dietos pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, fruktozės nauda šiandien nėra neginčijama - daugelis gydytojų pataria tiesiog apriboti greitų angliavandenių kiekį racione. Tiems, kurie vartoja fruktozę, primygtinai rekomenduojama tai padaryti prižiūrint gydytojui.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
