Ropė
Žmonės ropes augino nuo senų senovės. Pirmą kartą ropės paminėtos daugiau nei šešis tūkstančius metų. Senovės Graikijoje tai buvo laikoma vargšų maistu, tačiau Senovės Romos gyventojai manė kitaip ir aristokratams ruošė išskirtinius patiekalus iš ropių.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 28 kcal?
| Ėjimas | 7 minutės |
| Bėgiojimas | 3 min. |
| Plaukimas | 2 minutės. |
| Dviratis | 4 minutes |
| Aerobika | 6 minutes |
| Namų ruošos darbai | 9 minutės |
Europoje ir Rusijoje ropės buvo šimtmečius auginamos kaip pagrindinis maistas žiemos mėnesiais. Iš tikrųjų ropė pradėjo nykti į antrą planą tik tada, kai iš Šiaurės Amerikos buvo atvežtos bulvės, kurios palaipsniui atėmė pagrindinės daržovės vaidmenį.
Platus ropės paplitimas ir maistinė reikšmė Rusijoje atsispindi slavų kultūroje ir papročiuose. Jis buvo naudojamas ritualuose, siekiant išstumti piktas dvasias iš namų ir drąsiems įkyriems šalininkams.
Ropės nauda
Ropė tapo plačiai paplitusi dėl kelių priežasčių. Pirma, joje gausu maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, kurie daugiausia lemia ropės naudą sveikatai. Antra, ropė yra labai nepretenzinga buveinei ir dirvožemiui, ji gerai toleruoja šalčius ir drėgmės pokyčius. Dėl šių savybių centrinėje Rusijos dalyje per metus galite nuimti du ropės pasėlius.
Pagrindinė ropių nauda sveikatai yra išskirtinis vitamino C turtingumas, kuris tūkstančius metų padėjo išvengti daugelio tautų skorbuto. Skorbuto rizika buvo ypač didelė pavasarį, kai organizme labai sumažėjo vitaminų atsargos. Žmonės, auginę šią daržovę, labai gerai žinojo apie šią naudingą ropės savybę.
Kita svarbi ropių savybė yra didelis kalcio kiekis. Kalcis ypač reikalingas augančiam organizmui, apsaugo nuo vaikų rachito vystymosi. Brandesniems žmonėms kalcis prisideda prie greito lūžių gijimo, palaiko dantų sveikatą ir pagerina medžiagų apykaitos procesus.
Atsižvelgiant į tai, kad ropės sudėtis toli gražu neapsiriboja šiais vitaminais ir mikroelementais, galima suprasti, kodėl šios daržovės auginimo istorija yra tokia ilga. Siera, fosforas, geležis, magnis, kalis, B grupės vitaminai, vitaminas PP ir A padėjo ir padeda kovoti su įvairiomis ligomis bei palaikyti savijautą ir sveikatą.
Taip pat svarbu, kad ropėse būtų gliukorafanino, kuris turi antibakterinį poveikį ir taip pat padeda išvengti vėžio.
Ropė padeda išvalyti virškinamąjį traktą, tinka diabetu sergančių žmonių mitybai. Liaudies medicinoje šviežios ropės sultys naudojamos kaip atsikosėjimas. Jis taip pat turi diuretikų savybių ir yra lengvas vidurius paleidžiantis vaistas.
Ropių kalorijų kiekis yra 32 kcal 100 g produkto. Mažas kalorijų kiekis ropėse skatina svorio mažėjimą, be to, yra veiksmingas kaip nutukimo medicininės mitybos dalis.
Virimo ropės
Ropių patiekalus paruošti labai paprasta. Nenuostabu, kad yra posakis: „Lengviau nei garuose paruošta ropė“.
Iš tiesų, ropės gali būti garintos, keptos arba dedamos į salotas žalios. Dedant į salotas, rekomenduojama sutarkuoti ropes, kad suminkštėtų virtas patiekalas. Žalios ropės yra specifinio kartaus skonio, kuris ne visiems patinka. Norėdami jį pašalinti, prieš ruošiant šviežią daržovę patariama užplikyti verdančiu vandeniu.
Tradiciniuose rusiškuose receptuose yra ropės, įdarytos sorų košėmis, ir ropės, keptos augaliniame aliejuje. Atsižvelgiant į tai, kad ropė puikiai dera su įvairiais priedais, kulinarijos specialisto fantazijai yra daug vietos, leidžiančią paįvairinti kasdienį stalą nepelnytai pamiršta daržove ir jos pagrindu pagamintais patiekalais.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
