Apsinuodijimas pomidorais
Pomidoruose gausu maistinių medžiagų: vitaminų, mikroelementų, skaidulų. Juose yra likopeno, antioksidanto, kuris apsaugo nuo vėžio vystymosi. Šiuolaikinių žmonių racione pomidorų yra beveik ištisus metus. Deja, jie taip pat gali tapti apsinuodijimo priežastimi.
Šaltinis: depositphotos.com
Kaip apsinuodijama pomidorais?
Pomidorai gali būti užkrėsti patogenais augimo, brendimo, derliaus nuėmimo, gabenimo ir laikymo metu. Jei daržovė prieš valgant blogai nuplaunama, mikrobai patenka, kur gamina toksinus, kurie sukelia uždegimą skrandžio ir žarnų gleivinėse. Kliniškai tai pasireiškia gastroenteriniu sindromu.
Kita apsinuodijimo pomidorais priežastis gali būti sunkiųjų metalų druskos. Jie kaupiasi augaluose, kai jie auginami judriose magistralėse arba ekologiškai nepalankiose vietose, pavyzdžiui, šalia chemijos gamyklų. Sunkiųjų metalų druskos, patekusios į kūną su pomidorais, pažeidžia vidaus organus.
Pavojinga valgyti neprinokusius pomidorus, nes juose yra nuodo solanino. Ši medžiaga turi toksinį poveikį nervų sistemai, taip pat sukelia hemolizę (raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimas). Hemolizės produktai patenka į inkstų kanalėlius ir juos blokuoja, sukeldami inkstų funkcijos sutrikimą.
Kai kurie nesąžiningi ūkininkai, siekdami gauti didesnį derlių, piktnaudžiauja mineraliniu tręšimu. Dėl to pomidoruose kaupiasi nitratai, kurie patekę į organizmą sutrikdo audinių kvėpavimo procesą, sukeldami beveik visų organų ir sistemų funkcijų sutrikimus.
Apsinuodijimo simptomai
Klinikinis apsinuodijimo pomidorais vaizdas priklauso nuo apsinuodijimo priežasties.
Apsinuodijimui patogenine mikroflora užkrėstais pomidorais būdingi apsinuodijimo maistu simptomai:
- mėšlungis pilvo skausmas;
- pykinimas ir vėmimas;
- viduriavimas;
- padidėjusi kūno temperatūra;
- padidėjęs troškulio pojūtis;
- bendras silpnumas;
- galvos skausmas;
- raumenų skausmas.
Apsinuodijus pomidorais, kuriuose yra daug sunkiųjų metalų druskų (talio, gyvsidabrio, kadmio, švino), pastebimi aukos:
- vidurių pūtimas;
- pilvo skausmas;
- burnos ir viršutinių kvėpavimo takų gleivinės dirginimas;
- viduriavimas;
- sutrikusi kepenų ir inkstų funkcija.
Apsinuodijus pomidorais, kuriuose yra daug nitratų, yra:
- pykinimas ir vėmimas;
- viduriavimas, kurio metu išmatose yra kraujo priemaišų arba įgaunama šokolado spalva;
- nagų guolių ir lūpų cianozė.
Apsinuodijimas solaninu valgant neprinokusius pomidorus pasireiškia:
- mėšlungis pilvo skausmas;
- pykinimas ir vėmimas;
- stiprus silpnumas;
- viduriavimas su įžeidžiančia išmatomis;
- kartumas ir deginimo pojūtis burnoje;
- išsiplėtę vyzdžiai;
- padidėjęs seilėtekis;
- pulso ir kvėpavimo aritmija;
- traukuliai;
- sutrikusi sąmonė iki komos.
Šaltinis: depositphotos.com
Pirmoji pagalba apsinuodijus pomidorais
Jei apsinuodysite bet kokiu pomidorų tipu, pirmiausia turite praplauti skrandį. Norėdami tai padaryti, jie išgeria kelias stiklines sūraus vandens arba blyškiai rausvą kalio permanganato tirpalą, po kurio jie sukelia vėmimą, dirgindami liežuvio šaknį. Kartokite procedūrą, kol plovimo vandenyje nebeliks maisto dalelių, suvalgytų prieš dieną.
Norint sumažinti nuodų, sugebėjusių prasiskverbti į žarnyną, absorbciją, aukai geriama aktyvuota anglis, „Smecta“ar bet kuris kitas enterosorbentas.
Vėmimas ir viduriavimas kūnui netenka didelio vandens ir druskų kiekio, dėl kurio atsiranda dehidracija ir padidėja bendras apsinuodijimas. Norėdami kovoti su šiuo reiškiniu, aukoms duodamas gerti Rehydron, druskos druskos, Peditrala tirpalas, o jei jų nėra po ranka - silpna juoda arbata ar vanduo. Skystį reikia gerti dažnai mažais gurkšneliais, todėl gėrimas neišprovokuos padidėjusio pykinimo ir vėmimo.
Kada reikalinga medicininė pagalba?
Dažniausiai pomidorus apsinuodyti yra lengva. Simptomai greitai pašalinami taikant pirmosios pagalbos priemones, o aukos nesikreipia į gydytoją. Tačiau kai kuriais atvejais reikalinga medicininė pagalba:
- apsinuodijo vaikas ar nėščia moteris;
- apsinuodijimo simptomai išlieka ilgiau nei dvi dienas arba sustiprėja, nepaisant taikytų priemonių;
- intensyvus pilvo skausmas;
- per didelė hipotenzija ir silpnumas iki sąmonės netekimo;
- sumažėjusio šlapimo kiekio sumažėjimas;
- traukuliai.
Apsinuodijimo pomidorais terapija apima vandens ir druskos pusiausvyros sutrikimų korekciją, detoksikaciją. Kai kuriais atvejais nurodomas antibakterinių vaistų paskyrimas.
Galimos pasekmės
Apsinuodijimas pomidorais ypač pavojingas vaikams pirmaisiais gyvenimo metais. Jų kūnas yra labai jautrus skysčių netekimui, dehidracija gali sukelti hipovoleminį šoką, ūminį inkstų nepakankamumą.
Po atidėto apsinuodijimo sveikimo laikotarpiu dažnai pastebimi virškinimo sutrikimai. Norint juos atkurti, reikia laikytis dietos, kuri mechaniškai ir chemiškai taupo skrandžio ir žarnų gleivinę. Be to, galima skirti fermentinius preparatus (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte).
Prevencija
Užkirsti kelią apsinuodijimui pomidorais nėra sunku. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės taisyklėmis:
- pomidorus reikėtų pirkti tik iš sertifikuotų pardavėjų;
- nevalgykite neprinokusių pomidorų, kurie yra akivaizdžiai pažeisti, taip pat turi nemalonų ar neįprastą skonį ir (arba) kvapą;
- Prieš valgydami pomidorus, juos gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
Elena Minkina Gydytoja anesteziologė-reanimatologė Apie autorių
Išsilavinimas: baigė Taškento valstybinį medicinos institutą, specializavosi bendrosios medicinos srityje 1991 m. Pakartotinai išlaikė kvalifikacijos kėlimo kursus.
Darbo patirtis: miesto gimdymo komplekso anesteziologas-reanimatologas, hemodializės skyriaus reanimatologas.
Informacija yra apibendrinta ir teikiama tik informaciniais tikslais. Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, kreipkitės į gydytoją. Savarankiškas gydymas yra pavojingas sveikatai!
