Kalcio oksidas
Kalcio oksidas (e529) yra emulsiklių grupės maisto priedas.
Charakteristika
Išvaizda kalcio oksidas yra vientisa higroskopinė masė arba bekvapiai balti arba pilkai balti milteliai. Priedas gerai ištirpsta glicerine, netirpsta etanolyje ir sąveikaudamas su vandeniu susidaro gesintos kalkės.
Gaunamas kalcio oksidas
Gaukite priedą keliais būdais. Plačiai paplitusi kalcio oksido gamyba termiškai skaidant kalcio karbonatą, kalkakmenį, taip pat termiškai skaidant kalcio hidroksidą ir deguonies turinčių rūgščių kalcio druskas.
Kalcio oksido naudojimas
Dėl kalcio oksido savybių jį galima naudoti kaip reagentą ir užpildą. Jis naudojamas odos pramonėje, siekiant neutralizuoti rūgšties perteklių, naftos perdirbimo pramonėje gaminant priedus prie aliejų (sulfatas, fenatas, alkilsalicilatas). Chemijos pramonėje kalcio oksido savybės naudojamos gaminant kalcio stearatą.
Maisto pramonės priedas e529 naudojamas gaminant duonos gaminius kaip miltų ir duonos pagerinimo priemonė (priedo kiekį reguliuoja technologinės instrukcijos). Kalcio oksidas yra viena iš sudėtingų kepinių gerinimo medžiagų. Mielėms priedas yra maistinė terpė. Maisto kepiniuose ir konditerijos gaminiuose e529 palaiko tam tikrą rūgštingumo lygį.
Be to, e529 cukraus pramonėje naudojamas kaip flokuliantas, sorbentas, skaidrinimo ir filtravimo medžiaga. E529 naudojamas valgomųjų aliejų gamybai kaip hidrinimo katalizatorius. Kalcio oksidas naudojamas vandeniui, naudojamam alkoholinių gėrimų gamybai, apdoroti.
Šis cheminis junginys yra būtinas neutralizuoti rūgščią aplinką, ypač kai išleidžiamos nuotekos į vandens telkinius. Agrochemijoje ši medžiaga naudojama rūgščiam dirvožemiui apdoroti, o valgomosios ir farmakopėjos druskos gamyboje - valyti sūrymą nuo kalcio ir magnio karbonatų. Naftos chemijos pramonėje kalcio oksidas naudojamas riebalų ir stabdžių kaladėlių gamybai.
E529 pridedamas gaminant įvairius sausus mišinius apdailos darbams, taip pat gaminant ebonitą. Kalcio oksidas dažnai dedamas į mišinius, kad būtų lengviau kontroliuoti įvairių kultūrų kenkėjus.
Poveikis žmogaus organizmui
Dirbant su kalcio oksidu, būtina laikytis saugos priemonių (dėvėti akinius ir apsaugines pirštines). Cheminiam junginiui patekus ant odos ar žmogaus kūno, galimos šios pasekmės: stiklakūnio akių edema, akių paraudimas, cheminiai nudegimai, sunkiai gyjančios odos žaizdos, stemplės ar skrandžio nudegimai. Gali atsirasti konjunktyvitas ir dermatitas.
Maisto produktuose e529 neturi neigiamo poveikio žmogaus sveikatai. Buvo nustatyti aiškūs standartai, kurie kontroliuoja e529 priedų kiekį maiste, kurie garantuoja jo saugą žmonėms.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
