5 karšto vyno nauda sveikatai
Gėrimas, pagamintas iš raudonųjų vynuogių vyno, pašildyto cukrumi ir prieskoniais, buvo žinomas jau seniai. Šaltuoju metų laiku taurė karšto vyno yra puikus būdas sušilti ir nudžiuginti. Tačiau karštas vynas turi ne tik tonizuojančių savybių. Šiandien mes kalbėsime apie jo teigiamą poveikį žmogaus sveikatai.
Šaltinis: depositphotos.com
Ilgesnė gyvenimo trukmė
Raudonajame vyne yra daug flavonoidų, kurie yra veiksmingi antioksidantai. Be to, vynuogių sultyse yra daug resveratrolio, kuris aktyvina organizmo apsaugą ir lėtina ląstelių senėjimo procesą. Nenuostabu, kad tarp senovinių vyndarystės tradicijų turinčių vietovių gyventojų yra tiek daug kepenų. Didžiausias šios medžiagos kiekis pastebimas tose vynuogių veislėse, kurios auginamos sunkesnėmis sąlygomis ir pačios turi didesnį atsparumą nepalankiems klimato veiksniams.
Smegenų darbo stiprinimas
Karštas vynas išplečia kraujagysles ir sustiprina jų sienas, normalizuoja kraujospūdį, pagerina kraujo sudėtį ir reologines savybes, sumažina kraujo krešulių riziką. Nustatyta, kad gėrimas padeda įveikti stresą, ramina ir stabilizuoja nervų sistemą. Reguliarus ir vidutinis karšto vyno įtraukimas į dietą sumažina insulto ir Alzheimerio ligos tikimybę.
Svorio korekcija
Šaltuoju metų laiku daugelis žmonių priauga papildomo svorio. Tai palengvina daugiau kaloringų maisto produktų nei vasarą vartojimas ir sumažėjęs fizinis aktyvumas.
Karštame vyne gausu medžiagų, kurios normalizuoja virškinimo organų ir endokrininių liaukų veiklą. Gėrimas ypač naudingas mėgstantiems kaloringus patiekalus, nes padeda organizmui susidoroti su sunkių maisto produktų virškinimu ir išvengti riebalų pertekliaus kaupimosi.
Kova su patogenine mikroflora
Karštame vyne yra biologiškai aktyvių komponentų, kurie slopina kai kurių streptokokų gyvybinę veiklą, būtent tų, kurie provokuoja tonzilito, faringito, bronchito ir karieso vystymąsi. Todėl į šiuos negalavimus linkusių pacientų racione tinka pašildytas vynas su prieskoniais.
Pagalba peršalus
Norint palengvinti gripo ir kitų ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų simptomus, pacientams paprastai patariama gerti daug šiltų gėrimų. Karštas vynas gali būti dedamas į vaisių gėrimus, kompotus ir arbatas, naudingas šioje situacijoje. Šis gėrimas gerai šildo, aktyvina imuninę sistemą, suteikia jėgų, o jo sudėtyje esantys prieskoniai ramina kosulį.
Karštas vynas gaminamas iš raudonojo stalo vyno (sauso, pusiau saldaus ar saldaus), kurio alkoholio kiekis ne didesnis kaip 16%. Klasikiniame recepte taip pat yra vandens (apie 15% vyno tūrio), cinamono, gvazdikėlių ir nedidelio kiekio cukraus. Galite pasiimti kitų prieskonių: tarkuoto muskato riešuto, juodųjų ar kvapiųjų pipirų grūduose, imbiero šaknies, kardamono, mairūnų, šafrano, raugerškio, anyžių sėklų ir kt. Kartais cukrus pakeičiamas medumi (ypač ruošiant karštą vyną nuo peršalimo), aromatizuojant gėrimą apelsino ar citrinos žievelę, praturtinkite jos skonį uogomis ar vaisiais.
Karštas vynas paprastai ruošiamas taip:
- Supilkite prieskonius vandeniu ir užvirkite mišinį, tada 10 minučių reikalaukite po dangčiu.
- Filtruokite infuziją, įpilkite cukraus ir supilkite vyną.
- Gautas mišinys lėtai pašildomas iki 65-70 ° C, supilamas į keraminius indus ir reikalaujama dar 10 minučių.
- Dedami džiovinti vaisiai, švieži vaisiai ar uogos.
Kaitinant mišinį išgaruoja nemažas kiekis alkoholio, jis prisotinamas prieskonių aromatu ir tampa malonus skoniui bei naudingas. Nerekomenduojama pašildyti gėrimo: jis gali prarasti ir skonį, ir aromatą. Karštas vynas ruošiamas mažomis porcijomis, kad būtų galima nedelsiant vartoti.
Gėrimas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems pepsine opa ir individualiai netoleruojantiems raudonojo vyno. Jei esate alergiškas tam tikrų rūšių prieskoniams, jų tiesiog negalima įtraukti į gėrimą. Tie, kurie negali gerti alkoholio (pagyvenę žmonės, vaikai, nėščios ir krūtimi maitinančios moterys), gali pagaminti karštą vyną raudonųjų vynuogių sulčių pagrindu.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Maria Kulkes Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I. M. Sečenovas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
