Vyno actas
Vyno acto aprašymas
Vyno actas (kitaip - vynuogės) reiškia produktus, kurie ilgą laiką žinomi ir naudojami tiek gydymui, tiek maisto ruošimui, tiek kosmetikos reikmėms. Remiantis kai kuriais istoriniais šaltiniais, vyno actas senovėje konkuruoja su vynu, nes ankstyviausi jo paminėjimai datuojami 5000 m. e.
Jie pradėjo aktyviai naudoti senovėje, pridedant prie padažų ir marinatų. Tuo pačiu metu buvo pastebėta vyno acto savybė, kuri pagerina plaukų struktūrą ir padaro odą lygią ir švelnią. Kaip vaistas, jis buvo naudojamas virškinimo sutrikimams gydyti, taip pat nuo podagros ir vitaminų trūkumo.
Yra keletas vyno acto gamybos būdų. Kartais kaip žaliava naudojamos pažeistos uogos ir vynuogių išspaudos, kurios fermentuojamos su mielėmis ir leidžiamos užvirti keletą mėnesių.
Vynas ir obuolių sidro actas yra vieni populiariausių ir labiausiai paplitusių vaisių actų. Vaistinė jų vartojimo kasdienėje mityboje nauda buvo patvirtinta įvairiais tyrimais, o dabar vaisių actas yra populiarus tiek Europoje, tiek Azijoje. Svarbiausi jų privalumai yra tai, kad juose gausu antioksidantų, kurie padeda išvengti ankstyvo senėjimo.
Viduržemio jūros ir Vidurio Europos šalyse dažniausiai naudojamas vyno actas. Jis gaminamas iš baltų ir raudonų vynuogių.
Tradicinėje ajurvedoje, kartu su kava, arbata, svogūnais ir česnakais, vyno actas priskiriamas prie radžiko produktų, kurie padidina žmogaus veiklą visose jo veiklos srityse.
Vyno acto sudėtis ir naudingos savybės
Vyno actas daugelį naudingų savybių paveldėjo iš vynuogių, kurios yra įvairių vitaminų ir vertingų elementų sandėlis. Vynuogės yra žinomos dėl savo gebėjimo pagerinti plaučių funkciją, sulėtinti senėjimo procesą, išvalyti arterijas, užkirsti kelią koronarinei širdies ligai ir išsivystyti tam tikrų rūšių vėžiui.
Vyno acte yra pieno, vyno, acto, pantoteno ir askorbo rūgščių, vitaminų C ir A, nikotinamido, taip pat mineralų, tokių kaip kalis, fluoras, geležis, magnis, fosforas ir kalcis.
Vynuogių actas yra naudingas virškinimui (ypač esant silpnam ar nuliniam skrandžio sulčių rūgštingumui) ir teigiamai veikia tulžies pūslės, tiesiosios žarnos ir inkstų veiklą.
Vyno actas turi natūralų fitoaleksiną - resveratolį, kuris yra stiprus antioksidantas ir turi priešuždegiminį, kardioprotekcinį ir priešnavikinį poveikį organizmui.
Kalis, kuris yra vynuogių acto dalis, teigiamai veikia nervų sistemą, naikina patogenines bakterijas, taip pat padeda stiprinti plaukus ir nagus.
Kitas mikroelementas, kurio į vyno actą įtraukiama pakankamu kiekiu, yra magnis, kuris stimuliuoja antinksčius ir širdį.
Vyno acto nauda
Įrodyta, kad vyno actas mažina cholesterolio, riebalų ir kraujospūdžio lygį ir taip sumažina širdies ligų galimybę. Tai įmanoma dėl acto rūgšties, kuri yra vyno acto dalis. Be to, acto rūgšties dėka padidėja organizmo gebėjimas absorbuoti mineralus, ypač kalcį.
Be to, pastebėta vyno acto nauda lėtiniam nuovargiui.
Daugelis tyrimų Europoje parodė, kad vyno actas žymiai sumažina glikemijos indeksą. Tuo pačiu metu jis prisidėjo prie indekso sumažėjimo net po valgio, kuriame buvo daug angliavandenių, pavyzdžiui, baltos duonos. Dėl šios vynuogių acto savybės tai yra veiksmingas būdas užkirsti kelią 2 tipo diabetui ir kai kurioms širdies ir kraujagyslių ligoms.
Vyno acto tepimas
Gaminant maistą plačiausiai naudojamas vyno actas, o patiekalai, į kuriuos pridėta acto, turi daug naudingų savybių.
Natūralus vyno actas dera su mėsa ir yra naudojamas marinatuose. Taigi marinatuose riebius ir daug cholesterolio turinčius padažus rekomenduojama pakeisti vyno actu, kuriame praktiškai nėra kalorijų ir angliavandenių. Jie taip pat gali pakeisti grietinėlę ir majonezą salotose, kurie padės parodyti visų komponentų skonį ir pagerins virškinimą.
Vyno actas nedera su fermentuotais pieno produktais, taip pat su keptomis ar keptomis bulvėmis.
Ruošiant patiekalus pagal rytietiškos virtuvės receptus, ryžių actą, jei reikia, galima pakeisti vynuogių actu.
Vynuogių actas gali būti naudojamas vietiškai, nes jis turi sutraukiančių savybių. Jis naudojamas įpjovimams, mėlynėms ir odos dirginimui. Veidą rekomenduojama tepti baltu actu, nes jis turi balinamųjų savybių. Be to, nuo saulės nudegimo veiksmingas yra vyno acto naudojimas.
Dėl antibakterinių savybių vyno actas gali būti naudojamas indams ir namų apyvokos daiktams valyti ir dezinfekuoti.
Kontraindikacijos
Vyno actas draudžiamas esant alergijai vynuogėms, taip pat padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, skrandžio opai ir gastritui.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
