Vitaminas B
Vitaminą B atrado lenkų mokslininkas Kazimierzas Funkas 1912 m. Tuo metu buvo manoma, kad tai yra vienas vitaminas. Tik daug vėliau buvo nustatyta, kad vitaminas B iš tikrųjų yra visas skirtingų junginių kompleksas. Vėliau visi jie buvo vadinami B grupės vitaminais, nes natūraliuose produktuose yra komplekso pavidalu.
Biologinis B grupės vitaminų veikimas
B grupės vitaminai užima didžiulę dalį energijos, kurią gamina ląstelės ir kvėpuoja audiniai, jie yra būtini žmogaus emocinei ir psichinei sveikatai palaikyti. Pakankamai vartojant B grupės vitaminus, organizmo gyvulinių baltymų poreikis sumažėja, o tai ypač svarbu esant įvairioms alerginėms ligoms.
B grupės vitaminai plaukams
Šis vitaminų kompleksas yra būtinas plaukų sveikatai ir grožiui. Tai ne tik stiprina plaukus, bet ir daro sveiką galvos odą. Vitamino B 1 trūkumas sukelia plaukų nuobodumą ir padidėjimą. Riboflavinas (vitaminas B 2) suteikia plaukams šilko ir sveikos išvaizdos. Ankstyvo žilų plaukų atsiradimo priežastis dažnai yra niacino (vitamino B 3) trūkumas. Vitamino B 6 ir vitamino B 12 trūkumas sukelia sausą galvos odą ir pleiskanas. Taigi B grupės vitaminai yra būtini plaukams, jų visada galima gauti iš tinkamo ir racionalaus mitybos maisto.
B grupės vitaminų hipervitaminozė
B grupės vitaminai yra tirpus vandenyje. Jų hipervitaminozė (perteklius) niekada nepastebima, nes perteklius išsiskiria iš organizmo su organizmo išsiskyrimo produktais.
B grupės vitaminų trūkumas
B grupės vitaminai organizme nesikaupia (vienintelė išimtis yra cianokobolaminas - vitaminas B 12), todėl jų reikia gauti kasdien su maistu. Juos lengvai sunaikina kofeinas, nikotinas, rafinuotas cukrus ir alkoholis. Todėl daugeliui žmonių pasireiškia B grupės vitaminų hipovitaminozė (trūkumas).
Dideliais kiekiais B grupės vitaminų pašalinimas pastebimas gydant antibiotikais ir vaistais nuo tuberkuliozės, taip pat streso metu. Todėl šioje situacijoje poreikis papildomai vartoti vitaminų B kompleksą labai padidėja. Taigi antibiotikų terapijos fone vitamino B 1 poreikis padidėja 10 kartų, o vitaminų B 2, B 5 ir B 6 - daugiau nei penkis kartus.
Dėl B grupės vitaminų trūkumo gali išsivystyti šios patologinės būklės:
- Dažni reumato, radikulito paūmėjimai;
- Širdies ir kraujagyslių ligų vystymasis;
- Centrinės ir periferinės nervų sistemos sutrikimai;
- Mažakraujystė;
- Odos uždegimas;
- Lėtas vaikų ir paauglių augimas;
- Konjunktyvitas;
- Pykinimas;
- Anksčiau pilkėjimas;
- Kepenų liga;
- Kasos ligos.
B grupės vitaminų kiekis maiste
B grupės vitaminų yra daugelyje augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktų. Jų yra daug mėsoje, kiaušiniuose, sūryje, piene, žuvyje ir jūros gėrybėse, žaliose daržovėse, vaisiuose, ryžiuose, grybuose, pupelėse ir riešutuose.
Norėdami praturtinti mitybą vitaminais B, daugelis mitybos specialistų pataria kasdien į sultis ar sriubas įmaišyti kelis šaukštelius sausų alaus mielių.
Kitas puikus šios grupės vitaminų šaltinis yra fermentuoti pieno produktai (fermentuotas keptas pienas, acidophilus, jogurtas, kefyras). Fermentuotus pieno gėrimus galite sumaišyti su nugriebto pieno milteliais (į vieną litrą kefyro dedama maždaug pusė puodelio pieno miltelių). Tai dar labiau padidina B grupės vitaminų vartojimą iš maisto ir nedidina maisto kalorijų kiekio, neprisideda prie cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimo.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
