Šalavijas

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Šalavijas (Salvia) - kvapnūs daugiamečiai žoliniai augalai ir krūmai iš Jasnotkovų šeimos, kurios gimtinė yra Viduržemio jūra, iš kur ji buvo išplitusi ir sėkmingai pristatyta visame pasaulyje.

Maistinė vertė Šalavijų patiekimas 100 g Vienos porcijos kiekis Kalorijos 315 kalorijos iš riebalų 114,75 % Dienos vertė ^* Bendras riebalų kiekis 12,75 g 20% Sotus riebalai 7,03 g 35% Polinesočiosios. riebalai 1,76 g Mononesočiosios. riebalų 1,87 g Cholesterolis 0 mg 0% Natris 11 mg 0% 1070 mg kalio 31% Bendras angliavandenių kiekis 60,73 g 20% Cukrus 1,71 g Maistinės skaidulos 40,3 g 161% Baltymai 10,63 g 21% Vitaminas A 118% Vitaminas B6 135% Vitaminas C 54% Vitaminas K 2143% Niacinas 29% Tiaminas 50% Geležis 156% Kalcis 165% Magnis 107% Fosforas 9% Cinkas 31% * 2000 kcal dienos raciono skaičiavimas

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 315 kcal?

Ėjimas	79 minutės
Bėgiojimas	35 minutės
Plaukimas	26 minutės
Dviratis	45 minutės
Aerobika	63 minutės
Namų ruošos darbai	105 minutės

Šalavijų gentyje yra apie 700–900 žolinių ir sumedėjusių augalų rūšių ir porūšių.

Labiausiai paplitusios ir žinomos šalavijų rūšys yra:

Auksas;
Muskatas;
Vaistas;
Paprastas;
Žalias;
Lugovoi;
Levandos.

Šalavijų krūmai užauga iki 120 cm aukščio ir turi netaisyklingus ar raukšlėtus purius, pilkai žalius arba baltai žalius ovalius lapus. Šalavijų žiedai, priklausomai nuo veislės, gali būti violetiniai, balti arba raudoni. Augalo vaisiai maži, 2,5 mm skersmens, rudi riešutai.

Šalavijuje yra:

Eteriniai aliejai (tujonas, borneolis, cineolis, kampenas, humulenas, pinenas ir kt.);
Saponinai;
Flavonoidai;
Diterpeno alkaloidai;
Triterpenoidai;
Kalcio oksalatas;
Fosforo rūgštis;
Dervos;
Estrogenas;
Fitosteroliai;
Druska;
Mineralai (kalcis, geležis, fosforas, magnis, cinkas ir kt.);
A ir C vitaminai;
Riboflavinas;
Niacinas.

Šalavijų taikymas

Šalavijas plačiai naudojamas kulinarijoje, kur jis buvo naudojamas kaip prieskonis ir prieskonis nuo XVII amžiaus pabaigos. Kaip pagardas šalavijas puikiai tinka prie mėsos ir paukštienos patiekalų, žuvies, obuolių, pomidorų, kiaušinių ir sūrio.

Italijoje džiovintų šalavijų dedama į picą ir makaronus bei sūrį, o Prancūzijoje jie apibarstomi skrudinta duona su česnaku, apliejami alyvuogių aliejumi. Šalavijas taip pat dedamas į naminę maltą mėsą, paštetus ir dešras, daržovių sriubas, salotas, pomidorų padažus ir pastas, omletus, duoną, ankštinius augalus ir desertus.

Nedideli šalavijų lapų kiekiai dedami į salotas, arbatą, mėsą, troškinius, žuvį ir įvairius įdarus. Šalavijų lapų užpilą taip pat galite užšaldyti gaiviųjų gėrimų ledo kubeliuose.

Džiovinti šalavijas stikliniuose induose gali būti laikomi iki 6 mėnesių, o tinkamai laikomi šviežių šalavijų lapai naudingas savybes ir aromatą išlaikys iki 2 savaičių.

Amerikoje šalavijas nuo seno buvo naudojamas tradicinėms kalakutoms pagardinti Padėkos dienos proga, o viduramžių Europoje šalavijų arbata buvo laikoma geriausia atminties stiprinimo priemone.

Medicinoje šalavijų vartojimas išpopuliarėjo XIX amžiaus pabaigoje, tačiau dar gerokai prieš tai šis augalas buvo laikomas vaistu nuo visų rūšių ligų. Jo pagrindu namuose galite pasigaminti veiksmingą priemonę, skirtą malšinti gerklės skausmą ir užmušti burnos ertmės infekcijas.

Clary šalavijų eliksyrai malšina stresą ir depresiją, malšina peršalimą, pašalina blogą kvapą ir gerina virškinimą. Eteriniai aliejai iš vaistinio šalavijo naudojami kaip kosulio balzamai trinant.

Vaistiniai šalavijų tepalai turi antiseptinių savybių ir naudojami įpjovimams ir žaizdoms. Šalavijų naudojimas kaip plaukų skalavimo priemonė padeda atkurti natūralią spalvą ir sumažinti plaukų slinkimą.

Kosmetologijoje šalavijas naudojamas kaip kvapą muilo ir kosmetikos gamybai.

Naudingos šalavijų savybės

Šalavijas yra vitamino A, kalcio, geležies ir kalio šaltinis, kurie yra ypač svarbūs palaikant sveikus dantis, kaulus ir odą.

Vaistiniai šalavijų preparatai naudojami gydant cukrinį diabetą, ginekologines ligas ir alergijas, pūslelinę, viduriavimą, gastritą, rėmenį, taip pat apetito praradimą, dantenų uždegimą, vidurių pūtimą, Alzheimerio ligą, atminties praradimą ir menopauzės metu esantiems karščio bangoms sumažinti.

Naudingosios šalavijų savybės taip pat gali apimti antioksidantų buvimą, kurie apsaugo kūno ląsteles nuo oksidacijos sukeltų pažeidimų, dėl kurių gali susidaryti vėžinės ląstelės.

Kontraindikacijos

Ilgalaikis šalavijų vartojimas didelėmis dozėmis yra nesaugus. Kai kuriuose šalavijų tipuose yra nuodingos medžiagos, vadinamos tujonu, kuri gali kauptis organizme. Ši cheminė medžiaga gali sukelti traukulius ir pakenkti kepenims bei nervų sistemai.

Nėštumas ir žindymas yra kontraindikacijos šalavijams, nes vartojant tujoną gali sumažėti pienas ir nutraukti nėštumą.

Hipertenzijos atveju reikia vengti šalavijų, nes šis augalas padidina kraujospūdį.

Šalavijas taip pat draudžiamas sergant epilepsija, nes tujonas gali sukelti traukulius. Negalima derinti šalavijų su vaistais nuo diabeto, nes šis mišinys gali labai sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Varfarino ir kitų antikoaguliantų vartojimas yra kontraindikacija šalavijai, nes kumarinas, kuris yra augalo dalis, kartu su šiais vaistais gali sukelti kraujavimą.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.