Burokeliu sultys
Burokėliai yra vienas iš Amarantų šeimos žolinių augalų, kurio ryškiausi atstovai yra paprastieji, cukriniai ir pašariniai burokėliai. Daugumoje Ukrainos ir pietiniuose Rusijos regionuose jis taip pat vadinamas beraku arba vabalu.
Burokėliai yra auginami kaip daržovių pasėliai beveik visose pasaulio šalyse ir turi daugybę gydomųjų savybių. Burokėlių sultys yra vertingas maisto produktas, nes jose yra visos naudingos šakniavaisių savybės.
Burokėlių sulčių sudėtis
Burokėlių sulčių maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo burokėlių įvairovės. Vidutiniškai 100 g sulčių yra:
- 1 g baltymo;
- 9,9 g angliavandenių;
- 1 g maistinių skaidulų;
- 83,4 g vandens;
- 0,3 g pelenų;
- 14,1 g mono- ir disacharidų;
- 0,2 g organinių rūgščių.
Burokėlių sultyse yra:
- Vitaminai - PP, B2, C, E, P;
- Makroelementai - kalis (148 mg 100 g šviežių sulčių), fosforas, kalcis, magnis, natris;
- Mikroelementai - chloras, jodas, manganas, siera, geležis.
Burokėlių sulčių kalorijų kiekis yra 42 kcal.
Naudingos burokėlių sulčių savybės
Geležis ir folio rūgštis, esantys dideliais kiekiais burokėlių sultyse, teigiamai veikia kraują, pagerina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, padidina hemoglobino kiekį ir dėl to pagerina ląstelių aprūpinimą deguonimi.
Burokėlių sultyse esantis jodas naudingas skydliaukei ir gerina atmintį.
Be to, kalio, magnio ir natrio druskos kompleksiškai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda išvalyti kraują. Magnis padeda išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio apnašų, pagerina lipidų apykaitą ir normalizuoja virškinimą. Optimalus natrio ir kalcio santykis padeda pašalinti kalcio nuosėdas iš kraujagyslių sienelių. Todėl burokėlių sultys yra nepaprastai naudingos sergant tromboflebitu, varikoze, hipertenzija ir kitomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
Burokėlių sultys veikia imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą įvairioms ligoms.
Burokėlių sulčių nauda
Kanados mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad kasdien vartojant burokėlių sultis sumažėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat tokiomis ligomis kaip aukštas kraujospūdis ir didelis cholesterolio kiekis.
Taip pat pastebima burokėlių sulčių, kaip priemiesčio energetinio gėrimo, nauda - sulčių naudojimas žymiai padidina ištvermę ir aktyvumą.
Burokėlių sultys yra daržovių sultys, kuriose gausu antioksidantų ir natūralių nitratų. Nitratai yra junginiai, gerinantys kraujo tekėjimą visame kūne, įskaitant smegenis, širdį ir raumenis. Jie skatina kraujagyslių išsiplėtimą ir padidina deguonies srautą.
Burokėlių sulčių nauda sergant hipertenzija
Ilgą laiką runkelių sulčių nauda kraujospūdžiui mažinti nebuvo moksliškai įrodyta, tačiau pastaraisiais dešimtmečiais buvo atlikta daugybė tyrimų, leidusių juos įtraukti į maisto produktų, turinčių teigiamą poveikį kraujotakai, sąrašą.
Tai ypač svarbu, nes pasaulyje didėja hipertenzija sergančių žmonių skaičius, o sintetinių narkotikų vartojimas dažnai neigiamai veikia kepenis ir turi kitą šalutinį poveikį. Burokėlių sulčių porcijos poveikis išlieka visą dieną.
Burokėlių sultyse yra daug maistinių nitratų ir kitų svarbių maistinių medžiagų ir tai yra natūralus ir nebrangus būdas sumažinti kraujospūdį, o tai ypač svarbu, nes hipertenzija yra pripažinta pagrindiniu širdies ligų ir insulto rizikos veiksniu.
Kadangi burokėlių sulčių nauda kraujospūdžiui mažinti buvo moksliškai įrodyta ir patvirtinta daugelyje skirtingų šalių atliktų tyrimų, jos gali būti įtrauktos į jūsų kasdienę dietą sergant hipertenzija.
Burokėlių sulčių naudojimas
Sergant hipertenzija, turėtumėte pradėti gerti burokėlių sultis mažomis porcijomis, palaipsniui didindami jų kiekį iki vienos stiklinės per dieną.
Burokėlių sultis galima naudoti kaip antiseptiką nuo peršalimo ligų - jos skalauja gerklę ir sloga palaidoja nosį.
Gydant mažakraujystę, į sultis rekomenduojama įdėti medaus.
Kad sumažintumėte nuovargį ir stresą, veiksmingai sumaišykite burokėlių sultis su spanguolių sultimis.
Norint normalizuoti mėnesinių ciklą, moterims patariama gerti burokėlių, granatų ir morkų sultis.
Burokėlių sulčių naudojimas onkologijoje
Burokėlių sulčių naudingos savybės onkologijoje žinomos jau seniai. Tradicinė medicina jį priskiria prie veiksmingo navikų rezorbcijos produkto. Rekomenduojama gerti ilgą laiką (iki metų) mažomis porcijomis iki penkių kartų per dieną.
Taip pat žinomas faktas, kad geriant burokėlių sultis chemoterapija yra geriau toleruojama.
Tačiau oficialus vaistas nepatvirtino burokėlių sulčių naudos onkologijoje mažinant navikus, nors yra pripažintas geru profilaktiniu vėžio prevencijos agentu.
Burokėlių sulčių vartojimas nėštumo metu
Folio rūgštis yra vienas iš pagrindinių vitaminų tinkamam vaisiaus vystymuisi. Tai skatina teisingą naujų ląstelių dalijimąsi stuburo ir vaiko smegenyse.
Norėdami išvengti apsigimimų, gydytojai rekomenduoja padidinti folio rūgšties kiekį nėščios moters racione. Todėl burokėlių sulčių vartojimas nėštumo metu yra labai naudingas.
Tačiau neskiestos burokėlių sultys stipriai veikia kraujospūdį. Dėl to gydytojai nėštumo metu burokėlių sultis paprastai rekomenduoja maišyti su kitomis sultimis.
Geriausiu deriniu laikomos granatų, burokėlių ir vynuogių sultys, leidžiančios gauti pakankamai šiam laikotarpiui reikalingų mineralų ir vitaminų. Pasirinktinai į tokį kokteilį galite įdėti keletą prieskonių (juodųjų pipirų, imbiero, kardamono ar ciberžolės) ir druskos arba cukraus (pagal skonį).
Be to, norint išlaikyti tinkamą geležies kiekį, galite paruošti sultis iš burokėlių, kriaušių, morkų ir obuolių. Šios sultys nėštumo metu gali būti geriamos beveik kiekvieną dieną, todėl nebereikia vartoti sintetinių vaistų, kad padidėtų geležies kiekis organizme.
Burokėlių sulčių žala
Nepaisant didelio naudingų savybių skaičiaus, burokėlių sultys gali pakenkti per daug vartojant. Taigi, urolitiazės atveju rekomenduojama gerti atsargiai. Burokėlių sultys, valydamos kepenis, gali sukelti komplikacijų, jei tulžies latakuose yra akmenų.
Be to, burokėlių sultys kenkia, kai jos vartojamos dideliais kiekiais, sergant sunkia hipotenzija. Tokiu atveju net viena stiklinė neskiestų burokėlių sulčių gali sukelti silpnumą ir galvos svaigimą.
Taip pat reikėtų nepamiršti, kad burokėlių sultys turi vidurius ir diuretikus, dėl kurių gali sutrikti žarnynas.
Individualaus netoleravimo atveju burokėlių sultys gali sukelti alerginių reakcijų pasireiškimą, pasireiškiantį šaltkrėčiu, karščiavimu, bėrimu, deginimu ar niežuliu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
