Pitahaya
Pitaya (pitahaya) yra į medį panašus krūminis kaktusas, kurio stiebų galuose yra sultingų vaisių. Įvairių kaktusų rūšių vaisiai skiriasi dydžiu, minkštimo spalva, paviršiaus lygumu. Visi pitahajos vaisiai turi daug juodų sėklų.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 40 kcal?
| Ėjimas | 10 minučių. |
| Bėgiojimas | 4 minutes |
| Plaukimas | 3 min. |
| Dviratis | 6 minutes |
| Aerobika | 8 minutės |
| Namų ruošos darbai | 13 minučių |
Pitahajos tėvynė yra Vakarų pusrutulis. Pirmasis šio egzotinio vaisiaus paminėjimas datuojamas XIII a. Rūgštūs ir saldūs pitahajos vaisiai buvo populiarūs tarp Indijos genčių, gyvenusių šiuolaikinės Kalifornijos teritorijoje. Raudonkojai valgė minkštimą, o sėklos buvo kepamos, maltos ir naudojamos troškiniams gaminti.
Dabar jis auginamas Izraelyje, kai kuriose Pietų ir Centrinės Amerikos šalyse, Meksikoje ir Vietname.
Yra trys pagrindinės pitahajos rūšys - geltona, raudona ir Kosta Rikos. Raudonų vaisių odelė yra raudonai rausva, o minkštimas baltas. Kosta Rikos pitahaja turi raudoną odą ir minkštimą, o geltoni vaisiai - geltoną odą ir baltą minkštimą. Geltoni vaisiai laikomi saldžiausiais, turinčiais gana stiprų kvapą. Raudonos pitahajos skonis yra gana švelnus, o aromatas yra lengvas ir žolinis. Išvaizda „drakono vaisius“(antrasis pitahajos pavadinimas) primena mažą ananasą. Jo svoris svyruoja nuo 150 iki 750 gramų. Vaisių minkštimas savo konsistencija panašus į grietinę, o skoniu jis neaiškiai primena kivį ir bananą.
Pitahajos kompozicija
Naudingos pitahajos savybės paaiškinamos dideliu maistinių medžiagų kiekiu. Jo minkštime yra vandens, angliavandenių ir nedidelis kiekis polinesočiųjų riebalų. „Drakono vaisius“laikomas geru natūralių antioksidantų, vitaminų B1, PP, B3, B2 ir ypač maistinių skaidulų, fosforo, kalcio, geležies ir kitų mineralų šaltiniu.
Kalorijų kiekis vaisiuose yra 50 kcal šimtui gramų produkto.
Naudingos pitahajos savybės
Dėl pitahajos savybių jis yra vertingas dietinis produktas. Šis vaisius stiprina imunitetą, mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina virškinamojo trakto veiklą.
Manoma, kad vaisiai taip pat turi teigiamą poveikį regėjimo kokybei.
Naudingąsias pitahajos savybes naudoja virėjai ir kosmetologai. Šis vaisius dedamas į saldumynus, šerbetą, ledus, jogurtus. Iš jo minkštimo gaminama uogienė ir želė. Vaisiai išlaiko visas savo savybes kartu su hibisku, kriauše, santalu, muskusu, jazminu. Migdolų ir pitahajos patiekalas yra labai populiarus Centrinėje Amerikoje.
Kosmetologijoje šis vaisius dedamas į kremus, dušo želes.
Kaip valgyti pitahaya
Kaip valgoma pitahaya? Jis gali būti vartojamas gryna forma, taip pat naudojamas desertams ir kokteiliams gaminti.
Paprastai vaisiai supjaustomi į dvi dalis, o minkštimas valgomas mažais šaukštais. Taip pat galite supjaustyti išilgai, gaunant dvi lygias dalis, kurios savo ruožtu supjaustomos griežinėliais, kaip tai daroma su arbūzu ir melionu. Nevalgykite pitahaya odos. Atšaldykite jį prieš patiekdami. „Dragon Fruit“nedera prie stipraus skonio maisto.
Dažnai pitahaya naudojama gaminant mažai alkoholio turinčius gėrimus. Ispanijoje pitahaya sultys maišomos su laimo (citrinos) sultimis. Maistui tinka ir krūmų gėlės. Jie dedami į arbatą, kad sukurtų rafinuotą aromatą.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
