Vitaminas B12 - Maiste, Trūkumo Simptomai Ir Perteklius

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Vitaminas B12

Vitaminas B12 yra vandenyje tirpus vitaminas B grupės. Skirtingai nuo kitų šios grupės medžiagų, jis gali kauptis žmogaus organizme, daugiausia kepenyse, blužnyje, plaučiuose ir inkstuose. Jis absorbuojamas plonojoje žarnoje ir nusėda kepenyse.

Jame yra kobalto jonas, todėl kitas pavadinimas - cianokobalaminas arba kobalaminas. Cianokobalaminas yra atsparus šviesai ir karščiui, virdamas jį geriau išsaugo maistas.

Vitamino B12 kiekis maisto produktuose

Cianokobalamino aktyvumas yra labai didelis, o vitamino B12 kiekis maisto produktuose matuojamas μg. Atitinkamai žmogaus poreikis tam yra nedidelis.

Vitamino B12 kiekis maisto produktuose (μg / 100g):

• Jautienos kepenys - 60;
• Širdis - 25;
• Austrės - 18;
• Upėtakis - 7,5;
• Silkė - 13;
• Rusiškas sūris - 1,5;
• Sardinės aliejuje - 8,5;
• Triušio mėsa - 4,3;
• Jautiena - 3,0;
• Jūrų ešerys - 2,4;
• Menkė - 1,6;
• Olandiškas sūris - 1,1;
• Sūris „Poshekhonsky“- 1,4;
• Varškė - 1,0;
• Vištienos kiaušinis - 0,5;
• Karvės pienas - 0,4;
• Kefyras - 0,4;
• Sviestas - 0,1.

Pagrindinis šio vitamino šaltinis organizmui yra gyvūniniai produktai. Šiek tiek kobalamino žarnyne sintetina savo mikroflora. Labai maži kiekiai yra sojose, apyniuose, viršūnėse, špinatuose, žaliose salotose.

Vitamino B12 suvartojimas

Amžius lemia dienos cianokobalamino poreikį. Taigi kūdikiams iki 6 mėnesių jis yra 0,4 μg per parą, vaikams nuo 6 iki 12 mėnesių - 0,5 μg per dieną, nuo 1 iki 3 metų šis poreikis padidėja iki 1 μg per parą, nuo 4 iki 6 metų - iki 1,5 mcg per dieną. 7–10 metų vaikams per parą reikia 2 mcg vitamino, 11–17 metų paaugliams, taip pat suaugusiems - 3 mcg per dieną. Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims poreikis yra didesnis - 4 mcg per dieną.

Taip pat yra kitas vitamino B12 kiekio žymėjimas - tarptautiniais vienetais (TV). 1ME atitinka 1 μg cianokobalamino aktyvumą.

Kobalamino apykaita organizme vyksta labai lėtai, o jo trūkumui susidaryti reikia mažiausiai 5-6 metų. Jei žmogus vartoja kalio papildus, tada hipovitaminozė susidaro kelis kartus greičiau.

Jei žmogus rūko, geria alkoholį ar yra vegetaras, vitamino B12 poreikis padidėja.

Vartojant per daug saldžių, gazuotų gėrimų, taip pat lėtiniu viduriavimu, blogėja cianokobalamino absorbcija iš žarnyno, o tai reiškia, kad jo suvartojimas organizme sumažėja.

Jei žmogus vartoja daug įvairių vaistų, ypač kontracepcijos, padidėja cianokobalamino vartojimas.

Vitamino B12 vertė organizme

Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį organizmo biologiniuose procesuose, kartu su kitais vitaminais dalyvauja riebalų, baltymų ir angliavandenių apykaitoje, taip pat:

• Dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių - eritrocitų susidaryme;
• Skatina pašalinti iš organizmo homocisteiną - aminorūgštį, prisidedančią prie insulto ir miokardo infarktų atsiradimo;
• Sumažina riebalų ir cholesterolio kiekį organizme;
• Gerina deguonies prieinamumą ląstelėms hipoksijos metu;
• Dalyvauja pažeistų audinių regeneracijoje dalyvaujant nukleorūgščių sintezėje;
• Skatina aktyvių vitamino A formų susidarymą;
• Dalyvauja formuojant hormoną melatoniną, kuris reguliuoja bioritmus;
• Turi įtakos vyrų reprodukcinei sistemai - padidina spermatozoidų kiekį lytinėse liaukose
• Reguliuoja imuninę sistemą;
• Tai yra organinių rūgščių biocheminių virsmų katalizatorius, dėl kurio susidaro mielinas - nervinių skaidulų apvalkalas.

Vitaminas B12 yra labai svarbus plaukams, jų augimui ir sveikai išvaizdai.

Vitamino B12 trūkumas

Hipovitaminozė susidaro, kai vartojant tam tikrus vaistus nepakankamai suvartojama cianokobalamino su maistu, pažeidžiama jo absorbcija. Jo nepakankamumo požymiai yra šie simptomai:

• Mažas hemoglobino, trombocitų ir leukocitų kiekis;
• Virškinimo sistemos sutrikimai;
• Nuovargis, dirglumas, depresija;
• Galūnių tirpimo ir vaikščiojimo pojūtis;
• Stomatitas, glositas;
• Galvos skausmas;
• Regėjimo sutrikimas;
• Skausmingi periodai.

Vitamino B12 trūkumas plaukams lemia plaukų slinkimą ir ankstyvą žilimą.

Vitamino B12 perteklius

Cianokobalamino hipervitaminozė susidaro retai, jei dozės nepastebima vartojant vitamino B12 tabletes arba vartojant parenteraliai.

Pagrindiniai perdozavimo simptomai:

• Plaučių edema;
• Venų trombozė;
• Dilgėlinė ar anafilaksinis šokas;
• Širdies nepakankamumas.

Cianokobalamino naudojimas medicinos tikslais

Kaip vaistas, vitaminas B12 ampulėse ar tabletėse vartojamas tokioms ligoms kaip hepatitas, anemija, radikulitas, polineuritas, lėtinis pankreatitas, išsėtinė sklerozė, diabetinė neuropatija, radiacinė liga, cerebrinis paralyžius, periferinių nervų pažeidimai, odos ir alerginės ligos.

Vitamino B12 tabletės geriau absorbuojamos, kai jos vartojamos kartu su folio rūgštimi. Jis naudojamas gydant mažakraujystę nuo 30 iki 200 mcg per parą kas antrą dieną, kol pasiekiama remisija.

Vitaminas B12 ampulėse vartojamas į veną, į raumenis, į juosmens ir poodį.

Neurologinės patologijos, įskaitant skausmo sindromą, atveju vitaminas B12 skiriamas nuo 0,2 iki 0,5 mg vienai injekcijai kaupimo principu, kartą per 2 dienas, kursas trunka iki 2 savaičių.

Kontraindikacijos

Vitaminas B12 ampulėse ir tabletėse nenaudojamas esant tromboembolijai, eritrocitozei, individualiai netoleruojant. Kartu vartojama krūtinės angina reikalauja kruopštaus vartojimo.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.