Kalorijų košė
Grūdų kalorijų kiekis nėra vienintelis rodiklis, pagal kurį reikėtų įvertinti šios grupės patiekalus. Javus ir grūdines kultūras tradiciškai gerbia tiek rusiška virtuvė, tiek kitos pasaulio virtuvės.
Grūdų kalorijų kiekis, atsižvelgiant į kepimo būdą
Priešingai nei manoma, grūdai neprisideda prie svorio augimo. Atsižvelgiant į tai, kad vidutinė moters mityba turėtų būti 1400 kcal, o vidutinė košės dalis yra apie 300–400 g, grūdų kalorijų kiekis leidžia mitybos specialistams šiuos patiekalus laikyti idealiais pusryčiais.
Remiantis 100 g gatavo produkto, mūsų tautiečių ypač mėgstamų grūdų kalorijų kiekis vandenyje yra toks:
- Ryžiai - 120 kcal;
- Kviečiai - 170 kcal;
- Kviečiai su moliūgais - 100 kcal;
- Avižiniai dribsniai - 140 kcal;
- Manų kruopos - 100 kcal;
- Kukurūzai - 86 kcal;
- Miežiai - 130 kcal;
- Perlinės kruopos - 160 kcal.
Grūdų, esančių klampioje konsistencijoje, grūdų kalorijų kiekis 100 g gatavo produkto yra toks:
- Ryžiai (įskaitant su moliūgais) - 140 kcal;
- Kviečiai - 210 kcal;
- Avižiniai dribsniai - 160 kcal;
- Manų kruopos - 120 kcal;
- Kviečiai su moliūgais - 210 kcal.
Akivaizdu, kad grūdų kalorijų kiekis vandenyje yra gana mažas. Be to, juose nėra riebalų, o tikrieji angliavandeniai absorbuojami per ilgą laiką. Taip pat reikėtų suprasti, kad grūdų su pienu, į kurį pridėta cukraus ir sviesto, kalorijų kiekis tinkamos mitybos požiūriu yra tinkamas vaikų mityboje ir nėra labai tinkamas suaugusiųjų miesto gyventojų mitybai.
Mėgstamiausia košė - kalorijų kiekis ir kiti privalumai
Avižinius dribsnius mėgsta gurmanai, mitybos specialistai ir sveika gyvensena visame pasaulyje. Avižiniai dribsniai yra seleno, natūralaus antioksidanto, taip pat B grupės vitaminų ir rupių maistinių skaidulų šaltinis. Įrodyta, kad avižiniai dribsniai padeda normalizuoti „blogojo“cholesterolio kiekį žmogaus organizme, teigiamai veikia odos ir gleivinių būklę. Avižinių dribsnių kalorijų kiekis yra 140 kcal. Dėl mažo kaloringumo avižinių dribsnių jis yra būtinas dietos žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, o grūdai laikomi naudingiausiais, o ne grūdai, musli ir kiti greiti produktai.
Neseniai praeityje populiari tautiečių manų kruopos nėra pelniusios tokio aukšto mitybos specialistų įvertinimo. Be to, šiandien jo vaidmuo net kūdikių maiste yra labai abejotinas. Pieno virtų manų kruopų kalorijų kiekis yra 120 kcal. Nepaisant mažo kruopų košės kalorijų kiekio, tai yra vadinamasis greitasis angliavandenis, tai yra tuščios kalorijos ir neturi jokios maistinės vertės.
Sorose gausu mangano, vario ir cinko. Šiuolaikinių megapolių gyventojams patariama į savo racioną įtraukti sorų košę kaip natūralų adsorbentą, nes ji paprastai pašalina iš organizmo kenksmingų medžiagų perteklių.
Sorą reikia laikyti sausoje, tamsioje vietoje ir neviršyti gamintojo rekomenduojamų laikotarpių. Priešingu atveju grūduose esantys riebalai gali supūti ir prarasti subtilų skonį bei vertingas savybes. Sorų košės kalorijų kiekis vandenyje yra 109 kcal, o sorų košės ant pieno - 130 kcal. Kartu tai suteikia sotumo jausmą ilgam ir pilnam. Manoma, kad soros košė turėtų būti įtraukta į įvairių širdies patologijų turinčių žmonių meniu, kad sustiprėtų širdies raumuo. Be to, jis turi tam tikrą anti-cholesterolio poveikį.
Grikių košė yra rusų virtuvės simbolis. Grikiuose yra daug geležies, vitamino B2, magnio ir kitų vertingų elementų. Jame taip pat yra didelis kiekis rupių, nevirškinamų skaidulų ir augalinių baltymų. Sergant daugeliu lėtinių ligų, grikiai rekomenduojami kaip dietos dalis. Viduržemio jūros šalyse grikių galima įsigyti vaistinėse.
Didžiausia vertybė yra grikių košė, pagaminta iš branduolių, virta vandenyje arba garinta. Košių kalorijų kiekis yra 329 kcal.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
