Melissa
Melissa officinalis yra daugiametis žolinių eterinių aliejų augalas iš Jasnotkovų šeimos, pasiekiantis iki vieno metro aukštį. Jis priklauso populiariausiems aromatiniams ir vaistiniams augalams, kurie žmonijai žinomi šimtmečius. Prieš du tūkstančius metų jis buvo auginamas senovės Romoje ir buvo dedamas į maistą, kad sužadintų apetitą.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 49 kcal?
| Ėjimas | 12 minučių |
| Bėgiojimas | 5 minutės. |
| Plaukimas | 4 minutes |
| Dviratis | 7 minutės |
| Aerobika | 10 minučių. |
| Namų ruošos darbai | 16 minučių |
Melisos aprašymas
Augalo šakniastiebis yra išsišakojęs, o stiebas yra labai išsišakojęs, o jo viršūnė šiek tiek pūgsta. Citrinų balzamas turi kiaušinio formos, suapvalintus, tamsiai žalios spalvos lapus viršutinėje pusėje, o apačioje - šviesesnius. Melisa žydi birželio-rugpjūčio mėnesiais mažais baltais arba rausvais žiedais, surinktais viršutinių lapų pažastyse.
Melissa turi stiprų citrinos kvapą, ypač malonų prieš žydėjimą, kurį jai suteikia eteriniai aliejai. Dėl savo kvapo melisa naudojama kaip kulinarinis pagardas kartu su žolelėmis, tokiomis kaip šalavijas, pipirmėtes, mairūnus ir rozmarinus. Citrinų kvapas vilioja bites, todėl augalas gavo lotynišką pavadinimą - „Bičių žvaigždė“.
Melisa laikoma Viduržemio jūros rytinės dalies gimtine, tačiau dabar ji auginama beveik visose pasaulio šalyse.
Melisų kompozicija
Melissa turi daug naudingų savybių, kurias lemia jos sudedamosios dalys:
- Eteriniai aliejai (nuo 0,1 iki 0,3%) iš daugiau nei dviejų šimtų skirtingų junginių, iš kurių būdingiausi yra geraniolis, citralas, citronelolis, nerolis ir citronelalas;
- Flavonoidai, įskaitant kosmosą, apigeniną, cinarosidą, izokvercitriną, ramnocitriną ir luteoliną;
- Taninai;
- Fenilpropanoidai;
- Monoterpenai;
- Makro ir mikroelementai, įskaitant kalį, kalcį, manganą, magnį, geležį, cinką, varį, seleną, chromą, vanadį, molibdeną, nikelį;
- Fenolio karboksirūgštys.
Vaistinis preparatas ir naudingos melisos savybės
Dėl savo gydomųjų savybių melisa jau seniai naudojama liaudies medicinoje skirtingose šalyse.
Arabų šalyse melisa buvo naudojama psichinėms ligoms, epilepsijai, apatijai, apopleksijai ir melancholijai gydyti. Ji taip pat buvo įvairių „gyvenimo eliksyrų“dalis.
Viena iš žinomų citrinų balzamo naudingų savybių yra raminantis poveikis. Jis naudojamas esant skundams nėštumo metu, menstruacijų sutrikimams ir isteriniams priepuoliams, kurie būdingi daugiausia moterims.
Citrinų balzamas kaip nuskausminamoji, antispazminė ir nervų sistemą raminanti priemonė yra naudojama tradicinėje medicinoje Bulgarijoje. Tradiciniai šios šalies gydytojai dėl melisos gydomųjų savybių ją naudoja:
- Gydant migreną, nervinį silpnumą, nemigą, odos bėrimą;
- Skatinti apetitą;
- Kaip antiemetikas;
- Palengvinti dieglius, kuriuos sukelia dujų susilaikymas;
- Užpildams ir kompresams gydant virimus.
Prancūzų mokslininkai, ištyrę naudingas melisų savybes, nustatė, kad augalas pasižymi raminančiomis, antispazminėmis, širdies raumenis stiprinančiomis ir centrinę nervų sistemą stimuliuojančiomis savybėmis.
Lenkijoje melisa paprastai naudojama kaip valerijono šaknies analogas kaip raminamasis vaistas.
Vidurinės Azijos šalyse lapų nuoviras naudojamas kaip diuretikas, taip pat nuo skrandžio skausmų, nevirškinimo, podagros ir mažakraujystės.
„Avicenna“, aprašydama melisų gydomąsias savybes „Medicinos kanone“, rašė, kad ji „padeda užblokuoti smegenis, pagyvina ir sustiprina širdį bei pašalina blogą burnos kvapą“. Melissa dažnai skiriama kaip papildoma terapija širdies raumeniui stiprinti ir tachikardijos priepuoliams gydyti.
Melisų lapų ir žiedų antpilas imamas dėl dusulio, blogo virškinimo, astmos, nemigos, įvairių neuralgijų, skausmingų menstruacijų, anemijos, taip pat kaip prakaito ir vidurių.
Melissa yra vienas iš nedaugelio augalų, kuriuos vaikai gali naudoti gydydami arterinę hipertenziją, cukrinį diabetą, cholecistitą, pielonefritą, vaikų neurozes, nutukimą ir reumatą.
Tradicinė medicina taip pat naudoja gydomąsias melisų savybes. Daugelis produktų gaminami aromatinių vandenų, vaistinių arbatų ir nuovirų pavidalu, taip pat vaistų, kurių sudėtyje yra melisų (pavyzdžiui, Persenas, Novo-passit, Nervoflux).
Melisų naudojimas gaminant maistą
Dėl subtilaus gaivinančio skonio ir citrinų aromato melisa plačiai naudojama kaip prieskonis gaminant daugybę patiekalų. Šviežių melisų lapų dedama, smulkiai supjaustyta, į salotas. Džiovintus melisų lapus kartu su kitomis žolelėmis galima dėti į mėsos, daržovių, grybų ir žuvies patiekalus. Jis tinka prie patiekalų, kuriuose yra citrinos sulčių.
Kaip prieskonis, citrinų balzamas dažnai naudojamas konservuojant namus, rauginant daržoves (pomidorus ir agurkus).
Melissa yra nepakeičiamas įvairių gėrimų komponentas. Džiovinti lapai verdami kaip arbata, jie naudojami namų girai gardinti, taip pat dedami į kompotus. Švieži lapai sustiprina naminio vyno ir alaus skonį.
Naudojant melisą kaip prieskonį, reikia nepamiršti, kad jis greitai praranda savo aromatą, todėl rekomenduojama jo įdėti likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos arba pabarstyti jau paruoštais patiekalais.
Kontraindikacijos
Melissa, kaip ir šio augalo turinčių preparatų, nerekomenduojama vartoti esant individualiai netolerancijai ir esant arterinei hipotenzijai.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
