Žalio maisto dieta: nauda ar žala?
Tiems, kurie neturi žinių, žalio maisto terminas nereiškia valgyti sūrio. Tai yra maisto sistema, kurioje draudžiama termiškai apdoroti maisto produktus, o viskas, kas valgoma, valgoma žalia. Neapdoroto maisto dietoje gali būti gyvūninės kilmės produktų. Antruoju atveju tokia maisto sistema vadinama veganiška žalio maisto dieta. Yra dar griežtesnis variantas - monotrofiška žaliavalgė dieta. Tokiu atveju valgio metu naudojamas tik vienas produktas. Galbūt tiek, kiek ginčijamasi dėl vegetarizmo, tiek pat apie žalio maisto dietą. Ką suteikia ši sistema? Ar žalio maisto dieta kenkia organizmui, ar grįžimas prie labai specifinės ir vienintelės tinkamos dietos, apie kurią kalba žalio maisto specialistai?
Pradėti reikia nuo to, kad termiškai apdorojant maistą organizmas padidina jo absorbciją. Paruoštą maistą lengviau virškinti ir įsisavinti nei žalią. Be to, yra maisto produktų, kurie, būdami žali, gali tiesiog pakenkti organizmui. Tai apima beveik visą mėsą, įskaitant žuvį, taip pat kai kuriuos augalų tipus: ankštinius, nakvišus ir kt. Kodėl mėsą nesveika valgyti žalią? Dėl tos priežasties, kad rizika užsikrėsti parazitais yra beveik 100%, todėl helmintiozės atsiradimas tokios dietos šalininkams yra tik laiko klausimas. Klaidinga manyti, kad jei atidžiai ištyrėte mėsos gabalą ir ten neradote nieko įtartino, tai jis nėra užkrėstas. Plika akimi negalima aptikti nei kirmino kiaušinėlių, nei kai kurių rūšių parazitų (pavyzdžiui, lamblijos). Todėl apie žalio maisto dietos žalą įprasta forma net nesvarstoma,ir nusveria visas galimas naudas.
Dabar pažvelkime į neapdorotą veganų dietą. Kadangi panaikinus terminį apdorojimą, labai sumažėja vegetariškų maisto produktų sąrašas, pagrindinė žalios veganiškos dietos problema yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų trūkumas. Veganiški žalio maisto specialistai neturi būtinų amino rūgščių, kurios, nors ir yra augaluose, yra labai nereikšmingos ir negali patenkinti kūno poreikių. Didžiausia žalio maisto dietos žala šiuo atveju yra ta, kad laikui bėgant išsivysto B12 deficito mažakraujystė. Deja, papildyti reikalingų medžiagų kiekį galite tik subalansuodami savo mitybą, nes net ir vitamino B12 vartojimas vaisto pavidalu negali visiškai pašalinti problemos. Monotrofinė žalio maisto dieta yra dar mažiau subalansuota ir turi tas pačias kontraindikacijas kaip ir bet kuri ekstremali dieta.
Ar žalio maisto dietos žala reiškia, kad ši sistema turėtų būti visiškai pašalinta? Ne, kaip bebūtų keista. Neapdorota veganų dieta, kai gausu vaisių ir daržovių (vasaros pabaiga ir ankstyvas ruduo), yra puikus būdas išvalyti kūną nuo toksinų. Vienos – dviejų savaičių dietos, sudarytos tik iš šviežių daržovių ir vaisių, yra galimybė sulieknėti 5-6 kg, patempti odą ir pagerinti virškinamąjį traktą. Natūralu, kad šis metodas tinka tik sveikiems žmonėms.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
