Žąsų kiaušiniai
Žmogaus racione žąsų kiaušiniai atsirado nuo žąsų prijaukinimo, tai yra 10 tūkstančių metų prieš mūsų erą.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 185 kcal?
| Ėjimas | 46 minutės |
| Bėgiojimas | 21 minutė |
| Plaukimas | 15 minučių. |
| Dviratis | 26 minutės |
| Aerobika | 37 minutės |
| Namų ruošos darbai | 62 minutės |
apibūdinimas
Žąsų kiaušinius galima priskirti prie dietinių produktų, o jų maistinė vertė kelis kartus viršija vištienos kiaušinius. Žąsų kiaušinio dydis yra gana didelis, jo svoris siekia 200 g.
Kiaušinių lukštas yra pakankamai baltas ir tankus, todėl norint išvirti kietai virtą kiaušinį, jis turi būti virinamas mažiausiai 15 minučių po dangčiu. Žąsų kiaušiniai yra pakankamai nešvarūs, todėl prieš kepdami juos nuplaukite vandeniu. Nepaisant to, kad žąsų kiaušinio dydis yra 3-4 kartus didesnis nei vištienos kiaušinio, jo riebalų kiekis yra daug mažesnis. Kiaušiniai gali pakeisti savo skonį ir maistinę vertę, priklausomai nuo paukščio mitybos. Kuo daugiau paukščių meniu šviežios žolės, tuo švelnesni jų kiaušiniai.
Žąsų kiaušinių laikymas
Žąsų kiaušinius reikia laikyti 2–12 laipsnių Celsijaus temperatūroje, esant 85–90% drėgmei. Ideali vieta yra šaldytuvas. Kad kiaušiniai ilgiau nepablogėtų, juos reikia gerai nuplauti, nes kenksmingos medžiagos dažnai patenka per mikroplyšius. Kiaušinius su pažeistomis lukštais geriausia naudoti iš karto.
Gana problemiška pirkti žąsų kiaušinius mažmeninėje prekyboje, tačiau ūkiuose iš gamintojo jų įsigyti nėra ypač sunku.
Ar žąsų kiaušiniai valgo?
Žąsų kiaušiniai yra labai vertingas maistingas produktas, todėl į klausimą: „Ar žąsų kiaušiniai valgo?“, Atsakymas bus vienareikšmis - žinoma, jie taip ir daro. Ilgą laiką jie buvo valgomi virti arba kepti. Jų skonis yra daug turtingesnis nei vištienos kiaušinių, nors jie yra prastesni už savo riebalus ir aromatą. Deja, žąsys deda daug rečiau nei vištos, todėl žąsų kiaušinius yra sunkiau pasiekti.
Tačiau dėl specifinio skonio ir kvapo gaminant žąsų kiaušinius reikia vartoti labai atsargiai. Kad kiaušiniai būtų skanesni, žąsų meniu turi būti šviežia žolė. Žąsų kiaušinius galima dėti į tešlą kepiniams, naudojamiems majonezo, desertų, troškinių, salotų ir užkandžių gamybai.
Žąsų kiaušinių sudėtis
100 g žąsų kiaušinių yra 70,4 g vandens, 13,9 g baltymų, 13,3 g riebalų, 1,1 g pelenų, 1,4 g angliavandenių. Kiaušiniuose yra vitaminų A, B, E, K, D, taip pat mineralų, tokių kaip siera, geležis, fosforas, varis, kalis ir kalcis.
Žąsų kiaušinių kalorijų kiekis yra 185 kcal 100 g produkto.
Žąsų kiaušinių nauda
Žąsų kiaušinio maistinė vertė priklauso nuo jo dydžio. Kuo daugiau masės, tuo didesnė vertė. O žąsų kiaušinių nauda organizmui yra neginčijama. Taigi, reguliarus jų naudojimas teigiamai veikia urogenitalinės sistemos darbą.
Kiaušiniuose esantys vitaminai padeda pagerinti smegenų veiklą ir išlaikyti reikiamą lytinių hormonų kiekį. Žąsų kiaušinius naudinga vartoti kraujagyslėms valyti, toksinams pašalinti iš kepenų ir pagerinti atmintį.
Žąsų trynyje yra didelis kiekis liuteino, unikalios medžiagos, kuri yra galingas antioksidantas. Todėl kiaušinių valgymas yra labai naudingas siekiant išvengti kataraktos ir kitų regėjimo problemų. Nėščioms moterims žąsų kiaušiniai paprastai yra privalomi, nes juose yra medžiagų, būtinų tinkamam vaiko smegenų vystymuisi.
Žąsų kiaušinių nauda yra žinoma ir kosmetologijoje. Pavyzdžiui, žąsų kiaušinių maitinamoji kaukė yra plačiai žinoma. Norėdami jį paruošti, turite padalinti kiaušinį ir ištuštinti baltymą, o trynį įdėti į plokštelę, įdėti į jį smulkiai tarkuotą šviežią pomidorą. Gautą kaukę užtepkite ant veido ir po 15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.
Žąsų kiaušinių žala
Kadangi žąsis yra vandens paukštis, jos kiaušiniai dažniausiai yra jautrūs įvairių bakterijų, ypač salmoneliozės, infekcijai, todėl nerekomenduojama jų valgyti žalius.
Verdant reikia pasirūpinti, kad kiaušiniai būtų malonaus aromato. Aštrus kvapas rodo, kad kiaušinis yra netinkamas naudoti ir jo naudojimas gali sukelti apsinuodijimą maistu.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
