Mandarinų
Mandarinų citrusai, taip mėgstami mūsų ir mūsų vaikų, auga ant mažo, šakoto visžalio Citrus genties, Rutov šeimos, medžio. Mandarinų gimtinė yra Kinija. Mandarinų medis į Europą atėjo XIX amžiaus pradžioje - ir šiandien ši kultūra yra viena iš labiausiai paplitusių tiek atogrąžų Azijoje, tiek daugelyje kitų šiltųjų šalių (Prancūzijoje, Ispanijoje, Gruzijoje, Azerbaidžane, Maroke, Argentinoje). Rusijoje mandarinas auginamas Kaukaze, netoli Juodosios jūros pakrantės.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 53 kcal?
| Ėjimas | 13 minučių |
| Bėgiojimas | 6 minutes |
| Plaukimas | 4 minutes |
| Dviratis | 8 minutės |
| Aerobika | 11 minučių |
| Namų ruošos darbai | 18 minučių |
Mandarinų aprašymas
Mandarinai auga ant mažų, ne didesnių kaip 4 metrų, krūmų su tamsiai žaliais kiaušinio formos ūgliais. Vaisiai yra maži, apie 5-6 cm skersmens, šiek tiek suploti nuo viršaus iki pagrindo. Žievė yra plona ir laisva, ryškiai oranžinės spalvos. Mandarinų minkštimas, kuris paprastai yra saldesnis už apelsino skonį, yra padalintas į gerai atskirtas skilteles, iš viso 10–12 dalių. Mandarinai išsiskiria ryškiu citrusinių vaisių aromatu.
Mandarinų nauda
Mandarino minkštimas yra 90% vandens - likę 10% yra cukrūs, pektinai, rūgštys, glikozidai, mineralinės druskos, vitaminai, fitoncidai ir eteriniai aliejai. Reikėtų pažymėti, kad mandarine nėra nitratų, nes jame esanti citrinų rūgštis jiems yra natūralus „priešnuodis“. Net ilgai laikant ir gabenant, mandarino minkštimas sugeba išsaugoti visas žmogaus sveikatai reikalingas medžiagas.
Atskirai verta paminėti citrusinių vaisių vitaminų sudėtį. Mandarinuose gausu askorbo rūgšties arba vitamino C (kiekis 100 g vaisių - 35 mg) - elemento, kurio organizmas savarankiškai negamina. Vitaminas C dalyvauja visose redokso reakcijose, mažina kraujagyslių pralaidumą, aktyvina organizmo apsaugą. Be to, askorbo rūgštis lemia galingas mandarinų antioksidacines savybes, padėdama sulėtinti kūno senėjimo procesą.
Be to, mandarinuose yra daug B grupės vitaminų, ypač vitaminų B1 ir B2, provitamino A, P, K, D. Komplekse mandarinų nauda yra didžiulė: reguliariai naudojant, citrusiniai vaisiai žiemą prisotina kūną, apsaugo vaikus nuo rachito, padeda išlaikyti kraujagyslių elastingumą, sėkmingai naudojami virškinamojo trakto ligoms gydyti, taip pat kaip priemonė sustabdyti kraujavimą.
Mandarinas yra vertingas dietinis produktas, didinantis apetitą, gerinantis medžiagų apykaitos procesus ir gerinantis nuotaiką. Mandarinų savybės yra įspūdingos: citrusiniai vaisiai turi kūną prieš skorbutą, tonizuojantį, antimikrobinį, priešuždegiminį, priešgrybelinį, kosulį slopinantį poveikį.
Mandarino žievelės nuoviras naudingas cukraus kiekiui kraujyje mažinti sergant cukriniu diabetu. Jam paruošti naudojama 3 citrusinių vaisių žievelė, kuri 10 minučių buvo verdama 1 litre vandens.
Beje, mandarino žievelės savybės neapsiriboja šiuo veiksmu: liaudies medicinoje „valymas“nuo mandarinų naudojamas kaip vėmimo sustabdymas, mažinantis viduriavimo simptomus, minkštinantis kosulys sergant bronchitu ir vaisto tracheitas.
Mandarinų sultys gali išvalyti kūną nuo kirminų. Tiek patys vaisiai, tiek šviežiai spaustos mandarinų sultys yra naudojamos kaip priemonė nuo pienligės ir grybelinių odos ligų (mikrosporijos, grybelio ir kt.).
Kalorijų mandarinas
Mandarinų kalorijų kiekis yra 52 kcal 100 g valgomosios dalies. Maistinė vertė:
- Baltymai - 0,8 g;
- Riebalai - 0,2 g;
- Angliavandeniai - 7,5 g.
Mandarinai yra vertingas dietinis produktas, kuris dažnai naudojamas kaip pagrindinis ingredientas nevalgius.
Mandarinų naudojimas
Mandarinų vaisiai yra labai skanūs švieži, tačiau jie dažnai naudojami kulinarijoje, sultims, kompotams, uogienėms, saldumynams ir alkoholiniams gėrimams gaminti. Jei į produktą dedama cukraus, mandarinų kalorijų kiekis padidėja, o citrusiniai vaisiai praranda dietines savybes.
Ryškaus ir gaivaus aromato dėka citrusų žievelės naudojamos mandarinų aliejui gaminti. Mandarinų aliejaus taikymo sritis yra plati: daugelyje šalių jis vartojamas kaip vaistas vaikų diegliams ir vidurių pūtimui gydyti (švelniai masažuojant pilvą).
Mandarinų aliejaus vaidmuo grožio pramonėje taip pat yra puikus: šis produktas padeda maitinti ir drėkinti odą, taip pat gerai pašalina nėščių moterų strijas (strijas). Aromaterapijoje mandarinų aliejus naudojamas kaip atpalaiduojanti, nuovargį mažinanti ir stresą malšinanti priemonė.
Kontraindikacijos
Nepaisant akivaizdaus mandarino pranašumo, per daug vartoti šį citrusą draudžiama alergiškiems žmonėms, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų: didelio rūgštingumo gastrito, kolito, enterito, skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos. Mandarinų sudėtyje esanti citrinų rūgštis dirgina ne tik žarnyno ir skrandžio gleivinę, bet ir inkstus - šiuo atžvilgiu vaisius draudžiamas sergant tokiomis ligomis kaip hepatitas, cholecistitas ir ūminis nefritas.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
