Dietos lentelė 4
4 terapinė dieta (4 lentelė) skiriama esant ūminiam ir lėtiniam kolitui, enterokolitui, pradiniame ūminio gastroenterokolito etape, taip pat dizenterijai, vidurių šiltinei ir žarnyno tuberkuliozei. Dieta padeda sumažinti fermentacinius ir puvimo procesus žarnyne, sustabdyti uždegiminį procesą ir atkurti sutrikusias virškinamojo trakto funkcijas, taip pat perkelti savo darbą į švelnesnį režimą. 4 dietą skiria gydytojai, norėdami sumažinti riebalų ir angliavandenių kiekį paciento racione. Dieta sukurta taip, kad būtų užtikrintas maisto tiekimas, kuris nesukels terminio ar mechaninio virškinimo sistemos dirginimo ir nepadidins tulžies sekrecijos. Laikantis 4 dietos, maistas verdamas arba virtas garuose. Kad maistas būtų lengviau virškinamas ir virškinamas greičiau, jis sumalamas arba sutrinamas.
Maisto raciono energinė vertė pagal 4 lentelę turėtų būti apie 8583 kJ (ne daugiau kaip 2050 kcal). Iš jų riebalų turėtų būti ne daugiau kaip 70 gramų (50 g sviesto), baltymų - 100 gramų (apie 70% gyvūninių baltymų), angliavandenių - 250 gramų (40–50 g cukraus). Natrio chlorido racione turi būti ne daugiau kaip 8–10 gramų ir ne mažiau kaip 1,5 litro laisvo skysčio. Dietos metu labai svarbu likti lovoje. Maistas pagal 4 dietą turėtų būti vartojamas sušilęs iki penkių iki šešių kartų per dieną.
Neįtraukti ir rekomenduojami 4 dietos maisto produktai (4 lentelė)
Laikantis 4 dietos, leidžiama naudoti plonai supjaustytas ir neskrudintas duonos trupinius iš dviejų šimtų gramų kvietinės duonos, nemaistingų sausainių. Draudžiama šviežia ir ruginė duona, tešlos gaminiai, blynai, blynai.
Leidžiama naudoti virtus makaronus, ryžius, manų kruopas, avižinius dribsnius, tyrę grikių košę, virtą liesame sultinyje ar vandenyje, taip pat garų pudingų pavidalu. 4 dietos metu negalima valgyti perlinių miežių, miežių košių, ankštinių augalų, makaronų troškinių.
Leido naudoti liesas veršienos, jautienos, triušienos, kalakutų, viščiukų veisles. Mėsa iš anksto riebaluojama, pašalinamos sausgyslės ir fascijos. Mėsa naudojama ruošiant mėsos kukulius, koldūnus, kotletus, virtus vandenyje ar garuose. Kotletams vietoj duonos į maltą mėsą dedami virti ryžiai, o po to jie tris – keturis kartus perduodami per smulkias mėsmalės groteles. Suflė ruošiama iš virtos mėsos. 4 dietos metu (4 lentelė) gaminant patiekalus draudžiama naudoti riebias mėsos rūšis ir veisles, keptą ir troškintą mėsą gabalėliais, rūkytą mėsą, dešras.
Sriubos, kuriose laikomasi 4 dietos, verdamos neriebiame žuvies arba mėsos sultinyje su ryžiais ar manų kruopomis, trinta ar virta mėsa, mėsos kukuliais ir garuose virtiniais, kiaušinių dribsniais. Laikydamiesi šios dietos neturėtumėte naudoti pieno sriubų, taip pat sriubų su riebiais ir stipriais sultiniais su daržovėmis, makaronais.
4 dietos meniu gali būti patiekalai iš neriebių rūšių žuvų (koldūnų, mėsos kukulių, kotletų pavidalu). Žuvies patiekalus galima virti vandenyje arba garuose. Nevalgykite sūdytos žuvies, riebios žuvies, konservų, ikrų. Kasdien leidžiama valgyti vieną ar du kiaušinius. Kiaušinius galima virti minkštai, virti į garų omletą, dėti į įvairius patiekalus.
Į gatavus patiekalus galima įdėti nedidelį sviesto gabalėlį (5 g). Kepimui negalima naudoti kulinarinių ir gyvūninių riebalų.
Draudžiama pieno produktus įtraukti į dietos 4 lentelę. Galite naudoti tik šviežiai pagamintą tyrę neraugintą arba degintą varškę.
Negalite valgyti natūralių uogų ir vaisių su gydomąja dieta 4, taip pat kompotų, džiovintų vaisių, uogienės, medaus ir kitų saldumynų. Iš sedula, mėlynių, svarainių, kriaušių, paukščių vyšnių galite gaminti želę ir želę. Cukraus į indus galima dėti ribotą kiekį (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną). Daržoves galima vartoti tik į sriubas dedamų nuovirų pavidalu. Užkandžiai, prieskoniai ir padažai neįtraukiami į dietą.
Leidžiama gerti arbatą, kakavą vandenyje, kavą, nerūgščių vaisių ir uogų sultis, praskiestas vandeniu. Leidžiama naudoti džiovintų mėlynių, sedula, erškėtuogių, svarainių, juodųjų serbentų nuovirus. Negalite gerti kakavos ir kavos su pienu, šaltais ir gazuotais gėrimais, vynuogių sultimis, gira.
Dietos meniu pavyzdys 4
4 dietos meniu gali atrodyti taip:
- pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai, virti vandenyje, šviežiai trinta varškė, arbata su vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus;
- antrieji pusryčiai: obuolių padažas;
- pietūs: mėsos sultinys su ryžių kruopomis, virti mėsos kukuliai, manų košė, želė.
- popietės užkandis: nesaldintas juodųjų serbentų sultinys;
- vakarienė: garų omletas, grikių košė, virta vandenyje (trinta), arbata.
- želė prieš miegą.
Bendrosios terapinės dietos ypatybės 4b
Terapinė dieta 4b skiriama paūmėjus lėtinėms žarnyno ligoms, taip pat esant ūminėms žarnyno ligoms tobulėjimo stadijoje. 4b dieta padeda sumažinti uždegimą ir normalizuoti virškinimo sistemą. Taikant tokio tipo dietą, draudžiami maisto produktai, kurie sustiprina fermentaciją ir puvimą žarnyno regione, dirgina kepenis ir smarkiai skatina kasos ir skrandžio sekreciją. 4b dieta apima penkis ar šešis valgius per dieną. 4b dietos dietos energinė vertė turėtų būti ne didesnė kaip 2600 kcal. Iš jų baltymai turėtų sudaryti 100–110 gramų, riebalai - 80–90 gramų, angliavandeniai - 350–400 gramų, 8–10 gramų druskos ir pusantro litro laisvo skysčio. Kalbant apie cheminį kiekį ir energinę vertę, 4b terapinė dieta nėra išsami,bet jame yra šiek tiek padidėjęs baltymų kiekis.
Rekomenduojami ir draudžiami maisto produktai ir dietos4b
Laikantis 4b dietos, leidžiama valgyti džiovintą arba vakarykštę kvietinę duoną, pagamintą iš pirmos ar aukščiausios rūšies miltų, sausą sausainį, sausą sausainį. Ruginė duona, sluoksniuoti ar tešlos gaminiai, rupių kviečių duona yra draudžiami.
Rekomenduojama vartoti neriebias sriubas su žuvies, mėsos sultiniu ar daržovių sultiniu. Pieno sriubos, sriubos su ankštinėmis daržovėmis, marinatai, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, okroshka yra draudžiamos.
Leidžiama naudoti mažai riebalų ir mažai riebalų turinčias mėsos rūšis. Terapinė dieta draudžia riebias mėsos rūšis ir rūšis. Negalima valgyti žąsų ar ančių mėsos, įvairių dešrų, rūkytų produktų, konservų. Į dietą galite įtraukti kotletus, koldūnus, mėsos kukulius iš neriebios žuvies. Draudžiama naudoti sūdytą, rūkytą, riebią žuvį, konservus. Į patiekalus galite įdėti pieno, grietinėlės, nerūgščios grietinės. Galite valgyti acidophilus, kefyrą ir kitus fermentuotus pieno gėrimus. Leidžiama naudoti varškės pastą, šviežią varškę, pudingus, švelnų sūrį. Leidžiama gerai išvirta košė. Ruošiant košę, į vandenį galima įpilti trečdalį pieno. Laikantis 4b dietos, leidžiama valgyti šviežius ir prinokusius pomidorus (50-100 g per dieną). Maistui rekomenduojami saldūs ir prinokę vaisiai,iš anksto nuluptas (iki 100 g per dieną). Rekomenduojami padažai, pagaminti iš daržovių sultinio arba silpno mėsos sultinio. Leidžiama naudoti vaisių padažus, pieno padažus. Į patiekalus galite įdėti krapų, petražolių, cinamono, vanilino, lauro lapų.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
