6 abejotini maisto produktai, kurių nereikėtų pašalinti iš dietos
Dietologija, kaip ir kiti mokslai, nestovi vietoje. Maisto produktai yra išsamiai ištirti, mokslininkai gauna naujos informacijos apie jų savybes ir poveikį žmogaus organizmui. Deja, šis natūralus procesas kartkartėmis turi nemalonų šalutinį poveikį: tam tikros rūšies maistas periodiškai skelbiamas kenksmingu arba mirtinu be svarbios priežasties.
Nors šie įsitikinimai dažniausiai atsiranda dėl neteisingų mokslinių įrodymų supratimo, daugelis vartotojų visiškai pašalina sveiką ir net sveiką maistą iš savo raciono. Mes šiandien jums pasakysime apie kai kuriuos iš jų.
Kiaušiniai
Žalingas kiaušinių poveikis organizmui daugiausia susijęs su tuo, kad pavadintame produkte yra cholesterolio. Palaikantieji vištienos kiaušinių neįtraukimą į dienos racioną teigia, kad tokių priemonių reikia norint sumažinti kraujagyslių aterosklerozės išsivystymo tikimybę.
Iš tikrųjų sočiosios riebalų rūgštys ir trans-riebalai yra pagrindiniai kraujagyslių sienelių patologinių pokyčių ir „blogojo“cholesterolio koncentracijos padidėjimo kraujyje kaltininkai. Vartojant saikingai (ne daugiau kaip du gabaliukus per dieną), vištienos kiaušiniai ne tik nėra kenksmingi, bet ir būtini normaliam gyvenimui. Juose yra nepakeičiamų amino rūgščių, vitaminų ir mikroelementų. Kiaušinius sudarančius baltymus lengva virškinti. Kiaušiniuose yra daug cholino, kuris dalyvauja formuojantis ląstelių membranoms. Dėl lėtinio cholino trūkumo išsivysto kepenų ir inkstų patologijos, taip pat sulėtėja nervinių impulsų perdavimas, dėl kurio sutrinka centrinė nervų sistema.
Valgyti vištienos kiaušinius reikia atsargiai, nes tinkamai neišvirę jie gali tapti salmoneliozės infekcijos šaltiniu. Saugiausias jų virimo būdas yra kietai virta. Tačiau putpelių kiaušiniuose šio trūkumo nėra, todėl jų įtraukimas į dienos meniu nesukelia infekcijos pavojaus. Be to, kiaušiniai kai kuriems žmonėms sukelia alergines reakcijas. Štai kodėl, įtraukdami šį produktą į kūdikių mitybą, turite atidžiai stebėti galimą šalutinį poveikį.
Šaltinis: depositphotos.com
Duona
Sveikos gyvensenos šalininkai, kaip taisyklė, nustoja valgyti duoną, motyvuodami būtinybe sumažinti angliavandenių kiekį racione. Mitybos specialistai tokius veiksmus laiko radikaliais. Faktas yra tas, kad šiuolaikiniai vartotojai turi platų pasirinkimą. Yra duonos gaminių, kurie išlaiko visas naudingas duonos savybes ir beveik neturi greitųjų angliavandenių, tačiau juose yra tokių organizmui būtinų medžiagų kaip antioksidantai, mikroelementai ir skaidulos. Valgant šiuos maisto produktus sumažėja tikimybė susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, nutukimu, širdies ligomis ir net tam tikromis vėžio rūšimis.
Šia prasme labiausiai mėgstama neskaldytų grūdų duona ir sėlenų produktai. Sausa duona, kurios asortimentas šiandien taip pat yra labai platus, daugeliu atvejų negali pakeisti duonos. Sudarant tokius produktus dažnai pastebimi įvairūs priedai, cukrūs ir konservantai, kurie daro juos labiau kenksmingus nei naudingus. Perkant bet kokio tipo kepinius, verta pasidomėti jų sudėtimi ir kalorijų kiekiu.
Šaltinis: depositphotos.com
Šokoladas
Visų rūšių šokolade yra labai daug kalorijų, tačiau tai nereiškia, kad jie yra kenksmingi. Kartus šokoladas (kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos) yra toks sveikas, kad rekomenduojama valgyti kelis gabalėlius kasdien. Jame yra flavonoidų, natūralių antioksidantų, kurie padeda palaikyti kraujagyslių ir širdies sveikatą. Be to, šokolado valgymas padeda sumažinti kortizolio kiekį ir padidina organizmo atsparumą stresinėms situacijoms.
Mitybos specialistai mano, kad 50–100 g juodojo šokolado per dieną yra saugi dozė sveikam žmogui.
Šaltinis: depositphotos.com
Kava
Kavos pavojus siejamas su stimuliuojančiu poveikiu. Žmonės, kurie yra pernelyg priklausomi nuo aromatizuoto gėrimo, gali patirti miego sutrikimų, kuriuos sukelia didelis kofeino kiekis. Tačiau reikia pažymėti, kad yra kavos rūšių, kuriose yra maža kofeino koncentracija. Jų naudojimas neturi žalingų pasekmių nervų sistemai.
Kavoje gausu medžiagų, mažinančių diabeto, su amžiumi susijusių nervų sistemos sutrikimų ir kai kurių rūšių vėžio tikimybę. Atlikus tyrimus nustatyta, kad norint gauti teigiamą efektą, pakanka suvartoti 2-3 puodelius natūralios kavos per dieną.
Šaltinis: depositphotos.com
Kukurūzai
Grūdai paprastai kaltinami angliavandenių pertekliumi (krakmolo pavidalu) ir nenaudingumu organizmui. Ši nuomonė visiškai netiesa.
Kukurūzų grūduose gausu būtinų antioksidantų (zeaksantino ir liuteino), vitaminų ir skaidulų, kurie nepaprastai naudingi virškinimui. Natūralaus greito cukraus kiekis kukurūzuose yra keturis kartus mažesnis nei obuolių. Jis turi vieną labiausiai subalansuotų kompozicijų tarp maisto produktų. Į meniu patariama reguliariai įtraukti daržovių mišinius su kukurūzais: tai padeda išsaugoti sveikatą nedidinant patiekalų kalorijų kiekio.
Šaltinis: depositphotos.com
Riešutai
Visi riešutai turi daug kalorijų dėl didelio riebalų kiekio, tai tiesa. Tačiau riešutus sudarantys riebalai yra nesočiosios omega-3 riebalų rūgštys, be kurių neįmanoma normaliai funkcionuoti organizme.
Be to, riešutuose yra daug skaidulų, sveikų baltymų, vitaminų ir mineralų. Jų naudojimas padeda pagerinti kraujo sudėtį, sumažina kraujo krešulių tikimybę ir sumažina cholesterolio kiekį. Visų rūšių riešutai padeda palaikyti organizmo apsaugą, didina gyvybingumą ir atsparumą infekcijoms. Jie gerina nervų sistemos būklę, aktyvina smegenis.
Šaltinis: depositphotos.com
Produktai, apie kuriuos kalbėjome, yra žmonėms naudingų ir reikalingų medžiagų, yra skanūs ir sėkmingai papildo dietą. Jų naudojimo pavojus, kaip taisyklė, yra susijęs su paruošimo taisyklių nesilaikymu ar perviršiais. Taikant pagrįstą požiūrį, juos visus verta įtraukti į kasdienį meniu.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Maria Kulkes Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I. M. Sečenovas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
