Dietos lentelė 1
Garsus sovietų dietologas M. Pevzneris sukūrė dietas ar lenteles, naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Taigi, 1 dieta skirta žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos ar gastrito.
Dietos lentelės charakteristikos 1
Ši dieta suskirstyta į kelias lenteles:
- 1a dieta. Užtikrina maksimalų terminį, cheminį ir mechaninį virškinamojo trakto gleivinės tausojimą, kuris sumažina uždegiminių procesų aktyvumą ir sukuria palankias sąlygas erozijoms ir opoms gydyti. 1a dieta paprastai skiriama per pirmąsias 6–8 pepsinės opos ligos paūmėjimo dienas, taip pat esant ūminiam gastritui arba pirmosiomis lėtinio gastrito, kurio rūgštingumas yra mažas, paūmėjimo dienomis. Maistas yra garinamas arba virinamas, patiekiamas sutrinto skysčio arba košės pavidalu. Tiek šalti, tiek karšti patiekalai visiškai neįtraukiami. Leidžiama: skystos sutrintos pieno košės ir sriubos su sviestu, garų omletu, pienu, žele, erškėtuogių sultiniu ir silpna arbata. Valgymas kas tris valandas. Naktį būtinai pašildykite pieną.
- 1b dieta. Jis skiriamas po 1a dietos, kai pacientams pradeda pablogėti pepsinės opos ar gastrito paūmėjimo simptomai. Be pirmiau išvardytų patiekalų, 1b dietoje yra baltos duonos krekeriai, daržovių tyrės sriubos, virtos žuvies ir mėsos paplotėliai.
- Dietos lentelė 1. Ši dieta pacientams skiriama visiškai atslūgus skrandžio ligoms. Nuo 1b dietos jis skiriasi tuo, kad patiekalus galima gaminti netrikdomus.
1 dietos lentelė: kokie maisto produktai yra leidžiami?
Laikydamasi 1 dietos, M. Pevzner rekomendavo pacientams naudoti šių rūšių produktus:
- Kepiniai - vakarykštė arba džiovinta kvietinė duona, nevirtos ir labai gerai iškeptos bandelės, sausainių sausainiai, sausas sausainis;
- Sriubos su daržovių sultiniais, pieno ir grūdų sriubos;
- Liesa mėsa garų užkandžių, kotletų, mėsos kukulių, taip pat virto liežuvio ir kepenų pavidalu;
- Pienas ir pieno produktai (nerūgštus kefyras, šviežias tyrės varškė, truputis grietinės);
- Garo omletas arba minkštai virti kiaušiniai;
- Javai - ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai. Iš jų galima gaminti pudingus, sufletus, virtus kotletus, dribsnius ir sriubas.
- Makaronai;
- Daržovės: žiediniai kopūstai, burokėliai, bulvės, morkos, prinokę pomidorai, moliūgai, cukinijos. 1 dietos receptai reikalauja, kad šios daržovės būtų virtos arba virtos garuose. Laikantis 1a dietos, daržovės neįtraukiamos, o laikantis 1b dietos, jos patiekiamos sutrintos.
- Užkandžiai. Kaip užkandžius 1 lentelės racione galite naudoti virtą kepenų paštetą, virtą liežuvį, eršketų ikrus, liesą ir gerai mirkytą silkę. Leidžiamos salotos, pagamintos iš virtų daržovių, pridėjus virtos vištienos krūtinėlės arba liesos jautienos. Mažą gabalėlį švelnaus sūrio galite valgyti ne dažniau kaip kartą per savaitę.
- Saldūs patiekalai - kepti arba virti vaisiai ir uogos, kompotai, želė, putėsiai, zefyrai, zefyrai, medus ir cukrus.
- Riebalai - sviestas ir augaliniai aliejai, dedami pagal 1 dietos receptus paruoštuose patiekaluose.
- Gėrimai - erškėtuogių sultinys, silpna kakava su pienu, silpna arbata, saldžios vaisių sultys.
Kokie maisto produktai neturėtų būti naudojami 1 dietos lentelėje?
Jei sergate skrandžio opa arba dvylikapirštės žarnos opa ir jums paskirta mitybos terapija - 1 dietos lentelė, pasak Pevznerio, turite atsisakyti visų produktų, kurie sustiprina skrandžio sekrecinę funkciją. Jie apima:
- Ruginė duona, taip pat visi švieži kepiniai, pyragaičiai, sluoksniuotos tešlos gaminiai;
- Mėsos ir grybų sultiniai, gausūs daržovių sultiniai;
- Liesa arba riebi mėsa;
- Sūdyta ir (arba) riebi žuvis, taip pat žuvies konservai;
- Pieno produktai su dideliu rūgštingumu, sūrūs ir aštrūs sūriai;
- Kepti arba kietai virti kiaušiniai;
- Kai kurios grūdų rūšys (kukurūzai, miežiai, perlinės kruopos, soros);
- Ankštiniai;
- Grybai, agurkai, špinatai, rūgštynės, ridikai, rūtos, ropės, balti kopūstai.
- Rūkyta mėsa, aštrūs ir sūrūs užkandžiai;
- Nepakankamai sunokę vaisiai ir uogos, o ne trinti džiovinti vaisiai;
- Ledai, šokoladas;
- Pipirai, garstyčios, krienai;
- Gira, gazuoti gėrimai, juoda kava, stipri arbata.
Dietos rekomendacijų lentelė 1
Kad prisimintumėte, kurie maisto produktai yra leidžiami, o kurie - draudžiami, paprasčiausias būdas yra naudoti 1 dietos posūkio lentelę, kurią galite atsisiųsti iš interneto arba pasigaminti patys. Jame yra keletas stulpelių. Pirmasis iš jų nurodo bendrą bet kokio maisto pavadinimą, pavyzdžiui, „Daržovės“. Antrame stulpelyje pažymimi tie, kuriuos galite naudoti, o trečiame - tie, kurių turėtumėte atsisakyti. Dietos 1 lentelė padeda žymiai palengvinti teisingą mitybos terapijos organizavimą.
1 dietos receptai apima virimą garuose arba virtus. Pepsinės opos ligos paūmėjimo metu jie patiekiami koše.
Ne visi pacientai gerai toleruoja pieną, kurio vartojant su 1 dieta turėtų būti apie 5 stiklines per dieną. Tokiu atveju pieną leidžiama maišyti su silpna saldžia arbata.
Valgyti reikėtų dažnai ir nedaug. Negalima vartoti per karšto ar per šalto maisto.
Kaip rodo praktika, laikantis 1 dietos per dvi savaites pastebimai pagerėja pacientų sveikata. Bet, kaip ir bet kuris kitas gydymo metodas, dietos 1 lentelė reikalauja iš jų tam tikro nuoseklumo ir savidisciplinos. Medicininės mitybos principų pažeidimas, taip pat draudžiamų produktų naudojimas iki viso gydymo kurso pabaigos beveik iš karto sukelia diskomfortą ir skausmą skrandyje.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
