Vyno kalorijų kiekis
Vynas kaip produktas yra fermentuotos vynuogių sultys. Gaminant raudoną vyną, visada naudojamos vynuogių luobelės ir sėklos, nes juose yra daug vertingų medžiagų (taninai, kurie antiseptiškai veikia virškinimo traktą, ir flavonoidai), taip pat aktyviai dalyvauja fermentuojant ir užpilant gėrimą.
Vyno kalorijos
Vyno (sauso raudono) kalorijų kiekis yra apie 70 kcal 100 g produkto. Šios rūšies vynas yra labiausiai nekaloringas: raudonojo pusiau sauso vyno kalorijų kiekis yra santykinai didesnis, o saldūs desertiniai vynai yra kaloringi gėrimai.
Pagrindinė sauso raudonojo vyno vertė yra ta, kad jame yra raudono pigmento iš vynuogių žievelės - Reservatol, kuris įrodė priešvėžinį aktyvumą. Šio vyno katechinai apsaugo arterijų sienas nuo aterosklerozės. Tačiau yra įrodymų, kad vyno taninai gali sukelti migrenos priepuolius.
Vyno kalorijos nėra vieninteliai pasirinkimo kriterijai. Kad nepakenktų savo ir artimųjų sveikatai, ekspertai rekomenduoja vyną naudoti tik iš gerai žinomų gamintojų, turinčių padorų reputaciją rinkoje.
Pirkdami vyną, turėtumėte atidžiai apsvarstyti pakuotę: butelį, etiketę ir užpakalinę etiketę. Visuose elementuose neturi būti matomų defektų, o užrašai turi būti gerai įskaitomi. Taip pat būtina, kad pakuotėje būtų nurodytas ne tik vyno ir jo gamintojo kalorijų kiekis, bet ir prekės ženklo prekybos atstovas. Netiesioginis produkto kokybės ženklas yra butelio kamščiavimas su natūraliu kamščiu. Jei kamštis yra plastikinis, prasminga rinktis kitokio tipo vyną.
Dažnas klaidingas supratimas yra tai, kad amžius tiesiogiai veikia vyno kalorijų kiekį ir jo skonį. Tiesą sakant, ne visi gali atskirti skirtingo amžiaus vynus, todėl renkantis geriau susitelkti į savo skonio nuostatas ir vyno kalorijų vertes.
Norėdami visapusiškai pajusti gėrimo aromatą ir skonį, taip pat turėtumėte laikytis jo pilstymo į taures taisyklių. Baltam vynui pasirenkami kompaktiškesni indai, o raudonajam vynui reikia daugiau tūrio.
Saulės šviesa prisideda prie gėrimo sunaikinimo. Būtent dėl šios priežasties vynas išpilstomas į tamsaus stiklo butelius (išskyrus kai kurių baltųjų vynuogių veislių vynus), todėl gėrimą rekomenduojama laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Jei yra tokia galimybė, tada laikymo metu vynui geriau suteikti horizontalią padėtį - tai leis kamščiai visą laiką išlikti drėgni ir išvengti oro patekimo į produktą.
Nepaisant mažo kaloringumo sauso vyno kiekio ir kitų vertingų gėrimo savybių, didžiausia sveiko žmogaus paros dozė neturi viršyti 100 g. Jokiu būdu nėštumo metu vyno negalima vartoti net mažomis dozėmis, nes tai gali pakenkti sveikatai vaisius. Žmonės, linkę į rožinę, vyną turėtų vartoti atsargiai, nes gėrimas praplečia paviršinius indus, įskaitant veido odą.
Kad gėrimas būtų vartojamas rekomenduojamoje temperatūroje, laikykite taurę už koto; taip pat neturėtumėte jo užpildyti iki galo, kad galėtumėte užuosti vyną. Saldūs ir aktyvūs produktai gali žymiai padidinti sauso vyno kalorijų kiekį ir sugadinti vyno puokštę, todėl rekomenduojama jį naudoti su sūriais, alyvuogėmis ar vaisiais.
Nemažai mitybos specialistų yra linkę laikyti sausą baltąjį vyną vertingu dietiniu produktu. Sauso baltojo vyno kalorijų kiekis yra apie 66 kcal 100 g gėrimo, o jame yra daug vertingų maistinių medžiagų. Sausas raudonasis vynas turi teigiamą poveikį baltymų ir riebalų virškinimui, todėl jis tradiciškai patiekiamas su sunkiais mėsos patiekalais, taip pat naudojamas kaip kebabų ir panašių patiekalų marinatas.
Vyno ir vyno dietos kalorijos
Ne paslaptis, kad yra du priešingi požiūriai apie vyno poveikį kūno svoriui. Pasak vieno iš jų, raudonojo vyno, kaip alkoholinių produktų kategorijos atstovo, kalorijų kiekis neišvengiamai prisideda prie papildomų svarų rinkinio. Tuo pačiu metu, remiantis kitu požiūriu, vyno dieta, priešingai, gali prisidėti prie svorio normalizavimo.
Vienas iš pagrindinių vaidmenų įtakojant figūrą priklauso ne tik raudonojo vyno kalorijų kiekiui, bet ir gėrimo kokybei. Paruošti, praskiesti vynai, kuriuose yra pašalinių priedų, iš tikrųjų yra pavojingi sveikatai, o kokybiškas vynas normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir skatina tinkamą riebalų absorbciją iš maisto.
Bandant tokį vyną rasti parduotuvės prekystalyje, nereikėtų vadovautis vien tik produkto kaina - brangiausi kolekciniai vynai nėra skirti naudoti kasdien, jų skonis suprantamas tik gurmanams, o kainą sudaro faktinės išlaidos ir didžiulis rinkos antkainis.
Nebrangūs vynai iš pietų šalių - Čilės, Australijos, Argentinos - turi žemą kainą, deramą kokybę. Be to, tokio pobūdžio produktai yra kur kas rečiau padirbinėjami. Iš labiau pažįstamų gamintojų tradiciškai aukštos kokybės gėrimus siūlo Krymo, Moldovos ir Gruzijos vyndariai.
Vyno dietos metu rodomas tik sausas vynas. Jei svarstyklių rodyklė nukrypsta į dešinę, tada kūno svoris padidėja dėl suvalgyto maisto kiekio: niekas nepanaikino vyno savybės, kad paskatintų apetitą. Žinoma, tokia vyno dieta neleidžia naudoti kaloringų saldžių vynų.
Be baltojo ar raudonojo vyno kaloringumo, dar vienas vyno dietos postulatas yra leistina dozė. Gerai nustatyta, kad trečiasis stiklas bus nusėtas ties juosmeniu ir ant klubų, todėl leidžiama suvartoti ne daugiau kaip dvi taures per dieną. Kad būtų lengviau laikytis rekomenduojamos dozės, geriau gerti vyną, praskiestą šaltu mineraliniu vandeniu.
Žinoma, šiuo atveju kalbame apie sausus paprastus vynus. Šis vyno gėrimo būdas atsirado dar senovės Graikijoje ir yra didelė pagalba tiems, kurie linkę į antsvorį. Šiandien tai gana aktualu, ir daugelis Europos restoranų savo svečiams siūlo „praskiestą vyną“(vienai vyno daliai, dviem vandens dalims).
Prieš nuspręsdami laikytis vyno dietos, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju, nes ne tik daugybė ligų, bet ir tam tikrų vaistų vartojimas gali tapti kritine kontraindikacija reguliariai vartojant alkoholį.
Puiki alternatyva taip pat gali būti mažai kaloringas baltas ar raudonas nealkoholinis vynas, kuriame taip pat yra fenolio junginių, kurie mažina cholesterolio kiekį, taip pat vaisių rūgštys, skatinančios virškinimą.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
