Tinkamas maisto produktų laikymas
Tinkamas maisto produktų laikymas leidžia išsaugoti visas maisto skonį ir biologines savybes, apsaugo juos nuo gedimo ir apsaugo žmogų nuo apsinuodijimo ar žarnyno infekcijos.
Paprastai maistas pablogėja dėl mikroorganizmų įtakos jam, kurių gyvybinė veikla priklauso nuo išorinės aplinkos kokybės - jo temperatūros, drėgmės ir daugelio kitų veiksnių. Maisto laikymo terminai ir sąlygos priklauso nuo maisto perdirbimo būdo ir jo rūšies - pažeidus šias taisykles gresia sunaikinimas. Greitai gendantys produktai yra žuvis, mėsa, varškė, produktai, pusgaminiai, dešros, kepiniai.
Taigi, maisto saugojimas. Kaip tai padaryti teisingai?
Mėsos ir žuvies atsargas geriau laikyti šaldiklyje, neplautas, supjaustytas porcijomis ir įdėtas į plastikinius maišelius. Mėsą galite atitirpinti tik vieną kartą - kitaip ji taps kieta, sausa ir neskani. Tačiau žuvys gali patirti keletą šalnų, neprarandant skonio. Jei parsivežėte žuvies namo ir netrukus ruošite ją virti, trumpam įdėkite į ledo indą.
Daržovių ir vaisių negalima laikyti šalia šaltos mėsos ir sūrio. Vynuogės netoleruoja būti arti žuvies. Vaisiai iš tropikų - bananai, kivi, mangai, ananasai visiškai nelaikomi šaldytuve - juos reikia suvalgyti per kelias valandas po pirkimo. Subtilias daržoves (pomidorus) ir salotas reikia laikyti kvėpuojančiuose induose. Jūs neturėtumėte ilgai laikyti konservų šaldytuve - kad jų turinys išliktų šviežias, jis turi būti perkeltas į kitą, geriausia stiklinį, indą.
Kepiniai laikomi švarioje, sausoje duonos dėžėje. Jei jums reikia, kad duona 2-3 dienas išliktų šviežia, suvyniokite ją į maišelį ir padėkite ant viršutinės šaldytuvo lentynos. Javai turėtų būti laikomi stikliniuose induose su sandariais dangčiais vėsioje, tamsioje vietoje. Paruošta valgyti žuvis, dešros, antrieji patiekalai neturėtų būti laikomi šaldytuve ilgiau kaip 3-4 dienas.
Geriausias maisto produktų laikymo būdas yra plastikiniai, emalio ar aliuminio padėklai arba plastikiniai maišeliai. Pirkite šviežią maistą, laikykitės jų laikymo sąlygų ir taisyklių - ir maistas jus apdovanos savo skoniu ir maistinėmis savybėmis.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
