Lakedra
Lakedra yra jūros šilumą mėgstanti plėšri žuvis, priklausanti Scad šeimai. Lakedra yra sugauta Korėjoje, Primorsky teritorijoje, Sachalinoje, tačiau labiausiai paplitusi žuvis yra Japonijoje. Čia jie su ja verda sušius ir sašimi.
Lakedra dar vadinama geltonuodegėmis žuvimis arba geltonuodegėmis lakedromis. Žuvys išsiskiria pilkai mėlyna žvynų spalva, ruda juostelė ant kūno, šiek tiek suplotos pusės.
Vidutiniškai viena lakedra sveria apie 1 kilogramą, nors buvo atvejų, kai buvo sugautos žuvys iki 10 kilogramų svorio ir maždaug metro ilgio.
Naudingos lakedros savybės
Lakedros filė yra minkšta ir riebi. Jame yra tokių naudingų medžiagų: vitaminų A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, sočiųjų, nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat seleno, magnio, vario, kalio, cinko, fosforo, natrio, geležies, kalcio.
Lakedra yra naudinga medžiagų apykaitos problemoms, aukštam kraujospūdžiui, širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Tai yra gera priemonė aterosklerozės profilaktikai.
100 gramų lakedros kalorijų kiekis - 240 kalorijų.
Kaip ruošiama lakedra
Norint visapusiškai išnaudoti naudingas medžiagas, esančias lakedros mėsoje, patartina ją garinti arba kepti orkaitėje.
Norėdami iškepti žuvį, druskos ir pipirų iš abiejų pusių, įdėkite ją į indą, išteptą alyvuogių aliejumi, pabarstykite smulkintu baziliku, pabarstykite grietinėle arba riebia grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu. Žuvis kepama 220 ° C temperatūroje 15-20 minučių.
Galite iškepti lakedrą tešloje, pagamintoje iš sūrio ir sezamo sėklų.
Be to, lakedra puikiai tinka sriuboms gaminti, jos virtą filė galima dėti į salotas su jūros gėrybėmis.
Jei iš patikimo tiekėjo galite gauti nėrinių filė, galite pasigaminti hamachi nigiri - japonišką patiekalą, panašų į suši. Norint pagaminti hamachi, jums reikia tų pačių lipnių ryžių, kaip ir suši.
„Hamachi nigiri“gamybai lakedros filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, dedama ant ryžių su vasabiu ir lengvai suspaudžiama, kad jie būtų suformuoti. Hamachi valgomas su marinuotu imbieru arba sojos padažu.
Kontraindikacijos
„Lakedra“galima vartoti žalias tik šviežias, prieš perkant žuvis turėjo būti laikoma normaliomis sąlygomis. Priešingu atveju yra parazitų užkrėtimo pavojus.
„Lakedra“gali sukelti alergiją, todėl tie, kurie yra linkę į alergines apraiškas suvalgę jūros gėrybių ar žuvies, turėtų būti atsargūs išbandydami šią žuvį.
Stebintieji svorį turėtų prisiminti, kad lakedra yra riebi žuvis, todėl dietos metu jos geriau atsisakyti.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
