Natrio nitratas
Natrio nitratas taip pat žinomas kaip natrio arba Čilės nitratas. Jo cheminė formulė yra NaNO 3, o išgryninta forma yra balti, pilkšvi arba šiek tiek gelsvi miltelių kristalai. Išoriškai ir pagal skonį natrio nitratas primena įprastą valgomąją druską ir gerai ištirpsta vandenyje. Gamtoje šį junginį galima rasti natūraliu pavidalu - toks natūralus mineralas yra paplitęs Čilėje.
Natrio nitratas: šiurpinantis ar mielas
Daugeliu atvejų natrio nitrato paruošimas pagrįstas kristalinės medžiagos sinteze iš azoto ore ar amoniake. Kitos natrio nitrato gamybos technologijos yra įvairios medžiagų skaidymo reakcijos arba sąveika. Pavyzdžiui, natrio nitratą galima išplauti iš natūralių nuosėdų karštu vandeniu, kristalizuoti, absorbuoti azoto oksidus sodos tirpalu, skaidyti amonio arba kalcio nitratą ir vėliau juos pakeisti karbonatu, sulfatu ar natrio chloridu.
Natrio nitratas yra plačiai naudojamas pramoninėje gamyboje gaminant nerūdijančius vamzdžius, stiklą, gaminant šaltnešius ir raketų kurą, taip pat sėkmingai naudojamas žemės ūkyje, medicinoje ir maisto pramonėje. Vaistai, kurių sudėtyje yra natrio nitrato, skiriami kaip bronchus plečiantys, vidurius laisvinantys vaistai, žarnyno spazmai ir cianido priešnuodžiai.
Gaminant maistą, dažniau dešras ir sūrius, natrio nitratas veikia kaip dažiklis ir konservantas, neleidžiantis plisti mirtinos ligos sukėlėjui - botulizmui; kaip maisto priedas žymimas kaip E251. Tuo pačiu metu didelėmis dozėmis esanti medžiaga yra labai toksiška žinduoliams, o kaitinama - termiškai apdorojant produktus - ji turi įrodytą kancerogeninį poveikį.
Asmeniui didžiausia natrio nitrato paros dozė yra 3,7 mg medžiagos 1 kg kūno svorio, tuo tarpu atsižvelgiama ne į natrio, bet į azoto komponentą. Taigi, kai kūno svoris yra 70 kg, 259 mg E251 NO 3 azoto grupei atitiks maždaug 350 mg, tai yra, viršys leistiną normą.
Žmogaus organizme natrio nitrato tirpalas dėl metabolizmo gali sukelti organų ir audinių badavimą deguonimi, o didelėmis dozėmis - stipriai apsinuodyti, sukelti plaučių edemą, ūminį širdies nepakankamumą ir net mirtį. Virškinimo metu sąveikaujant su baltymais, toks tirpalas sudaro kancerogenines medžiagas.
Apsinuodijimo Čilės nitratais simptomai yra pilvo skausmas, mėlyna oda, ypač nasolabialinio trikampio ir nagų srityje, galvos skausmas, traukuliai, dusulys, pykinimas, vėmimas, viduriavimas.
Natrio nitrato tirpalas: dozė yra viskas
Dabartinė realybė yra tai, kad gyvenimo be dažiklių ir konservantų viltis gali būti laikoma iliuzija. Šiandien gyvybiškai svarbu kontroliuoti suvartotus produktus ir tokių medžiagų dozes. Taigi natrio nitrato tirpalas, kuriame yra 8-15 mg / l sausųjų medžiagų, yra mirtinas žmonėms. Iš viso amonio, kalio, kalcio ir natrio nitratai neturėtų viršyti:
- 45 mg / l geriamajame vandenyje;
- 130 mg / kg dirvožemyje;
- 60 mg / kg arbūzuose, kriaušėse ir obuoliuose;
- 400 mg / kg cukinijose;
- 500 mg / kg vėlyvųjų baltųjų kopūstų;
- 250 mg / kg bulvėse;
- 80 mg / kg svogūnuose;
- 250 mg / kg vėlyvose morkose;
- 1400mg / kg burokėliuose.
Apdorojant pasėlį, reikia vengti bet kokių organinių nitratų garų, sąlyčio su oda ir virškinamuoju traktu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
