Pyragų kalorijų kiekis
Pyragas yra tradicinis rusiškas patiekalas. Rusijoje pyragai buvo kepami nuo senų senovės. Keliautojas Adomas Olearius savo knygoje pirmiausia aprašė, kokius pyragus kepė mūsų protėviai, kaip jie kepė ir patiekė juos. Tačiau senoviniai pyragai turėjo mažai ką bendro su šiuolaikiniais kepiniais. Tie, kurie seka paveikslą, turi žinoti, kiek kalorijų yra pyrage.
Pyragų sudėtis, rūšys ir kalorijų kiekis
Per daugelį šimtmečių pyragų kepimo istorijos sukaupta daugybė formų ir receptų, taip pat šio patiekalo paruošimo ir dekoravimo metodų. Pyrago rūšis paprastai priklauso nuo įdaro ir tešlos, naudojamos paruošimo procese. Yra pyragaičių iš sluoksniuotos tešlos, mielių ar sausainių tešlos, uždarų ir atvirų, sluoksniuotų tešlų. Pyrago kalorijų kiekis pirmiausia priklauso nuo tešlos ir įdaro, iš kurio gaminamas šis patiekalas. Yra pyragų su mėsa, daržovėmis, grybais, vaisiais ir vaisių įdaru.
Kulebyaki, pyragai, Sibiro pyragas, saldus pyragas su uogiene, uogos, sūrio pyragai yra garsiausios pyrago rūšys. Amerikos gyventojams obuolių pyragas tapo tikru simboliu, Prancūzijoje itin populiarus atviras pyragas (quiche).
Pyrago kalorijų kiekis ir šio patiekalo sudėtis priklauso nuo pradinių komponentų sudėties. Taigi, norint paruošti saldžius pyragus, būtinai naudojami cinamonas, cukrus ir kiti konditerijos gaminiai. Pyragų kalorijų skaičius priklauso ne tik nuo miltų ir kitų ingredientų cheminės sudėties, bet ir nuo to, kaip gerai parenkami šio patiekalo ingredientai, kaip jie vienas kitą papildo.
Norėdami sužinoti, kiek kalorijų yra pyrage, turite atidžiai išnagrinėti receptą. Pyrago tešloje paprastai būna miltų, sviesto, kiaušinių. Apytiksliais skaičiavimais, pyraguose yra ne mažiau kaip 1500 kcal. Pyragų, užpildytų vaisių džemais, konservais ar mėsa, kalorijų kiekis labai skirsis nuo daržovių ar žuvies patiekalų kalorijų kiekio.
Dėl didelio kalorijų kiekio pyragai puikiai prisotina žmogaus kūną, suteikia energijos ir jėgų. Kai kurių rūšių pyragai, pavyzdžiui, su uogienių ar vaisių konservais, su daržovėmis ar žuvimi, turi sveiką vitaminų ir mineralų sudėtį. Labai naudinga naudoti pyragus su nuolatine fizine veikla. Tačiau dažnas ir nekontroliuojamas pyragų valgymas gali lemti svorio augimą.
Kopūstų pyrago kalorijų kiekis
Dietologų teigimu, kopūstų pyragas nėra nei naudingas, nei kenksmingas figūrai. Šis skanus patiekalas susideda iš kopūstų įdaro ir miltų pagrindo. Kopūstų pyrago kalorijų kiekis priklauso nuo ingredientų, iš kurių jis kepamas, kalorijų skaičiaus. Paprastai jame yra baltų kopūstų (28 kcal), pieno (47 kcal), vištienos kiaušinių (157 kcal), miltų (364 kcal) ir kepimo miltelių (79 kcal). Paprastai kopūstų pyrago kalorijų kiekis paprastai neviršija 340 kcal.
Kopūstų pyrago kalorijų skaičius gali būti žymiai sumažintas, jei jam paruošti naudojate neriebų pieną, rupius grūdus iš kietųjų kvietinių miltų. Beje, šiame patiekale yra daug naudingų medžiagų. Jame yra vitaminų A, C, B, K, PP, folio ir pantoteno rūgščių, taip pat natrio, kalio, geležies, fosforo, magnio. Kopūstuose yra daug amino rūgščių. Tačiau dėl gana didelio kalorijų kiekio kopūstų pyragą geriausia vartoti ribotą kiekį.
Dietiniai pyrago receptai
Dietinių pyragų receptuose yra tik natūralūs produktai. Taigi, norint paruošti dietinį obuolių pyragą pagal receptą, reikia paimti 500 ml neriebaus kefyro, 500 g obuolių, keturis šaukštus manų kruopų ir avižinių dribsnių, vieną kiaušinį, galite pridėti šiek tiek vanilės ar cinamono, šiek tiek citrinos sulčių ir sodos gesinimui, 200 gramų džiovintų abrikosų mirkyti vakare.
Kepimo indą patepkite alyvuogių aliejumi, nulupkite obuolius ir padėkite ant dugno. Apibarstykite obuolių skilteles cinamonu. Kefyrą sumaišykite su kiaušiniu, suberkite dribsnius ir sumaišykite. Džiovintus abrikosus smulkiai supjaustykite ir supilkite į tešlą. Gautą masę užpilkite ant obuolių, kepkite 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Dėl natūralios sudėties obuolių pyrago kalorijų kiekis bus mažas.
Tiek vaikams, tiek suaugusiems patiks obuolių pyragas su varške. Turėdamas mažai kalorijų, pyragas su varške yra naudingas organizmui. Norėdami jį paruošti, turite paimti vieną stiklinę rupių miltų arba avižų miltų, du kiaušinius, keturis baltymus, pusę stiklinės pieno (0%), pusę šaukšto fruktozės, šiek tiek druskos, vieną arbatinį šaukštelį sodos, užpilto citrinos sultimis. Įdarui reikės 200 gramų varškės, dviejų šaukštų jogurto, vieno šaukšto razinų, dviejų obuolių. Visi tešlos ingredientai turi būti sumaišyti giliame dubenyje. Kepimo skardą ištepkite sviestu, išdėliokite tešlą ir palikite pastovėti penkias – dešimt minučių. Šiuo metu obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, varškę sumaišykite su jogurtu ir razinomis. Ant tešlos uždėkite varškę, švelniai išlyginkite, ant viršaus uždėkite obuolių skilteles. Kepkite 2-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
