Dieta sergant hipertenzija: mitybos taisyklės, rekomendacijos, meniu pavyzdžiai
Straipsnio turinys:
- Pagrindinės hipertenzijos mitybos taisyklės
- Meniu savaitės dietai sergant 2 laipsnių hipertenzija
- Dieta hipertenzijai esant antsvoriui
- Vaizdo įrašas
Dieta hipertenzijai vaidina svarbų vaidmenį kompleksiškai gydant ligą. Teisingas požiūris į maisto valdymą padeda sumažinti kraujospūdį ir pagerinti bendrą pacientų sveikatą.
Hipertenzija beveik visais atvejais yra derinama su viena ar keliomis iš šių ligų:
- aterosklerozė;
- širdies išemija;
- nutukimas;
- diabetas;
- medžiagų apykaitos sindromas;
- aritmija;
- sutrikusi inkstų funkcija.
Esant 1 laipsnio hipertenzijai, gydymas vaistais paprastai nevykdomas. Daugeliu atvejų tinkama mityba, dienos režimo normalizavimas ir reguliarus vidutinio sunkumo fizinis aktyvumas gali stabilizuoti kraujospūdžio lygį ir užkirsti kelią tolesniam ligos progresavimui.
Sergant hipertenzija, dietos reikia laikytis nuolat
Esant 2 ir 3 laipsnių hipertenzijai, būtina ilgalaikė (dažnai visą gyvenimą trunkanti) kompleksinė terapija, įskaitant antihipertenzinių vaistų vartojimą, gydymą SPA, fizioterapijos procedūras ir dietą. Šis požiūris sumažina hipertenzinių krizių riziką pacientams - staiga staigiai padidėjus kraujospūdžiui, kuris gali sukelti miokardo infarktą, smegenų insultą, tinklainės atsiskyrimą ir kitas komplikacijas.
Pagrindinės hipertenzijos mitybos taisyklės
Kurdami dietą pacientams, sergantiems hipertenzija, mitybos specialistai atsižvelgia į paciento amžių, jo energijos poreikį, kraujospūdžio padidėjimo priežastį, komplikacijų buvimą ar nebuvimą, gretutines ligas.
Tačiau yra keletas bendrų taisyklių, į kurias reikėtų atsižvelgti organizuojant medicininę mitybą pacientams, sergantiems hipertenzija:
- Valgomosios druskos ribojimas. Druska (natrio chloridas) yra pagrindinis natrio jonų šaltinis, kuris skatina skysčių susilaikymą, edemą ir aukštą kraujospūdį. Suaugusiam žmogui per parą reikia 3–4 g natrio chlorido, būtent tai yra maiste, todėl nereikėtų papildomai sūdyti maisto. Jei dietą be druskos pacientui sunku toleruoti, tuomet patiekalų skoniui pagerinti galite naudoti aštrias žoleles (baziliką, petražoles, krapus, kalendras), citrinų sultis, granatų padažą.
- Alkoholio, taip pat kofeino turinčių maisto produktų ir gėrimų (stiprios arbatos, kavos, kakavos, šokolado) pašalinimas iš dietos. Kofeinas ir alkoholis sukelia stiprų kraujagyslių spazmą, dėl kurio padidėja periferinių kraujagyslių pasipriešinimas ir padidėja kraujospūdis.
- Gyvūninių riebalų ribojimas. Mityboje žmonėms, kenčiantiems nuo arterinės hipertenzijos, reikėtų žymiai sumažinti gyvūninių riebalų (ghee ir sviesto, dešros, lašinių, riebių sūrių), kurie yra pagrindinis cholesterolio šaltinis, kiekį. Patartina garinti, virti, troškinti ir kepti patiekalus. Jei reikia (pavyzdžiui, salotų padažui), naudokite šaltai spaustą augalinį aliejų. Tokia cholesterolio dieta gerina lipidų apykaitą, lėtina aterosklerozės progresavimą.
- Lengvai virškinamų angliavandenių apribojimas. Didelis kiekis angliavandenių ir ypač vadinamieji plaučiai (cukrus, medus, saldumynai, kepiniai) prisideda prie svorio augimo, o tai savo ruožtu sukelia kraujospūdžio padidėjimą. Todėl, jei pacientas turi polinkį priaugti svorio arba kenčia nuo nutukimo, cukrinio diabeto, dietologas gali patarti mažai angliavandenių turinčiai Atkinso dietai (ji turi daugybę kontraindikacijų, todėl neturėtumėte savarankiškai priimti sprendimo).
- Pakankamas augalinio pluošto kiekis. Į hipertenzija sergančių pacientų racioną daržovės ir sėlenos turėtų būti įtrauktos kasdien. Šiuose maisto produktuose gausu skaidulų, kurios sugeria vandenį virškinimo trakte ir išbrinksta, sukurdamos sotumo jausmą ir pagerindamos žarnyno judrumą. Taip pat svarbu, kad skaidulos sumažina riebalų absorbciją iš žarnyno, todėl sumažėja cholesterolio koncentracija kraujyje.
- Įtraukimas į maisto produktų, kuriuose gausu kalio ir magnio, meniu. Šie mikroelementai yra būtini normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui, širdies susitraukimams. Jų daug yra jūros žuvyse ir jūros gėrybėse, burokėliuose, morkose, džiovintuose abrikosuose, kopūstuose, javuose.
- Dažnai valgydami mažus patiekalus. Siekiant išvengti galimo kraujospūdžio padidėjimo, pacientams, sergantiems hipertenzija, rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną, o naktį išgerti stiklinę natūralaus jogurto ar kefyro. Reikėtų prisiminti, kad bet kokia griežta vienkartinė dieta (baltymai, ryžiai) ar nevalgymas yra draudžiami pacientams, sergantiems hipertenzija.
Dažniausiai žmonėms, sergantiems hipertenzija, skiriama dieta Nr. 10 (lentelės numeris 10 pagal Pevznerį), kurioje atsižvelgiama į visus aukščiau nurodytus šios patologijos terapinės mitybos organizavimo principus.
Meniu savaitės dietai sergant 2 laipsnių hipertenzija
Savaitės pavyzdinis meniu atrodo taip.
Pirmadienis:
- pusryčiai - avižiniai dribsniai piene su džiovintais vaisiais, stiklinė erškėtuogių antpilo;
- antri pusryčiai - žalias obuolys;
- pietūs - daržovių sriuba, virti mėsos kukuliai, kompotas;
- popietės užkandis - varškės ir morkų užkepėlė;
- vakarienė - troškintos daržovės ir virtos žuvies griežinėlis, stiklinė želė;
- nakčiai - taurė kefyro.
Antradienis:
- pusryčiai - varškė, žolelių arbata;
- antri pusryčiai - oranžiniai;
- pietūs - žuvies sriuba, troškinta kalakutiena;
- popietės arbata - vaisių želė;
- vakarienė - daržovių salotos, garo kukuliai;
- nakčiai - taurė kefyro.
Trečiadienis:
- pusryčiai - grikių košė be sviesto su pienu, želė;
- antrieji pusryčiai - taurė natūralaus jogurto su traškučiais;
- pietūs - šviežių daržovių salotos, žuvies sriuba;
- popietės arbata - žalias obuolys;
- vakarienė - daržovių sriuba, vaisių sultys;
- nakčiai - taurė kefyro.
Ketvirtadienis:
- pusryčiai - taurė kefyro, duonos, keptos svarainės;
- antri pusryčiai - sauja razinų ar šviežių uogų;
- pietūs - virtos mėsos kukuliai, burokėlių salotos;
- popietės arbata - varškė;
- vakarienė - daržovių salotos, plovas su vištiena;
- nakčiai - taurė kefyro.
Penktadienis:
- pusryčiai - pieniškų ryžių košė be aliejaus, erškėtuogių antpilas;
- antrieji pusryčiai - vaisių salotos, pagardintos jogurtu;
- pietūs - daržovių sriuba su mėsa, daržovių gabaliukai;
- popietės arbata - bananas ar obuolys;
- vakarienė - garuose virta žuvis su troškintomis daržovėmis, kompotas;
- nakčiai - taurė kefyro.
Šeštadienis:
- pusryčiai - varškės masė su džiovintais vaisiais, silpna arbata;
- antri pusryčiai - greipfrutas;
- pietūs - vegetariški barščiai, virti mėsos kukuliai;
- popietės arbata - vaisių salotos;
- vakarienė - troškinti kopūstai be aliejaus, garinės žuvys;
- nakčiai - taurė kefyro.
Sekmadienis:
- pusryčiai - avižiniai dribsniai piene su džiovintais vaisiais, stiklinė erškėtuogių antpilo;
- antri pusryčiai - braškių kokteilis;
- pietūs - šviežių daržovių salotos, virta kalakutiena;
- popietės arbata - sauja džiovintų abrikosų ar slyvų;
- vakarienė - virta veršiena, daržovių troškinys;
- nakčiai - taurė kefyro.
Dienos metu leidžiama vartoti ne daugiau kaip 200–250 g duonos, todėl patartina pirmenybę teikti specialioms duonos rūšims (pilno grūdo, be druskos, diabetikams, sėlenoms).
Kompleksinio hipertenzijos gydymo fone pacientų būklė paprastai greitai stabilizuojasi. Tačiau gydytojo paskirtų vaistų vartojimo nutraukimas, dietos pažeidimas, fizinis neveiklumas gali sukelti staigų kraujospūdžio padidėjimą, tai yra hipertenzinės krizės vystymąsi.
Dieta hipertenzijai esant antsvoriui
Jau minėta, kad hipertenzija dažnai stebima antsvorio turintiems pacientams. Yra žinoma, kad kiekvienas kilogramas perteklinio kūno svorio padidina kraujospūdžio lygį 1-3 mm Hg. Art. Tuo pačiu svorio normalizavimas prisideda prie kraujospūdžio normalizavimo.
Suderinus hipertenziją ir antsvorį, dietologai rekomenduoja DASH dietą. Tai nereiškia jokių reikšmingų mitybos apribojimų, todėl pacientai paprastai lengvai toleruoja. Iš dietos neįtraukta:
- alkoholis;
- kava;
- konditerijos gaminiai;
- turtingi kepiniai;
- saldūs gazuoti gėrimai;
- pusgaminiai;
- rūkyta mėsa;
- riebi mėsa.
Į dienos dietą įeina:
- riešutai;
- grūdai;
- daržovės;
- vaisiai;
- pieno produktai;
- ankštiniai.
Kelis kartus per savaitę meniu gali būti garuose virta, orkaitėje kepta arba troškinta liesa mėsa (geriausia, nepridėjus aliejaus). Porcijos svoris neturi viršyti 100-110 g.
Praktika rodo, kad DASH dieta yra gana veiksminga prieš intrakranijinę hipertenziją. Jei pastebima, pacientams galvos skausmo priepuolių dažnis ir intensyvumas žymiai sumažėja.
Dieta, kuria siekiama sumažinti svorį, padeda normalizuoti kraujospūdį, tačiau tai neturėtų būti kraštutinė
Taigi, ką valgo DASH pacientai? Dienos pavyzdinis meniu:
- pusryčiai - avižų pieno košė su džiovintais abrikosais ir slyvomis, erškėtuogių antpilas;
- antri pusryčiai - vaisių želė;
- pietūs - šviežių daržovių salotos, žuvies sriuba, garuose virtas vištienos kotletas, ruginės duonos riekė, kompotas;
- popietės arbata - vaisių salotos;
- vakarienė - liesa mėsa su daržovėmis, kepama rankovėje arba virta lėtoje viryklėje be aliejaus;
- naktį - natūralus jogurtas be priedų.
Dietos, kuriose labai ribojamas kalorijų kiekis, kategoriškai draudžiamos pacientams, sergantiems hipertenzija. Jie turi daugybę pavadinimų, tokių kaip 800 kalorijų dieta, 5 dienų dieta ir kiti. Dėl mažo kaloringumo tokios maisto sistemos leidžia numesti kelis kilogramus svorio per 3-7 dienas, tačiau jų negalima pavadinti fiziologiniais. Kūną patiria nepakankama mityba, dėl kurios padidėja kraujospūdis ir pasikeičia medžiagų apykaitos greitis. Todėl po tokių dietų numesti kilogramai labai greitai grįžta, o svoris dažnai tampa dar didesnis nei iki dietos pradžios.
Dieta hipertenzija sergantiems pacientams neturėtų būti kraštutinė ir dėl to, kad ji nėra laikina, bet tampa gyvenimo būdu, nes padidėjusio kraujospūdžio rizika jiems visada yra.
Vaizdo įrašas
Siūlome peržiūrėti vaizdo įrašą straipsnio tema.
Elena Minkina Gydytoja anesteziologė-reanimatologė Apie autorių
Išsilavinimas: baigė Taškento valstybinį medicinos institutą, specializavosi bendrosios medicinos srityje 1991 m. Pakartotinai išlaikė kvalifikacijos kėlimo kursus.
Darbo patirtis: miesto gimdymo komplekso anesteziologas-reanimatologas, hemodializės skyriaus reanimatologas.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
