Kokius maisto produktus sveika valgyti pavasarį?
Pavasarį mūsų organizmas patiria maistinių medžiagų trūkumą. Tačiau yra maisto produktų, kurie padės greitai atkurti vitaminų pusiausvyrą ir taps energingi, gražūs ir sveiki.
Kopūstai
Pavasarį mūsų organizmą labiausiai kamuoja vitamino C trūkumas. Pagrindiniai šio vitamino šaltiniai yra šviežios daržovės ir vaisiai. Tačiau ankstyvą pavasarį, ilgai laikius, juose nėra daug naudingų medžiagų. Todėl šiuo laikotarpiu kopūstai tampa askorbo rūgšties kiekio čempionu. Žinoma, kopūstai per žiemą praranda apie 30% vitamino C, tačiau tik 100 gramų šviežių kopūstų organizmui kasdien reikia askorbo rūgšties. Jei neturite rūsio, kuriame laikomi švieži kopūstai, nenusiminkite, nes raugintuose kopūstuose askorbo rūgšties yra ne mažiau nei šviežių.
Citrina
Citrina yra vienodai naudinga organizmui, ypač ankstyvą pavasarį. Galų gale, šis gražus geltonas vaisius išlaiko vitaminą C visą ilgą žiemą. Taip pat citrinos minkštime yra „pektinų“. Tai medžiagos, pašalinančios toksinus ir toksinus iš organizmo, apsaugančios jį nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų.
Nereikia pamiršti ir citrinos žievelės - joje yra bioflavonoidų, kurie palaiko kapiliarus geros formos. Todėl citrinos žievelė puikiai apsaugo nuo vorinių venų atsiradimo ant veido.
Žalios salotos
Be vitamino C, žaliose salotose yra vitaminų B. Be to, žaliose salotose yra didžiausias vitamino E kiekis tarp daržovių. Kaip žinote, vitaminas E yra antioksidantas, kuris prailgina odos jaunystę, apsaugo nuo raukšlių atsiradimo, stiprina kraujagysles ir storina plaukus. Be viso to, žaliose salotose yra magnio ir kalcio, kurie yra tokie reikalingi normaliam plaukų ir nagų augimui, taip pat fosforo ir jodo, kurie leis išlaikyti aiškų protą, net jei jums jau gerokai daugiau nei 60 metų.
Rūgštynės
Ne veltui rūgštynė vadinama „pavasario karaliumi“. Ši žolė sode auga gana anksti, daug anksčiau nei krapai ir petražolės, ir tampa vienu pagrindinių organizmo pagalbininkų kovojant su pavasariniu vitaminų trūkumu. Rūgštynėse yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Didelis B grupės vitaminų kiekis rūgštynių mėgėjams padeda nekęsti blogos nuotaikos, streso ir nemigos. O vitaminas A padeda išlaikyti gerą regėjimą ir prailginti odos jaunystę. Be to, rūgštynėse yra geležies, gerinančios veido spalvą ir kraujo sudėtį, kalio, stiprinančio kraujagyslių sieneles ir širdies raumenis, fluoro, kuris būtinas dantims, ir magnio, gerinančio nervų sistemos veiklą.
Tačiau rūgštynės turi ir nedidelį trūkumą - oksalo rūgštį, kuri skatina druskų nusėdimą organizme ir gali sukelti inkstų ligas. Todėl žmonės, sergantys inkstų liga, neturėtų per daug apnikti rūgštynėmis.
Žirniai
Konservuotuose žaliuose žirniuose vitaminų yra tiek pat, kiek šviežių. Taigi būtinai įtraukite jį į savo mitybą, ypač ankstyvą pavasarį. Žirniai padės visada išlikti budriems ir energingiems, nes juose yra daug antioksidantų, kurie lėtina kūno senėjimą.
Jei nusprendėte sulieknėti po ilgos žiemos, tada be žirnių tiesiog neapsieisite. Ši daržovė dėl didelio augalinių baltymų kiekio gali greitai prisotinti, joje yra labai nedaug kalorijų. Pagal savo sudėtį žirniuose esantys augaliniai baltymai yra artimi mėsai; juose yra būtinų amino rūgščių, kurios skatina naujų ląstelių susidarymą organizme. Todėl žirniai yra ypač aktualūs laikantis dietos ar nevalgius.
Ridikas
Ridikėliuose yra daug vitamino C ir B grupės vitaminų, kurių nesant, mes greitai virstume plikais neurotikais. Be to, ridikuose yra daug geležies ir kalio, kurie yra būtini mūsų kraujagyslėms ir širdžiai.
Ridikėliuose taip pat yra fitoncidų - medžiagų, kurie yra natūralūs antibiotikai, padedantys išvengti pavasario peršalimo, uždegiminių ligų ir stiprinantys imuninę sistemą.
Beje, ridikėlių viršūnėse yra tiek pat vitaminų ir mineralų, kaip ir šakniavaisiuose, todėl neskubėkite jų mesti. Galite pagaminti žalių kopūstų sriubą iš viršaus, įdėti ją į okroshka ar salotas arba tiesiog troškinti vietoj kopūstų.
Pomidorai
Pomidoruose gausu unikalios medžiagos, vadinamos „likopenu“, kuri apsaugo mūsų organizmą nuo neigiamo aplinkos poveikio. Tai labai svarbu pavasarį, kai oro tarša yra ypač didelė. Taigi pomidorų valgymas padeda išvengti vėžio. Be to, likopenas puikiai kovoja su raukšlėmis. Jis apsaugo odą nuo kenksmingos saulės spinduliuotės, kuri, kaip žinoma, išprovokuoja raukšlių atsiradimą, ir taip užkerta kelią ankstyvam senėjimui.
Verta paminėti tai, kad jei daugelis daržovių virimo metu sumažina maistinių medžiagų kiekį, tai su pomidorais situacija yra visiškai priešinga. Taigi po kelių minučių kepimo ar virimo likopeno kiekis pomidoruose padidėja trečdaliu.
Kefyras
Kefyras aprūpina mūsų kūną labai reikalingu fosforu ir kalciu, kurių nesant mes liktume be dantų ir nuolat laužytume kaulus. Be to, fosforas ir kalcis dalyvauja smegenų ląstelių statyboje, gerina nervų sistemos veiklą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
Neabejotinai tokių vertingų medžiagų yra daugelyje kitų produktų, tačiau visas niuansas yra tas, kad organizmas jas įsisavina tik tirpaus pavidalo ir esant organinėms rūgštims. Organinių rūgščių yra juoduosiuose serbentuose, citrusiniuose vaisiuose ir braškėse. Deja, fosforo ir kalcio juose praktiškai nėra.
Bet kefyre yra ir viena, ir kita. Štai kodėl jo sudėtis yra labiausiai subalansuota.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
