5 mitai apie biologiškai paženklintus produktus
Šiuolaikiniam žmogui ne visada pavyksta rasti būstą ekologiškai švariame regione ir darbą, kuris nepakenktų sveikatai. Iš pirmo žvilgsnio situacija su maistu yra geresnė: parduotuvėse gausu prekių, kurias gamintojai laiko saugiomis ir sveikomis. Daugelis rusų yra visiškai įsitikinę, kad jiems ir jų šeimos nariams užtikrinama optimali mityba, renkantis produktus, pažymėtus „bio“, „eco“ar „organic“. Deja, tai netiesa.
Šiandien mes susipažinsime su dažniausiai pasitaikančiomis klaidingomis nuomonėmis apie tokio pobūdžio prekes.
Šaltinis: depositphotos.com
„Ekologiški“produktai yra visiškai saugūs
„Ekologiškų“produktų saugumo žmonių sveikatai idėja pirmiausia siejama su pasitikėjimu, kad juos gaminant nenaudojamos jokios cheminės medžiagos (augalų apsaugos produktai, trąšos ir kt.). Tačiau produktų, visiškai atitinkančių šias sąlygas, dabar tiesiog nėra. Net sertifikuotuose ekologiniuose ūkiuose naudojamos nepakeičiamos cheminės medžiagos.
Nemažai valstybių priėmė vadinamuosius ekologinius standartus, pagal kuriuos sudaromi pesticidų, fungicidų ir vaistų, skirtų ūkiniams gyvūnams gydyti, sąrašai. Medžiagos, įtrauktos į tokius sąrašus, daugiausia gaminamos iš natūralių žaliavų ir mažai agresyvios aplinkai. Tačiau jie taip pat veikia silpniau nei panašios paskirties sintetiniai narkotikai. Dėl šios priežasties ekologinių ūkių savininkai dažnai pažeidžia cheminių priedų naudojimo taisykles (pavyzdžiui, leidžiamus produktus naudoja didesniais kiekiais nei leidžiama). Vartotojui rezultatas gali būti „ekologiško“produkto, kurio sudėtyje yra „nekenksmingų chemikalų“, įsigijimas, dėl kurio kyla abejonių dėl jo nekenksmingumo.
Kitas teiginys apie ekologiškų produktų saugumą atrodo visiškai absurdiškas. Kai kurie žmonės mano, kad produktai su atitinkama etikete yra sterilūs, tai yra visiškai be jokių patogeninių mikroorganizmų. Žinoma, tai neturi nieko bendro su realybe: ekologinių ūkių produktuose yra tų pačių bakterijų kaip ir įprastuose jų kolegose (pavyzdžiui, E. coli), be to, juos prieš naudojimą reikia kruopščiai apdoroti.
Skaniausi yra biologiškai paženklinti produktai
„Ekologiškame“maiste neturėtų būti papildomų kvapiųjų medžiagų, cukraus, didelio kiekio druskos. Prie įprasto maisto įpratęs žmogus ekologiškus produktus suvokia kaip gana neskanius. Tačiau prisitaikymas vyksta gana greitai, ypač jei yra stipri motyvacija pereiti prie sveikesnės mitybos.
Ekologiški produktai yra maistingesni nei įprastai
Tai netiesa. Produktų maistinė vertė siejama ne tiek su jų gamybos būdu, kiek su sąlygomis ir galiojimo laiku. Taigi, bet kokie vaisiai, daržovės, uogos ar žalumynai laikui bėgant praranda didelę maistinės vertės dalį, nepaisant to, ar tai žemės ūkio, ar paprastas produktas.
Ekologiškų prekių gamyba yra atidžiai stebima
Idealiu atveju taip turėtų būti, tačiau tikroji padėtis ne visada atitinka gamintojų deklaruojamus principus. Daugelyje šalių, kur įstatymai leidžia ekologiškos ar ekologiškos gamybos sąvokas, kontrolę vykdo ne vyriausybinės organizacijos, o privačios firmos. Gamintojas visada turi galimybę patikimai tikrinti savo gaminį ir gauti teisę jį pažymėti atitinkamu ženklu, neturėdamas pakankamo pagrindo. Akivaizdu, kad tai daroma siekiant sumažinti gamybos sąnaudas, nes sąžiningai kontroliuojant visus gamybos etapus (žaliavų auginimą, perdirbimą, gamybą, pakavimą, gabenimą ir sandėliavimą) galutinis produktas gali būti per brangus ir nepasiekiamas daugumai vartotojų.
Rusijoje apskritai nėra „ekologiško“arba „ekologiško“sąvokų konsolidavimo žemės ūkio produktų gamybos atžvilgiu. Taigi buitinės prekės, pažymėtos „bio“ar „eco“, gali visiškai nesiskirti nuo įprastų, o tinkamų etikečių klijavimas ant pakuotės tampa tik rinkodaros triuku.
Šaltinis: depositphotos.com
Ekologinis ūkininkavimas saugo gamtą ir gelbsti žmoniją nuo bado
Abu teiginiai yra neteisingi. Kultūrų auginimas naudojant minimalius cheminius priedus yra neproduktyvus. Norint ją plačiai įdiegti, reikės žymiai išplėsti žemės ūkio paskirties plotus, ir to nebus galima pasiekti be didelio masto miškų kirtimo, pelkių sausinimo ir kitų natūralių biocenozių naikinimo galimybių.
Nepamirškime, kad „ekologiški“produktai yra labai brangūs. Taigi jų gamybos padidinimas nieko nepadės skurdžiausių šalių žmonėms, kenčiantiems nuo maisto trūkumo.
Sprendimą dėl būtinybės pereiti prie „ekologiško“maisto turėtų priimti žmogus savarankiškai. Tiesiog turėtumėte atkreipti dėmesį į vartotojų savybių ir tokių prekių kainos santykį ir atsižvelgti į tai, kad ženklinimas ne visada patikimai atspindi jų tikrąsias savybes. Bet kokiu atveju reikalingas pagrįstas požiūris ir blaivus gamintojo pateiktos informacijos įvertinimas.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Maria Kulkes Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I. M. Sečenovas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
