Naudingos ridikėlių savybės
Kuklus ridikas iš tikrųjų yra sveikatos saugykla, o ridikėlio naudingąsias savybes galima išvardyti labai ilgai. Ši neapibūdinta daržovė gali išgydyti kosulį, pašalinti žarnyno problemas ir padėti pagerinti medžiagų apykaitą. Ridikas yra būtinas vidutinėms platumoms, nes jis puikiai laikomas visą žiemą ir, tinkamai laikomas, nepraranda gydomųjų savybių. Žiemą, kai trūksta šviežių daržovių ir vaisių, tai gali tapti mūsų gelbėjimosi rateliu.
Ridikėliai priklauso karštoms daržovėms, kurių daugelis nemėgsta. Tačiau dega tik juodieji ridikėliai, jie yra sunkiausi. Raudona spalva yra šiek tiek aštroka, o žalia ir balta (daikonas) paprastai yra subtilios. Ridikėlių antibakterinės savybės turi didelę reikšmę žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, ir nors ridikėliai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems gastritu ir opomis, dėl jo aštrumo, kaip jau minėta aukščiau, tai daugiausia taikoma juodiesiems ridikėliams. Visa kita yra tik pliusas: jis gaivina, dezinfekuoja, judina maisto gumulą žarnyne, neleisdamas atsirasti sąstingiui, kuris apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Kartu tai yra vertingų medžiagų šaltinis: fitoncidai, eteriniai aliejai, gliukozidai, vitaminai B1, B2, C, kalis, bromas, jodas, siera, geležis.
Dėl naudingų ridikėlių savybių jis tampa liaudies vaistu nuo cholelitiazės ir urolitiazės, radikulito, aterosklerozės, šlapimo pūslės uždegimo, širdies ir kraujagyslių ligų, inkstų ligų ir autoimuninių sutrikimų. Ridikėlių atsikosėjimą skatinantis poveikis labai naudingas sergant bronchitu, kataru ir kitomis kvėpavimo takų ligomis. Jis vienodai tinka norintiems sulieknėti ir tiems, kurie nori priaugti svorio. Pirmiesiems, nes tai suteikia maistui daugiau tūrio, turintiems mažai kalorijų, o sudėtis yra gana subalansuota: be skaidulų, jame yra ir angliavandenių, baltymų ir net riebalų (ridikėlių aliejus yra labai paklausus tradicinių gydymo metodų šalininkų). Antra, nes valgant tuščiu skrandžiu be jokių priedų, jis skatina apetitą ir didina skrandžio sulčių sekreciją.
Ridikėlius naudingiausia vartoti žalius, dedant į salotas arba atskirai, šiek tiek pagardinant geru augaliniu aliejumi. Rytietiškoje virtuvėje, norint atsikratyti deginančių ridikėlių savybių, įprasta juos virti arba kepti. Tačiau tuo pačiu metu, kartu su aštrumo praradimu, labai sumažėja maistinių medžiagų. Jei jus vargina deginantis juodųjų ar raudonųjų ridikėlių skonis, daug geriau tiesiog pasirinkti kitą, mažiau degančią veislę - žalią ar baltą, ir visiškai priimti jos dovanas.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
