Tiulis
Šprotai yra silkių šeimai priklausančių mažų žuvų atstovai. Jie gyvena Kaspijos, Azovo ir Juodosios jūros vandenyse. Jų kūno svoris siekia 10,0 g, o ilgis - 9,0 cm. Tulpės lytiškai subręsta dvejų metų amžiaus, o jų bendras gyvenimo laikotarpis yra 5-6 metai. Jie minta mažu planktonu.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 88 kcal?
| Ėjimas | 22 minutės |
| Bėgiojimas | 10 minučių. |
| Plaukimas | 7 minutės |
| Dviratis | 13 minučių |
| Aerobika | 18 minučių |
| Namų ruošos darbai | 29 minutės |
Rusijoje tulka laikoma viena iš pigiausių žuvų rūšių, tačiau užsienyje, priešingai, tai yra delikatesas. Šiuo metu parduotuvėse parduodama šviežia, šaldyta, konservuota ir sūdyta tulka. Galima virti, kepti. Pramoninėmis sąlygomis iš tulkos gaminamas skanus konservas, iš jo gaunami ir žuvų miltai.
Tulkos nauda
Naudingąsias tulkos savybes žmogaus organizmui pirmiausia lemia didžiulis kalcio kiekis šioje žuvyje. Šis elementas yra būtinas kaulinio audinio formavimuisi, plaukų ir nagų sveikatai, be to, jis reguliuoja kraujo krešėjimo procesus.
Kalciui absorbuoti būtinas fosforas, kuriame taip pat gausu tulkos. Šie mineralai daugiausia koncentruojasi ne mėsoje, o uodegoje, kauluose, kalvoje ir odoje. Todėl tulka turi būti virta ir sveika, nesistengiant iš jos gauti nedidelio filė kiekio.
Be mineralų, tulkoje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, turinčių ryškių antioksidacinių savybių. Be to, tulkos mėsoje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios mažina trigliceridų kiekį kraujyje ir taip veikia antiateroskleroziškai. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja šprotus įtraukti į žmonių, sergančių ateroskleroze, širdies ir kraujagyslių sistemos bei sąnarių ligomis, racioną.
Šprotų sudėtis ir kalorijų kiekis
100,0 g šprotų yra:
- Mineralai - 14,3 g;
- Fluoras - 430 mkg;
- Nikelis - 6 mkg;
- Kalis - 187 mg;
- Vanduo - 61,0 g;
- Polinesočiosios riebalų rūgštys - 2,9 g;
- Vitaminas PP - 5,94 mg;
- Cholesterolis - 84 mg;
- Geležis - 14 mg;
- Cinkas - 0,7 mg;
- Chloras - 165 mg;
- Vitaminas B2 - 0,1 mg;
- Magnis - 51 mg;
- Molibdenas - 4 mcg;
- Natris - 4917 mg;
- Chromas - 55 mcg;
- Vitaminas B1 - 0,02 mg;
- Fosforas - 330 mg;
- Kalcis - 91 mg
Šprotų kalorijų kiekis yra 136,8 kcal 100,0 g produkto. Reikėtų nepamiršti, kad tulkos kalorijų kiekis priklauso ir nuo jo paruošimo būdo. Virtas, keptas ar sūdytas šprotas turi mažiausiai kalorijų, o keptas - daugiausiai.
Žala tulkai
Nepaisant visų naudingų savybių, sūdytą šprotą vargu ar galima pavadinti naudingu maisto produktu. Taip yra dėl to, kad 100,0 g gerai sūdytos žuvies yra mažiausiai 1,5 g valgomosios druskos, o tai yra 30% dienos poreikio. Todėl sūdytus šprotus reikėtų valgyti nedideliais kiekiais, o ne kiekvieną dieną. Šis maisto produktas turėtų būti visiškai neįtrauktas į žmonių, sergančių inkstų ir širdies bei kraujagyslių ligomis, racioną. Geriausia jiems valgyti virtą arba keptą tulką, kuri turi vertingų naudingų savybių ir neprisideda prie edemos išsivystymo, kraujospūdžio padidėjimo.
Konservai „Šprotai aliejuje“taip pat nėra sveikas maisto produktas, nes juose yra perteklinio aliejaus ir druskos. Reikėtų nepamiršti, kad konservų gamybai dauguma gamintojų naudoja pigiausias augalinio aliejaus rūšis, kuriose praktiškai nėra vitaminų ir riebalų rūgščių, todėl žmogui nieko neduoda, išskyrus papildomas kalorijas. Taigi, pavyzdžiui, tulkos kalorijų kiekis savo sultyse yra apie 200 kcal 100,0 g produkto, o to paties konservuotų „Tulka aliejuje“kiekio kalorijų kiekis jau yra 320 kcal.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
