Granatų Sultys - Nauda, žala, Savybės

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Granatų sultys

Granatų sultys yra vertingas maisto produktas, išsaugantis visas gydomąsias šviežių vaisių savybes. Granatas priklauso vienam iš seniausių valgomų vaisių ir vaistinių augalų, kurie buvo žinomi žmonėms.

Granatų medis yra vadinamas karališkuoju ne tik dėl savo grožio, bet ir dėl to, kad beveik visos jo dalys - šakos, žievė, lapai ir vaisiai gali būti naudojami medicininiais tikslais. Daugelis naudingų savybių žmonėms buvo žinoma senovėje. Remiantis istoriniais įrašais, Hipokratas granatų sultimis gydė daugelį negalavimų, ypač nervų sistemos sutrikimus ir karščiavimą, bei skrandžio skausmus.

Granatų sultys ypač populiarios Vidurinės Azijos šalyse, kur yra legenda, kad sužeistam kariui jos buvo perpilamos vietoj kraujo. Daugelio pasaulio tautų mitologijoje granatas simbolizuoja amžinąjį gyvenimą ir gausą.

Granatų sultys yra malonaus saldžiarūgščio skonio ir lengvai absorbuojamos organizme.

Granatų sulčių sudėtis

Granatų sėklose yra nepaprastai daug naudingų medžiagų. Granatų sultyse yra:

• 14,2 g angliavandenių;
• 0,3 g baltymo;
• 0,1 g riebalų;
• 2,4 g organinių rūgščių (daugiausia yra citrinos rūgšties, lemiančios sulčių skonį);
• 0,2 g maistinių skaidulų;
• 14,2 g mono- ir disacharidų;
• 82,5 g vandens;
• 0,3 g pelenų.

Naudingas granatų sulčių savybes lemia jų sudėtis:

• Vitaminai - PP, B2, A, B1, C, E ir folacinas (folio rūgštis natūralioje formoje);
• Makroelementai - natris, kalcis, magnis, fosforas ir kalis;
• Mikroelementai - geležis, jodas ir varis;
• Fitoncidai;
• Azoto medžiagos;
• Vandenyje tirpūs polifenoliai;
• Sacharidai;
• Rauginimo ir pektino medžiagos;
• Taninai;
• Amino rūgštys (nepakeičiamos ir nebūtinos).

Granatų sulčių biologinis aktyvumas ir gydomosios savybės yra daug didesnės nei daugumos kitų vaisių ir uogų sulčių, todėl tai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų.

Naudingos granatų sulčių savybės

Dėl vitaminų E, PP, A, askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų, granatų sultys yra naudingos:

• Su vitaminų trūkumu;
• Kaip vitamino pagalba nusilpusiam organizmui atsigauti po sunkių ligų ir operacijų.

Granatų sultys yra ypač vertingos nėščioms moterims, ypač ankstyvosiose stadijose, nes visus jose esančius vitaminus organizmas lengvai absorbuoja. Taip pat rekomenduojama jį įtraukti į maitinančių motinų, vaikų ir pagyvenusių žmonių dienos racioną.

Granatų sultyse esantys mineralai prisideda prie:

• Užtikrinti nepriekaištingą kraujotakos sistemos veikimą;
• Kaulinio audinio gerinimas;
• Kraujo sudėties kokybės gerinimas paveikiant hemoglobino kiekį.

Organinės rūgštys, esančios granatų sultyse, yra stiprūs antioksidantai, kurie lėtina senėjimą ir sumažina širdies ligų riziką.

Granatų sulčių nauda

Kalifornijos universiteto mokslininkai nustatė, kad šviežios granatų sultys efektyviau blokuoja oksidacinius procesus organizme nei žalia arbata, raudonasis vynas ir kitos sultys (apelsinų, vynuogių ir mėlynių). Be to, šio universiteto mokslininkai atskleidė granatų sulčių sugebėjimą sulėtinti piktybinio naviko augimą sergant prostatos vėžiu.

Izraelio specialistai įrodė granatų sulčių naudą sunaikindami inkstų infekcijas, tuo tarpu panašų poveikį gali sukelti ne konkreti medžiaga, o dėl unikalaus jų derinio.

Granatų sultys yra naudingos kaip diuretikas edemai malšinti, tuo tarpu jos neišplauna kalio iš organizmo, kaip ir daugelis sintetinių diuretikų, o juo prisotina organizmą. Ši savybė ypač naudinga širdies ir hipertenzija sergantiems pacientams, nes granatų sėklų sultys padeda normalizuoti kraujospūdį esant hipertenzijai.

Be to, dėl daugelio tyrimų buvo įrodyta granatų sulčių nauda vyrams. Tai ne tik papildo vitaminų atsargas ir prisotina organizmą reikalingais mineralais, bet ir pagerindama kraujotaką kartu su fiziniu aktyvumu ir sveika mityba padeda atkurti potenciją.

Granatų sultys turi savybę šiek tiek sutirštinti kraują, todėl jos naudojamos užsitęsusiam gimdos kraujavimui gydyti.

Granatų sulčių naudojimas

Šviežias granatų sultis galima išspausti su specialiomis sulčiaspaudėmis arba be jų. Norėdami tai padaryti, subrendusius vaisius žievelėje reikia minkyti rankomis, tada nupjauti plutą ir išspausti sultis. Manoma, kad ypač naudingos vaisių sultys su tamsiais, beveik bordo grūdeliais.

Granatų sultys gali būti įtrauktos į įvairias dietas, o derinys su burokėlių ir morkų sultimis paverčia jas vitaminų ir mineralų kokteiliu.

Taip pat yra įvairių receptų, kaip naudoti granatų sultis gydant įvairias ligas:

• Esant virškinimo trakto sutrikimams ir mažakraujystei, pusvalandį prieš valgį tris kartus per dieną reikia išgerti pusę stiklinės sulčių. Tokiu atveju būtina laikytis tinkamos dietos, užkertančios kelią vidurių užkietėjimui. Toks gydymas gali būti atliekamas ilgą laiką - nuo 2 iki 4 mėnesių;
• Sergant angina ir stomatitu, rekomenduojama skalauti pašildytomis granatų sultimis;
• Normalizuojant kiaušidžių hormonų gamybą, esant menstruacijų sutrikimams, per pirmąsias 7–10 ciklo dienų rekomenduojama išgerti vieną stiklinę granatų sulčių;
• Norint išvalyti medžiagų apykaitos produktų ir toksinų kūną, tris savaites kasdien reikia gerti granatų sultis. Be to, pirmą savaitę - tris kartus per dieną, antrą - du kartus per dieną, o trečią savaitę - kartą per dieną.

Be to, sultis iš granatų sėklų, 50-120 ml per dieną, rekomenduojama gerti:

• Blogas apetitas;
• Tulžies patinimas ir perpildymas;
• Širdies ir kraujagyslių ligos.

Išoriškai granatų sulčių savybės naudojamos gydant nudegimus ir žaizdas, naudojant jas per pusę praskiestas vandeniu kompresams ir losjonams.

Granatų sultis plačiai naudoja virėjai visame pasaulyje. Išgarintos sultys yra pagrindas vienam garsiausių rytietiškos virtuvės padažų - narsharab, kuris patiekiamas su žuvies ir mėsos patiekalais. Be to, sultys naudojamos mėsos marinatuose, dėl kurių jos įgauna ypatingą švelnumą.

Granatų sulčių žala

Turint visas naudingas savybes, granatų sulčių žala gali atsirasti įvairių ligų fone. Taigi, nerekomenduojama jo naudoti, kai:

• Virškinimo organų gleivinės opiniai pažeidimai;
• Hemorojus
• Vidurių užkietėjimas.

Kenksmingos granatų sultys taip pat gali atsirasti vartojant per didelius kiekius. Sergant gastritu, pankreatitu ir padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu, galite jų gerti nedideliais kiekiais.

Be to, reikia nepamiršti, kad granatų sultyse esančios organinės rūgštys naikina dantų emalį, todėl odontologai rekomenduoja jį gerti praskiestu vandeniu, o išgėrus sultis - praskalauti burnos ertmę.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.