Badianas

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Žvaigždinis anyžius (Illicium) - amžinai žalūs Schizandra genties medžiai ir krūmai, kurių sėklos ir aliejai naudojami kulinarijoje ir alternatyvioje medicinoje. Augalas auga Kinijoje, Kambodžoje, Vietname, Šiaurės Amerikoje ir Abchazijoje. Gamtoje yra 32 žvaigždžių anyžių tipai, dažniausiai - tikrasis žvaigždinis anyžius, žvaigždinis anyžius, žvaigždinis anyžius ir lancetiškas žvaigždinis anyžius.

Maistinė vertė Žvaigždinio anyžiaus dalis 100 g Vienos porcijos kiekis Kalorijos 337 Riebalų kalorijos 143,1 % Dienos vertė ^* Bendras riebalų kiekis 15,9 g 24% Sotus riebalai 0,59 g 3% Polinesočiosios. riebalų 3,15 g Mononesočiosios. riebalų 9,78 g Cholesterolis 0 mg 0% Natris 16 mg 1% Kalis 1441 mg 41% Bendras angliavandenių kiekis 50,02 g 17% Maistinės skaidulos 14,6 g 58% Baltymai 17,6 g 35% Vitaminas A 6% Vitaminas B6 33% Vitaminas C 35% 15% niacino Tiaminas 23% Geležis 205% Kalcis 65% Magnis 43% Fosforas 44% Cinkas 35% * 2000 kcal dienos raciono skaičiavimas

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 337 kcal?

Ėjimas	84 minutės
Bėgiojimas	37 minutės
Plaukimas	28 minutės
Dviratis	48 minutės
Aerobika	67 minutės
Namų ruošos darbai	112 minučių

Žvaigždinio anyžiaus naudojimas

Alternatyvioje medicinoje žvaigždžių anyžių žvaigždės yra naudojamos kvėpavimo takų infekcijoms, bronchitui, kiaulių ir paukščių gripui gydyti, siekiant padidinti lytinį potraukį (libido) ir gydyti vyrų menopauzės simptomus. Inhaliacija naudojant žvaigždžių anyžių žvaigždes yra veiksminga gydant gerklės negalavimus.

Taip pat žvaigždžių anyžių žvaigždės yra naudojamos gydant virškinamąjį traktą, įskaitant skrandžio sutrikimus ir kūdikių dieglius.

Badianas naudojamas:

Kosulys;
Meteorizmas;
Apetito praradimas;
Menstruacinio ciklo pažeidimas;
Plaučių uždegimas;
Sutrikęs skrandis.

Kulinarijoje žvaigždžių anyžių žvaigždės naudojamos kaip prieskonis, o sėklos ir aliejus - kaip prieskoniai.

Žvaigždžių anyžių žvaigždės susideda iš įvairių aromatinių sėklų, kurios plačiai naudojamos Azijos kulinarijoje, ypač kinų. Kinijos žvaigždinis anyžius yra saldaus skonio, primenančio saldymedžio šaknį, ir dažnai dedamas siekiant subalansuoti desertų, kepsnių ir sūraus maisto skonį.

Prancūzijoje žvaigždžių anyžių žvaigždės naudojamos alkoholiniams gėrimams, pavyzdžiui, pastis, paskaninti. Jie taip pat naudojami sambuko ir absento gamybai. Žvaigždinis anyžius pridedamas prie patiekalų iš mėsos, kiaušinių ir paukštienos kaip prieskonių. Indijos subkontinente jis naudojamas kaip prieskonis arbatoje, Biryani ryžiuose ir Garam Masaly. Žvaigždinis anyžius yra pagrindinis Vietnamo makaronų ir jautienos sriubos „Fo-Bo“ingredientas.

Žvaigždžių anyžių žvaigždės yra naudojamos tradicinėje kinų medicinoje gaminant vaistinę arbatą kaip vaistą nuo reumato, o žvaigždžių anyžių sėklos vartojamos po valgio virškinimui pagerinti.

Japonijos žvaigždinis anyžius nėra valgomas ir nenaudojamas medicininiais tikslais, nes jo sudėtis yra labai toksiška. Šio tipo žvaigždžių anyžių naudojimas sukelia sunkų inkstų, šlapimo takų ir virškinimo organų uždegimą.

Gamybos pramonėje žvaigždžių anyžių aliejus naudojamas kaip kvapiosios medžiagos muilams, kosmetikai, kvepalams ir dantų pastai gaminti.

Žvaigždinis anyžius komerciškai auginamas Kinijoje, Indijoje ir daugumoje kitų Azijos šalių.

Prieskoniai, pagaminti iš žvaigždžių anyžių

Naudingos žvaigždinio anyžiaus savybės

Žvaigždinis anyžius yra geras šikimino rūgšties šaltinis, kuris yra veiksmingas gydant gripą ir naudojamas gaminant vaistą Oseltamivir.

Taip pat naudingos žvaigždinio anyžiaus savybės yra jo sėklose esantys ingredientai, kurie veikia bakterijas, mieles ir grybus.

Kontraindikacijos

Žvaigždinio anyžiaus kaip vaisto vartojimas turi daugybę kontraindikacijų, tokių kaip:

Nėštumas ir žindymo laikotarpis;
Pieno vėžys;
Gimdos vėžys;
Kiaušidžių vėžys;
Gimdos mioma.

Be to, žvaigždžių anyžių žvaigždės nėra saugios vaikams iki vienerių metų. Per sunku įsitikinti, kad įsigijote gryną kinišką žvaigždinį anyžą, neprimaišius nuodingo japoniško žvaigždinio anyžiaus, nes tokį patikrinimą galima atlikti tik laboratorinėmis sąlygomis. Kinijos žvaigždinis anyžius tyrimų metu nesukėlė kūdikiams šalutinio poveikio, tačiau, sumaišius japonišką žvaigždinį anyžą, jie atsirado dirglumo, vėmimo ir priepuolių pavidalu.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.