Badianas
Žvaigždinis anyžius (Illicium) - amžinai žalūs Schizandra genties medžiai ir krūmai, kurių sėklos ir aliejai naudojami kulinarijoje ir alternatyvioje medicinoje. Augalas auga Kinijoje, Kambodžoje, Vietname, Šiaurės Amerikoje ir Abchazijoje. Gamtoje yra 32 žvaigždžių anyžių tipai, dažniausiai - tikrasis žvaigždinis anyžius, žvaigždinis anyžius, žvaigždinis anyžius ir lancetiškas žvaigždinis anyžius.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 337 kcal?
| Ėjimas | 84 minutės |
| Bėgiojimas | 37 minutės |
| Plaukimas | 28 minutės |
| Dviratis | 48 minutės |
| Aerobika | 67 minutės |
| Namų ruošos darbai | 112 minučių |
Žvaigždinio anyžiaus naudojimas
Alternatyvioje medicinoje žvaigždžių anyžių žvaigždės yra naudojamos kvėpavimo takų infekcijoms, bronchitui, kiaulių ir paukščių gripui gydyti, siekiant padidinti lytinį potraukį (libido) ir gydyti vyrų menopauzės simptomus. Inhaliacija naudojant žvaigždžių anyžių žvaigždes yra veiksminga gydant gerklės negalavimus.
Taip pat žvaigždžių anyžių žvaigždės yra naudojamos gydant virškinamąjį traktą, įskaitant skrandžio sutrikimus ir kūdikių dieglius.
Badianas naudojamas:
- Kosulys;
- Meteorizmas;
- Apetito praradimas;
- Menstruacinio ciklo pažeidimas;
- Plaučių uždegimas;
- Sutrikęs skrandis.
Kulinarijoje žvaigždžių anyžių žvaigždės naudojamos kaip prieskonis, o sėklos ir aliejus - kaip prieskoniai.
Žvaigždžių anyžių žvaigždės susideda iš įvairių aromatinių sėklų, kurios plačiai naudojamos Azijos kulinarijoje, ypač kinų. Kinijos žvaigždinis anyžius yra saldaus skonio, primenančio saldymedžio šaknį, ir dažnai dedamas siekiant subalansuoti desertų, kepsnių ir sūraus maisto skonį.
Prancūzijoje žvaigždžių anyžių žvaigždės naudojamos alkoholiniams gėrimams, pavyzdžiui, pastis, paskaninti. Jie taip pat naudojami sambuko ir absento gamybai. Žvaigždinis anyžius pridedamas prie patiekalų iš mėsos, kiaušinių ir paukštienos kaip prieskonių. Indijos subkontinente jis naudojamas kaip prieskonis arbatoje, Biryani ryžiuose ir Garam Masaly. Žvaigždinis anyžius yra pagrindinis Vietnamo makaronų ir jautienos sriubos „Fo-Bo“ingredientas.
Žvaigždžių anyžių žvaigždės yra naudojamos tradicinėje kinų medicinoje gaminant vaistinę arbatą kaip vaistą nuo reumato, o žvaigždžių anyžių sėklos vartojamos po valgio virškinimui pagerinti.
Japonijos žvaigždinis anyžius nėra valgomas ir nenaudojamas medicininiais tikslais, nes jo sudėtis yra labai toksiška. Šio tipo žvaigždžių anyžių naudojimas sukelia sunkų inkstų, šlapimo takų ir virškinimo organų uždegimą.
Gamybos pramonėje žvaigždžių anyžių aliejus naudojamas kaip kvapiosios medžiagos muilams, kosmetikai, kvepalams ir dantų pastai gaminti.
Žvaigždinis anyžius komerciškai auginamas Kinijoje, Indijoje ir daugumoje kitų Azijos šalių.
Naudingos žvaigždinio anyžiaus savybės
Žvaigždinis anyžius yra geras šikimino rūgšties šaltinis, kuris yra veiksmingas gydant gripą ir naudojamas gaminant vaistą Oseltamivir.
Taip pat naudingos žvaigždinio anyžiaus savybės yra jo sėklose esantys ingredientai, kurie veikia bakterijas, mieles ir grybus.
Kontraindikacijos
Žvaigždinio anyžiaus kaip vaisto vartojimas turi daugybę kontraindikacijų, tokių kaip:
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis;
- Pieno vėžys;
- Gimdos vėžys;
- Kiaušidžių vėžys;
- Gimdos mioma.
Be to, žvaigždžių anyžių žvaigždės nėra saugios vaikams iki vienerių metų. Per sunku įsitikinti, kad įsigijote gryną kinišką žvaigždinį anyžą, neprimaišius nuodingo japoniško žvaigždinio anyžiaus, nes tokį patikrinimą galima atlikti tik laboratorinėmis sąlygomis. Kinijos žvaigždinis anyžius tyrimų metu nesukėlė kūdikiams šalutinio poveikio, tačiau, sumaišius japonišką žvaigždinį anyžą, jie atsirado dirglumo, vėmimo ir priepuolių pavidalu.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
