Kalorijų okroshka
„Okroshka“yra tradicinis rusiškas patiekalas, šalta sriuba iš daržovių, mėsos ar žuvies ir specialus padažas. Iš pradžių rusiška okroska buvo paruošta iš ropės ir juodųjų ridikėlių ir pagardinta specialiu raugu - okroshka gira. Šiuo metu šios rusiškos šaltos sriubos receptas labai pasikeitė. „Okroshka“, kurio kalorijų kiekis priklauso nuo jo komponentų sudėties, paruošti yra gana paprasta. Kaip tinkamai paruošti okroshka svorio metimui? Ar okroshka naudinga naudoti kasdien? Koks kalorijų kiekis yra okroshkoje ant giros?
Okroshka: kalorijų kiekis, ingredientai, naudingos savybės, receptai
Nepaisant tradicinės šaltos sriubos paruošimo paprastumo, „okroshka“, kurio kalorijų kiekis visiškai priklauso nuo jo sudedamųjų dalių, turi būti paruoštas naudojant teisingą technologiją, kitaip patiekalas gali pasirodyti ne tik neskanus, bet ir gerokai pakenkti sveikatai.
Iki šiol yra trys okroshka rūšys: daržovės, mėsa ir žuvis. Kad būtų lengviau paruošti, mėsa dažnai keičiama virta dešra, rūkyta mėsa, kuri neabejotinai prideda kalorijų prie okroshka.
Pagrindiniai daržovių okroshka ingredientai, kurių kalorijų kiekis siekia 45 kalorijas 100 g gatavos sriubos, yra šie:
- Virtos bulvės;
- Virtos morkos;
- Švieži agurkai;
- Švieži ridikėliai;
- Prieskoninės žolelės ir žolelės (krapai, petražolės, žali svogūnai, salierai, kalendra, krienai);
- Virti kiaušiniai.
Reikėtų pažymėti, kad virtos bulvės ir morkos yra mažai glikemizuojantis maistas, dėl kurio jaučiate alkį. Agurkuose, ridikuose ir žalumynuose gausu rupių maistinių skaidulų, kurios slopina greitą angliavandenių absorbciją virtose daržovėse, taip stabilizuodamos gliukozės kiekį kraujyje ir skatindamos ilgalaikį sotumą.
„Okroshka“ant mėsos ruošiama pagal tą patį receptą, tačiau pridedama virta mėsa. Pagal tradicinį mėsos „okroshka“receptą, kurio kalorijų kiekis siekia 67 kalorijas 100 g gatavos sriubos, į patiekalą buvo įdėta jaunos kiaulienos, žvėrienos ir paukštienos. Norint, kad okroshka kalorijų kiekis būtų mažesnis, į patiekalą rekomenduojama įdėti liesos virtos mėsos (vištienos, vištienos krūtinėlės be odos). Mėsos ir daržovių dalis tradicinėje okroshkoje, kurios kalorijų kiekis neviršija 70 kalorijų 100 g, turėtų būti 1: 1. Tas pats principas taikomas ir žuvies okroskai, kurios kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis ir siekia 100 kalorijų 100 g sriubos. Norint paruošti tokią okroshka, kurios kalorijų kiekis bus pakankamai žemas, rekomenduojama teikti pirmenybę neriebių rūšių žuvims (eršketams, lynams, lydekoms, jūros menkėms). Ruošiant tokią okroshka, žuvį reikia išvirti ir atsargiai išardyti į gabalus, atskiriant mėsą nuo kaulų.
„Okroshka“yra skanus, sotus patiekalas, tačiau jį galima lengvai paversti pavojingu delikatesu iš sveikos vitaminų sriubos. Kokių ingredientų geriau nenaudoti okroshkoje?
Šiuolaikinė okroshka, kurios kalorijų kiekis kartais siekia 112 kalorijų, yra produktų rinkinys, mažai panašus į tradicinę šaltos sriubos sudėtį. Taigi, į okroshka, kalorijų, kurios pasieks gana aukštą kiekį, sudėtyje yra rūkytos dešros ir dešros, įvairių rūšių virtos dešros, riebi mėsa ir rūkyta žuvis. Skirtingai nuo tradicinės okroshkos, kurios kalorijų kiekis leido šį patiekalą vartoti net laikantis dietos, šiuolaikinės šaltos sriubos yra pripildytos ne specialiai paruošto raugo, o alaus, majonezo ir kaloringų grietinės.
Kaip sumažinti kalorijų kiekį okroshkoje? Svorio metimo „Okroshka“yra šalta sriuba, kurios kalorijų kiekis yra gana mažas. Taigi, norint, kad okroshka virstų mažai kaloringa sriuba, turite:
- Išskirkite iš sudėties visus kaloringus ingredientus arba sumažinkite juos iki minimumo;
- Dešras pakeiskite liesa virta mėsa;
- Pasirinkite tinkamą degalinę.
Tradicinis padažas okroskai, kurio kalorijų kiekis siekia 55 kalorijas, yra okroshka giros mišinys, kuris yra rūgštesnis nei duonos gira, garstyčios, juodieji pipirai, žalieji svogūnai, krienai, kiaušinių tryniai. Šiandien padažas okroshechnaya gaminamas iš garstyčių, išrūgų, neriebaus kefyro ar neriebaus jogurto. Kai kuriuose receptuose yra įvadas į okroshka, kurios kalorijų kiekis taip pat bus gana žemas, pomidorų padažai ir sultys kaip padažas.
Kalorijų okroshka ant giros: patiekalo nauda ir žala
Vienas iš okroshka, kurio kalorijų kiekis bus gana mažas, gamybos variantai yra okroshka, pagardinti gira. Okroshka kalorijų kiekis ant giros taip pat priklausys nuo jo ingredientų kalorijų kiekio. Taigi, mėsos okroshka kalorijų kiekis ant giros siekia 52 kalorijas 100 g gatavos sriubos, kai mėsos ir daržovių santykis yra 1: 1. Tačiau reikia atsiminti, kad gira yra mielių fermentuotas produktas, nes per didelis jo vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą ir paūmėti virškinamojo trakto ligas. Taip pat reikėtų atsiminti, kad ne visi parduotuvių lentynose parduodami gėrimai yra natūrali gira. Norėdami paruošti skanų sveiką okroshka, kurio kalorijų kiekis bus mažas, turėtumėte teikti pirmenybę naminei girai.
Okroshka apie kefyrą: kalorijų kiekis, kepimo būdai
Kitas šaltos sriubos variantas yra okroshka su kefyru, kurio kalorijų kiekis taip pat siekia 55 kalorijas ir priklauso nuo patiekalo ingredientų. Kefyro „Okroshka“dažniausiai vartojamas dietos metu, padedantis išvalyti organizmą, ilgalaikį sotumo jausmą dėl turtingos vitaminų ir maistinių medžiagų sudėties. Taigi, okroshka ant kefyro, kurio kalorijų kiekis leis jums naudoti šį patiekalą dietos metu, turėtų būti daržovių, neįtraukti riebios mėsos, taip pat užpildyti mažai riebalų turinčiu kefyru ar išrūgomis. Ruošiant šį patiekalą, reikia nepamiršti, kad šviežių daržovių ir žolelių kiekis sriuboje žymiai sumažina jo galiojimo laiką. Norint pailginti okroshka galiojimo laiką, rekomenduojama į pjaustytas daržoves ir mėsą įberti raugo ir 20–30 minučių prieš patiekiant į porcijas įpilti kefyro.
„Okroshka“svorio metimui: kuriam patiekalui teikti pirmenybę?
Dieta „okroshka“yra vienas iš populiariausių svorio metimo būdų, leidžiantis greitai sumažinti svorį, valgant skanius ir sveikus patiekalus. Kurį okroshka svorio metimo receptą turėtumėte teikti pirmenybę? Geriausias ir naudingiausias patiekalo variantas bus daržovių okroshka su kefyru arba okroshka su virta vištienos krūtinėle. Tokių patiekalų kalorijų kiekis neviršys 60 kalorijų 100 g okroshka, tačiau vienoje porcijoje bus visi būtini mikro- ir makroelementai normaliam kūno funkcionavimui palaikyti. Kefyras, jogurtas ar išrūgos kaip padažas per okroshka dietą yra labiausiai pageidaujami variantai, papildantys šią skanią ir sveiką sriubą. Dieta „okroshka“numato šviežių vaisių ir daržovių, sulčių, mineralinio vandens naudojimą, riboja duonos, riebios mėsos, riebaus, kepto maisto naudojimą.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
