Apsinuodijimas jogurtu
Jogurtas yra vienas mylimiausių bet kokio amžiaus žmonių pieno produktų. Jis gaminamas iš nugriebto pieno, fermentuoto termofilinio streptokoko ir bulgarų bacilos kultūrų mišiniu. Jogurto naudojimas leidžia greitai patenkinti alkio jausmą ir tuo pačiu nepriaugti papildomų kilogramų, normalizuoti žarnyno mikrofloros sudėtį.
Tačiau valgant nekokybišką fermentuotą pieno produktą, tai gali sukelti labai liūdnas pasekmes. Dažniausiai apsinuodijimas jogurtu pastebimas vaikams dėl jų imuninės sistemos nebrandumo, tačiau taip pat gali būti ir suaugusiesiems.
Šaltinis: depositphotos.com
Kaip apsinuodijama jogurtu?
Šios priežastys gali apsinuodyti jogurtu:
- pasibaigęs galiojimo laikas;
- laikymo ir transportavimo sąlygų pažeidimas;
- gamybos technologijos pažeidimas (patogeniniais mikroorganizmais užkrėsto pieno naudojimas, sanitarinio gamybos režimo pažeidimas).
Reikia suprasti, kad jogurtas gali apsinuodyti tiek valgant pramoninėje aplinkoje pagamintą produktą, tiek namuose.
Pažeidus bet kurio fermentuoto pieno produkto, įskaitant jogurtą, gamybos technologiją, sąlygas ir galiojimo laiką, jame dauginasi mikroorganizmai (Shigella, Proteus, Escherichia coli, streptokokai ir kt.), Kaupiasi toksinai. Patekę į žmogaus organizmą su užkrėstu gėrimu, mikrobai iš pradžių pradeda neigiamai veikti virškinamojo trakto organus. Vėliau jų toksinai patenka į kraują ir yra nešami visame kūne, pakenkiant širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms.
Apsinuodijimo simptomai
Patogeniniai mikrobai patekę į virškinamąjį traktą gamina toksiškas medžiagas mūsų organizmui. Šie toksinai žymiai padidina skysčių tekėjimą į virškinamojo trakto spindį, dėl kurio viduriuojama. Toksinai, patekę į kraują, tampa intoksikacijos sindromo vystymosi priežastimi.
Pirmieji apsinuodijimo jogurtu požymiai pasireiškia per kelias valandas suvalgius nekokybišką produktą. Tačiau kai kuriais atvejais inkubacinis laikotarpis yra ilgesnis ir yra kelias dienas.
Ligai būdinga smurtinė ūminė pradžia. Pagrindiniai jo simptomai yra:
- laisvi, gausūs dažni išmatos;
- pykinimas;
- pilvo skausmas. Paprastai jie yra ankštos prigimties ir šiek tiek sumažėja po tuštinimosi;
- vėmimas. Tai dažnai būna keli;
- nuovargis, galvos skausmas, apetito stoka, raumenų silpnumas ir kitos intoksikacijos apraiškos;
- sausa oda ir gleivinės, padidėjęs troškulys, susijęs su dehidracija.
Dažnai apsinuodijus jogurtu padidėja kūno temperatūra, kartais iki aukštų reikšmių (38 ° C ir daugiau).
Ligos diagnozė atliekama pagal būdingą klinikinį vaizdą, kuris atsirado po trumpo laiko nuo fermentuoto pieno produkto sunaudojimo. Norint nustatyti konkretų patogeno tipą, atliekamas bakteriologinis išmatų ir vėmalų tyrimas.
Šaltinis: depositphotos.com
Pirmoji pagalba apsinuodijus
Pirmoji pagalba apsinuodijus jogurtu turėtų būti pradedama nuo to momento, kai atsiranda pirmieji ligos požymiai. Jis turėtų būti skirtas pašalinti iš organizmo patogeninius mikrobus ir toksiškus jų gyvybinės veiklos produktus. Norėdami tai padaryti, turėtumėte:
- Atlikite skrandžio plovimo „restorano“metodą. Pacientui duodama gerti dvi ar tris stiklines vandens, įpilant druskos, po to šaukštu ar pirštais jie pradeda spausti liežuvio šaknį. Dėl to atsiranda vėmimas, kurio metu iš skrandžio pašalinami suvalgyto užkrėsto maisto likučiai. Tai daroma kelis kartus, kol vanduo pasirodys be maisto priemaišų. Skrandį plauti šiuo metodu galima tik sąmoningiems suaugusiesiems.
- Paimkite aktyvintos anglies suspensiją. Jam paruošti aktyvintos anglies tabletes reikia susmulkinti į miltelius (po vieną tabletę kiekvienam dešimčiai kilogramų kūno svorio) ir sumaišyti su nedideliu kiekiu virinto vandens. Vietoj aktyvintos anglies leidžiama vartoti bet kokius kitus absorbentus, ypač „Smecta“arba „Enterosgel“.
Norint išvengti dehidracijos vystymosi ir sumažinti intoksikacijos sindromo sunkumą, pacientui reikia duoti kuo daugiau skysčių. Šiuo tikslu geriausia naudoti nesaldintą arbatą, negazuotą mineralinį vandenį arba „Rehydron“tirpalą. Nereikėtų gerti daug iš karto, nes didelis skysčio kiekis padidins pykinimą ir net išprovokuos vėmimą. Gerkite labai dažnai, bet mažais gurkšneliais. Vaikams reikia duoti skysčio kas penkias minutes po vieną arbatinį šaukštelį.
Kada reikalinga medicininė pagalba?
Medicininė pagalba reikalinga šiais atvejais:
- apsinuodijo vaikas, nėščia moteris ar pagyvenęs žmogus;
- paciento kūno temperatūra yra aukšta, kurios negalima sumažinti įprastais metodais;
- apsinuodijimo simptomai išlieka ilgiau nei tris dienas;
- traukulių atsiradimas, stiprus silpnumas, sąmonės netekimas.
Medicininė apsinuodijimo jogurtu priežiūra apima vaistų nuo viduriavimo, antibakterinių vaistų ir į veną vartojamų skysčių paskyrimą.
Galimos pasekmės
Daugeliu atvejų apsinuodijimas jogurtu, jei tinkamai gydomas, išnyksta per dvi tris dienas. Atsigavimo laikotarpiu po apsinuodijimo jogurtu pacientas gali pažeisti maistines medžiagas dėl žarnyno sienelių uždegiminio proceso. Norėdami išvengti šios komplikacijos, turite laikytis dietos.
Nutraukus vėmimą, pacientui galima duoti silpną vištienos sultinį su spirgučiais, bulvių košę vandenyje ir nepridėjus aliejaus, nesaldžią ryžių košę. Tinkamai organizuota mityba sumažina virškinimo sistemos naštą ir taip prisideda prie greito sveikimo.
Apsinuodijimas jogurtu taip pat gali sukelti žarnyno disbiozės vystymąsi ateityje, ypač jei gydant buvo naudojami antibakteriniai vaistai. Šiai būklei gydyti naudojami eubiotikai (Bifidumbacterin, Lactobacterin) arba probiotikai (Hilak, Linex).
Pavojingiausia apsinuodijimo jogurtu komplikacija yra ryškus vandens ir elektrolitų pusiausvyros pažeidimas iki hipovoleminio šoko išsivystymo, dėl kurio reikia skubiai hospitalizuoti pacientą.
Prevencija
Norint išvengti apsinuodijimo jogurtu yra gana paprasta, tiesiog reikia laikytis šių taisyklių:
- nevalgykite jogurto, pasibaigusio jo galiojimo laikui, nemalonaus kvapo ar pelėsių;
- stebėti jo laikymo temperatūros režimą;
- pirkti produktus tik iš patikimų bendrovių;
- namų virimui naudokite virtą pieną ir laikykitės higienos reikalavimų.
Kilus menkiausiai abejonių dėl fermentuoto pieno produkto kokybės, geriau atsisakyti jo valgyti.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Elena Minkina Gydytoja anesteziologė-reanimatologė Apie autorių
Išsilavinimas: baigė Taškento valstybinį medicinos institutą, specializavosi bendrosios medicinos srityje 1991 m. Pakartotinai išlaikė kvalifikacijos kėlimo kursus.
Darbo patirtis: miesto gimdymo komplekso anesteziologas-reanimatologas, hemodializės skyriaus reanimatologas.
Informacija yra apibendrinta ir teikiama tik informaciniais tikslais. Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, kreipkitės į gydytoją. Savarankiškas gydymas yra pavojingas sveikatai!
