Apsinuodijimas maistu - priežastys, simptomai, gydymas
Visi žinome, koks tai baisus žvėris - apsinuodijimas maistu. Šiame straipsnyje mes apie tai kalbėsime išsamiau, išsiaiškinsime jo atsiradimo priežastis, pagrindinius simptomus ir kaip su juo kovoti.
Apsinuodijimo maistu priežastys
Apsinuodijimo maistu priežastys yra gana paprastos - tai maistas. Tačiau gali būti sunku nustatyti, kuris konkretus produktas jį sukėlė.
Kartu su maistu į žmogaus organizmą patenka bakterijos ir mikrobai, kurie iš tikrųjų sukelia apsinuodijimą. Be to, maiste esančios nuodingos cheminės medžiagos dažnai yra apsinuodijimo maistu priežastis.
Pažiūrėkime, kokius maisto produktus lengviausia nuodyti?
- Vaisiai ir daržovės. Šiuos produktus galima priskirti didžiausios rizikos grupei pagal apsinuodijimo dažnumą. Apsinuodijimas ypač dažnas vasarą. Šiuose produktuose yra cheminių junginių ir trąšų likučių, kuriuos naudojome jiems auginti (pesticidai, pesticidai). Kartais apsinuodijimo priežastis gali būti netinkamas laikymas. Nuo karščio daržovės ir vaisiai labai greitai pablogėja ir tampa pavojingų bakterijų ir mikroorganizmų šaltiniu, kurie patekę į mūsų organizmą sukelia apsinuodijimą.
- Mėsa. Pirmiausia, netinkamai laikant ar kepant, mėsa gali apsinuodyti. Netinkamai laikant ant mėsos (pavyzdžiui, ne šaldytuve), patogeniniai mikrobai labai greitai dauginasi. Tai ypač pasakytina apie vištienos mėsą.
- Žuvis. Valgant supuvusią ar nekokybišką žuvį labai dažnai galima apsinuodyti maistu. Čia svarbu laikytis žuvų laikymo taisyklių, taip pat nepakenkia žinoti šio gaminio (pavyzdžiui, rūkytos žuvies) kepimo technologiją. Svarbu žinoti, kad skilimo metu iš žuvų išsiskiria labai toksiškos medžiagos, kurios gali sukelti ne tik apsinuodijimą, bet ir vėžį.
- Grybai. Apsinuodijimas grybų maistu yra vienas sunkiausių. Kartais skaičiuojama pažodžiui minutėmis. Deja, būna, kad apsinuodijus grybais, žmogus miršta. Tai dažnai kyla dėl grybų rūšių nežinojimo. Faktas yra tas, kad daugelis nuodingų grybų savo išvaizda yra labai panašūs į valgomus. Ir suklysti gana lengva, ypač jei šioje srityje neturite gilių žinių. Tačiau net ir valgomieji grybai gali apsinuodyti, jei jie skinami ekologiškai nepalankiose vietovėse. Pavyzdžiui, šalia didelių gamyklų, geležinkelių ar greitkelių.
- Pienas ir fermentuoti pieno produktai. Ilgai laikant pieno ir fermentuoto pieno produktus ne šaldytuve, jie tampa stafilokoko šaltiniu.
- Išsaugojimas. Taip, net labai švarios šeimininkės paruoštas namų išsaugojimas gali sukelti apsinuodijimą. Faktas yra tai, kad yra daugybė bakterijų, kurios dauginasi be oro, tai yra stiklainyje. Atidžiai stebėkite ir, jei matote, kad dangtelis iš indelio vidinės pusės yra surūdijęs ar patinęs, nevalgykite maisto.
- Ne daržovių produktai. Pagrindinis pavojus čia kyla dėl netinkamos tokių produktų gamybos technologijos, taip pat dėl netinkamo sandėliavimo. Pažeidus pakuotės vientisumą, pasibaigusį galiojimo laiką, naudojant nekokybiškas žaliavas - visa tai daro šių produktų naudojimą gana rizikinga.
Dabar norėčiau šiek tiek plačiau apsvarstyti maisto laikymo taisykles. Iš tiesų, dažniausiai mes pažeidžiame šią taisyklę. Pamenate, kaip dažnai vasarą pamiršote įdėti barščių ar sriubos į šaldytuvą? O salotos, kurias paliekame ant stalo, o ne dedame į šaldytuvą? Visa tai sukuria idealias sąlygas patogenų vystymuisi maiste, o tai galiausiai apsinuodija maistu.
Taip pat ligos priežastis gali būti elementarus higienos taisyklių nesilaikymas gaminant maistą. Prieš ruošdami maistą, visada turėtumėte nusiplauti rankas. Visi kiti veiksniai, sukeliantys apsinuodijimą, palyginti su tokiu menkavertiškumu, tiesiog nublanksta.
Apsinuodijimo maistu simptomai
Dažniausiai pirmieji apsinuodijimo simptomai atsiranda jau po poros valandų nuo patogeno patekimo į organizmą. Viskas yra individualu ir priklauso nuo patogeno tipo ir jo kiekio. Dažniausi apsinuodijimo maistu simptomai yra šie:
- pilvo skausmas;
- pykinimas;
- vėmimas;
- viduriavimas;
- šaltkrėtis;
- padidėjusi kūno temperatūra;
- kūno skausmai;
- veido blyškumas;
- troškulys.
Apsinuodijimo maistu gydymas
Jei turite visus minėtus simptomus, apsinuodijote maistu.
Taigi, būtina gydyti.
- Pirmas žingsnis yra pabandyti išsiaiškinti priežastį. Prisiminkite visus maisto produktus, kuriuos valgėte prieš dieną. Patikrinkite likusius šeimos narius, ar nėra apsinuodijimo požymių. Nustačius apsinuodijimo priežastį, reikia jos atsikratyti. Atsikratykite visų maisto produktų, kurie, jūsų manymu, gali apsinuodyti maistu.
- Antras žingsnis - greitosios pagalbos iškvietimas. Jei jaučiatės labai blogai, tuomet nepatartina savęs pagydyti. Gydytojai jums skalaus skrandį arba skirs vidurius, jei jūs neviduriuojate. Jie taip pat suteiks jums kokią nors skausmo malšinimo priemonę.
- Trečias žingsnis - vaistų vartojimas. Visų pirma, apsinuodijus maistu, reikia vartoti „Smecta“. Suaugusieji gali vartoti iki trijų paketėlių per dieną, o vaikai - po vieną paketėlį per dieną. Šiuo metu apsinuodijimui maistu, taip pat sunkiam apsinuodijimui alkoholiu, naudojami šiuolaikiniai sorbentai, vienas iš jų yra baltoji anglis. Vaistas efektyviai absorbuoja toksinus ir pašalina toksinus, tačiau tuo pačiu nepašalina organizmui reikalingų naudingų medžiagų. Ypač verta atkreipti dėmesį į tai, kad baltosios anglys yra „koncentruotas“sorbentas ir vietoj daugeliui žinomos juodosios anglies saujos galite išgerti tik 1–2 tabletes baltos spalvos.
- Ketvirtas žingsnis - gerai pavalgyti apsinuodijus maistu. Dieta yra neatskiriama apsinuodijimo gydymo dalis. Būtina užtikrinti, kad organizmas neišsausėtų. Taigi gerkite daug įprasto negazuoto vandens (mažiausiai tris litrus per dieną). Geriau valgyti garuotą maistą, o pirmąsias kelias valandas po apsinuodijimo apskritai neturėtumėte nieko valgyti (ir neturėsite laiko valgyti). Kai „uraganas“skrandyje šiek tiek nurims, galite gerti silpną žaliąją arbatą su naminiais spirgučiais. Taip pat galite gerti erškėtuogių antpilą. Jei po arbatos su spirgučiais nesijaučiate blogiau, galite valgyti avižinius dribsnius arba gerti vištienos sultinį su bulvėmis. Apsinuodijus maistu rekomenduojama bent dieną negrįžti prie įprastos dietos, kad neišprovokuotumėte atkryčio.
Deja, apsinuodijimas maistu yra gana dažnas reiškinys šiuolaikiniame gyvenime. Profilaktikos tikslais rekomenduojama laikytis higienos taisyklių, stebėti produktų galiojimo laiką, žinoti jų paruošimo technologiją, tačiau, kad ir kaip norėtume, nepavyks visiškai išvengti rizikos.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
