Gydantys grikiai: 8 pažįstamo produkto savybės
Grikių auginimo istorija yra daugiau nei penki tūkstančiai metų. Iš šio augalo gautos kruopos gaminamos kruopoms, sriuboms, troškintuvams ir pudingams gaminti, iš jų gaminami miltai, kurie yra vienas iš pagrindinių makaronų ingredientų, populiarių skirtingose šalyse. Grikių patiekalai yra sveiki ir skanūs, jie dera su mėsa, pienu, kiaušiniais, grybais, vaisiais ir daržovėmis.
Šaltinis: depositphotos.com
Mūsų šalies tautų nacionalinėje virtuvėje grikiai naudojami labai plačiai. Tačiau ne visi šio produkto mėgėjai žino savybes, dėl kurių dietologai taip vertina grikius. Šios dienos straipsnis skirtas jos ypatingoms savybėms.
Anemijos priemonė
Visi žino, kad grikiuose yra daug geležies. Patiekalai iš jo yra įtraukti į žmonių, sergančių geležies stokos mažakraujyste ar atsigaunančius po kraujo netekimo, dietą. Ypač svarbu tai, kad grikiuose yra folio rūgšties, kuri suaktyvina kraujodaros procesą. Štai kodėl grikių patiekalai turėtų būti naudojami radiacinei ligai ir kitiems kaulų čiulpų pažeidimams.
Esminių aminorūgščių šaltinis
Pagal baltymų ir amino rūgščių (triptofano, lizino ir treonino) kiekį grikiai sėkmingai konkuruoja su mėsa, kiaušinių baltymu ir pieno produktais. Tai būtina pacientams, turintiems virškinimo trakto patologijų, kuriems sunku virškinti gyvūninį maistą.
Atkreipkite dėmesį, kad grikius sudarantys baltymai gali sukelti individualų netoleravimą. Tai reikėtų prisiminti jaunoms motinoms, kurios pirmą kartą grikius įtraukia į kūdikių racioną. Tai reikia padaryti atsargiai ir, jei atsiranda alerginės reakcijos požymių, nedelsdami atšaukite naują produktą.
Vitaminų sandėlis
Grikiuose be folio ir nikotino rūgšties (vitamino PP) gausu rutino, kurio trūkumas organizme pasireiškia patologiniais kraujagyslių sienelių pokyčiais (padidėjusiu pralaidumu, sumažėjusiu elastingumu ir kt.), Taip pat vitaminu B1.
Kruopose taip pat yra didelis kiekis organinių rūgščių (citrinų, obuolių, oksalo, maleino), kurios skatina druskų pašalinimą iš organizmo ir optimizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Lipotropinių medžiagų šaltinis
Lipotropinės medžiagos laikomos natūraliais hepatoprotektoriais. Jie apsaugo kepenų ląsteles nuo sunaikinimo ir degeneracijos, stimuliuoja riebalų pašalinimą iš jų. Todėl grikių patiekalai, kuriuose yra daug tokių medžiagų, yra labai naudingi sergant kepenų ligomis, širdies ir kraujagyslių ligomis bei kasos veikimo sutrikimais.
Išgydyti diabetą
Cukriniu diabetu sergantiems pacientams grikiai yra rekomenduojami kaip duonos, bulvių ir kruopų, pagamintų iš grūdų, turinčių daug angliavandenių, pakaitalas. Reguliarus grikių patiekalų įtraukimas į dietą leidžia išlaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, išvengiant staigių antplūdžių.
Gebėjimas optimizuoti kraujo sudėtį
Nustatyta, kad grikių naudojimas padeda pašalinti „blogąjį“cholesterolį iš organizmo. Todėl jis laikomas produktu, kuris užkerta kelią aterosklerozės ir hipertenzijos vystymuisi. Be to, grikių patiekalai padeda pagerinti kraujo sudėtį, pašalindami iš jo toksines medžiagas.
Flavonoidų šaltinis
Grikiuose yra flavonoidų - natūralių antioksidantų, kurie užkerta kelią piktybinių navikų vystymuisi ir aktyvina organizmo apsaugą. Žmonės, dažnai valgantys grikių patiekalus, ilgą laiką išlieka fiziškai ir psichiškai aktyvūs, lengvai toleruoja sezonines infekcijas.
Šaltinis: depositphotos.com
Vienas iš saugiausių produktų
Vabzdžių kenkėjai praktiškai neveikia grikių pasėlių, jie neauga piktžolėmis. Šio grūdo kultivavimo procesas baigtas nenaudojant augalų apsaugos chemikalų. Štai kodėl grikiai yra vienas iš ekologiškiausių ir saugiausių produktų žmonių sveikatai.
Grikiai idealiai tinka dietiniams patiekalams. Pagal naudingų mikroelementų ir vitaminų kiekį jis yra pusantro ar tris kartus didesnis už visus kitus javus. Reguliarus grikių patiekalų įtraukimas į dietą padeda optimizuoti kūno svorį, padidinti atsparumą stresui ir žalingų aplinkos veiksnių įtaką. Produktas yra gerai virškinamas ir padeda išvalyti toksinų kūną. Grikių naudojimas maiste neturi kontraindikacijų, išskyrus ypač retus individualaus netoleravimo atvejus.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Maria Kulkes Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I. M. Sečenovas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
