Žalieji: sudėtis ir nauda organizmui
Šviežios žolelės virtuvėje yra tiesiog nepakeičiamos. Ką galima palyginti su šviežių krapų ar petražolių aromatu? Jo galima dėti beveik į bet kurį patiekalą. Žalieji jų ne tik nesugadins, bet ir padarys daug skanesnius. O kiek gražesni patiekalai papuošti šviežiomis žolelėmis! Aš tiesiog noriu juos valgyti.
Be to, paaiškėja, kad žalumynuose yra daugybė naudingų elementų, kurie yra ypač reikalingi mūsų organizmui. Be to, net daugiau nei kai kuriuose kituose naudinguose produktuose.
Petražolės
Pavyzdžiui, petražolėse askorbo rūgšties kiekis yra keturis kartus didesnis nei citrinoje, kuri laikoma vienu turtingiausių askorbo rūgšties šaltinių. Be vitamino C petražolėse yra beta-karotino, B grupės vitaminų, vitaminų A ir E, fluoro, seleno, geležies, magnio, fosforo, kalio ir kalcio. Be to, petražolėse gausu glikozidų, terpenų, flavonoidų ir inulino - unikalaus natūralaus polisacharido, mažinančio riziką susirgti vėžiu ir daugeliu kitų ligų.
Reguliarus petražolių vartojimas malšina patinimus, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina regėjimą, mažina kraujospūdį. Vyrams petražolės yra ypač naudingos, nes nuo seniausių laikų jos buvo vertinamos kaip veiksmingas afrodiziakas.
Be daugybės naudingų savybių, petražolės turi ir trūkumų. Taigi, pavyzdžiui, nerekomenduojama jo daug valgyti sergant urolitiaze ir nėštumo metu. Pernelyg didelis jo vartojimas gali nutraukti nėštumą.
Krapai
Krapuose yra tų pačių mineralų ir vitaminų kaip petražolėse. Be to, krapuose yra vitamino P, reikalingo kapiliarams ir kraujagyslėms, nes jų sienos tampa elastingos ir tvirtos bei sumažėja jų pralaidumas.
Krapai pašalina toksinus iš organizmo, gerina virškinimą, sukelia diuretikų poveikį, malšina vidurių pūtimą (skausmingą žarnyno veiklos problemą, sukeliančią daug rūpesčių suaugusiems ir vaikams) ir normalizuoja kraujospūdį.
Liaudies medicinoje krapai nuo seno buvo vartojami kaip švelnus migdomieji vaistai, vartojami tulžies takų ir kepenų ligoms, galvos skausmui, širdies nepakankamumui pašalinti, blogam burnos kvapui pašalinti, pagirių sindromui palengvinti. Manoma, kad krapai padeda pagerinti maitinančios motinos pieno gamybą. Nuo konjunktyvito vartojami ir krapai - jie gamina losjonus ir plauna akis augalo nuoviru.
Kontraindikacijos šiai stebuklingai žolei yra beveik tokios pačios kaip petražolėms. Taip pat nerekomenduojama valgyti krapų esant sumažintam slėgiui. Pernelyg naudojant krapus, galite išprovokuoti regėjimą ir pablogėti.
Cilantro
Cilantro vadinama kinų petražolėmis, nors ši žolė yra kilusi iš Šiaurės Afrikos ir Vakarų Azijos. „Cilantro“yra labai populiarus Kaukaze ir Centrinėje Azijoje - beveik nė vienas patiekalas neapsieina be šios kvapnios žalumos.
Cilantro eteriniame aliejuje, sėklose ir žolelėse yra daug aktyvių ir maistingų elementų. Cilantro yra ypač daug vitaminų P, C, B grupės ir karotino.
Reguliarus cilindro naudojimas padeda pagerinti širdies veiklą ir kraujagyslių būklę, malšina opų ir gastrito skausmą, normalizuoja virškinimą ir padeda įsisavinti sunkų maistą. Be to, kalendra pasižymi diuretiku, choleretiniu ir antiseptiniu poveikiu, ramina ir malšina nervinį dirglumą.
Tačiau neverta per daug vartoti cilindro. Per didelis kiekis sutrikdo miegą, sukelia atminties problemų, o moterims - mėnesio ciklą. Ypač atsargiai, turėtumėte vartoti cilindro sergant cholecistitu.
Špinatai
Visi amerikiečių vaikai žino animacinio filmo „Popeye“herojų, išsiskiriantį nepaprasta jėga. Jis gali lengvai pakelti dramblį ar lėktuvą, prieš tai suvalgydamas konservuotų špinatų skardinę.
Špinatus galima pavadinti čempionais pagal mineralus ir vitaminus. Špinatų naudojimas turi daug teigiamų aspektų: jie stiprina imuninę sistemą, daro odą, plaukus ir nagus sveikus ir gražius, stiprina regėjimą, palaiko raumenų skaidulų ir kaulų struktūros darbą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir gerina širdies raumens darbą. Dėl didelio špinatuose esančių augalinių angliavandenių kiekio jie malšina nuovargį, gerina nuotaiką, malšina streso padarinius ir ramina nervų sistemą.
Tačiau per didelis špinatų vartojimas prisideda prie inkstų akmenų susidarymo, nes juose yra daug oksalo rūgšties. Nenaudokite špinatų sergant podagra, reumatu, inkstų ir šlapimo takų ligomis.
Rūgštynės
Žalių kopūstų sriuba su rūgštyne yra populiari mūsų šalyje ir ne veltui. Rūgštynėse yra daug naudingų medžiagų: B grupės vitaminai, kurie yra atsakingi už gerą nuotaiką, malšina depresiją ir nemigą, taip pat flavonoidai, karotinas, vitaminai C ir A, organinės rūgštys, geležis ir fluoras. Jo naudojimas stiprina regėjimą ir imunitetą, gerina odos ir dantų, kraujagyslių būklę bei normalizuoja nervų sistemos veiklą. Rūgštynės yra labai naudingos sergant tam tikromis virškinamojo trakto ligomis ir mažakraujyste.
Tačiau rūgštynėse yra daug oksalo rūgšties, kurią inkstų liga sergantys žmonės turėtų vartoti atsargiai.
Salierai
Tarp visų sodo želdinių salierams galima skirti ypatingą vietą. Pasaulyje žinoma apie 20 kultivuotų salierų rūšių ir jie visi yra labai naudingi.
Saliero stiebuose praktiškai nėra kalorijų, todėl jis dar vadinamas neigiamo kaloringumo produktu. Mūsų kūnas praleidžia daug energijos, kad suvirškintų šviežią salierą, todėl kiekvienas, norintis sulieknėti, šią žolę turėtų įtraukti į savo racioną.
Salierų lapuose yra daug askorbo rūgšties, fosforo ir kalcio druskų, karotino, eterinių aliejų. Salierai jau seniai naudojami liaudies medicinoje kaip žaizdas gydantys, priešuždegiminiai ir raminamieji vaistai. Be to, salierai laikomi galingu seksualiniu stimuliatoriumi.
Salierų sultyse yra daug magnio, kuris padeda įveikti depresiją. Yra žinoma, kad depresinę būseną dažnai galima paaiškinti šio elemento trūkumu.
Salierų lapuose ir stiebuose yra skaidulų, todėl juos vartojant pašalinami spazmai žarnyne ir skrandyje, vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas, skatinamas geresnis maisto įsisavinimas ir virškinimas bei valomas virškinamasis traktas.
Sergant kolitu, gastritu ir pepsine opa, naudinga paimti salierų šaknų antpilą, o iš organizmo pašalinti skysčių perteklių - užpilti žalumynų. Vietinis salieras naudojamas mėlynėms, žaizdoms ir įpjovimams gydyti.
Deja, salierai turi daug kontraindikacijų ir daug naudingų savybių. Pavyzdžiui, jo neturėtų vartoti nėščios moterys, nes tai gali išprovokuoti persileidimą. Salierai taip pat kenkia laktacijai. Inkstų akmenims negalima naudoti salierų, nes akmenys gali pradėti judėti, atsirasti skrandžio opa, nes tai gali pasunkėti, ir sergant epilepsija, nes tai gali išprovokuoti priepuolį.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
