Mėsos nauda organizmui
Nuolat diskutuojama, ar mėsa yra kenksminga, ar naudinga žmogaus organizmui. Vegetarizmo šalininkai ir sultingų kotletų šalininkai negalėjo susitarti daugiau nei šimtą metų, ir įdomu, kad abi pusės turi faktų, patvirtinančių jų teisingumą. Jei kalbėtume apie medicininį požiūrį šiuo klausimu, tai mėsos nauda žmogaus mityboje nekelia abejonių, tačiau, kaip dažnai būna medicinoje, vaistas nuo nuodų skiriasi tik dozėmis - taip pat mėsa.
Žmogaus organizmui reikalingi gyvūniniai baltymai, ir nuo jų negalima atsitraukti. Veganai teigia, kad visą jums reikalingų aminorūgščių spektrą galima gauti iš augalinių baltymų. Tai nėra tiesa. Yra augalų, kuriuose tikrai yra didelis kiekis baltymų, tokių kaip riešutai, ankštiniai augalai, tačiau nepakeičiamos amino rūgštys jų yra labai mažais kiekiais, todėl valgant šiuos augalus neįmanoma padengti organizmo poreikio, net jei valgote tik juos. Esminės aminorūgštys vadinamos todėl, kad jos nėra sintetinamos organizme, tačiau tuo pačiu metu jos yra būtinos normaliam gyvenimui. Jų dideliais kiekiais yra gyvūniniuose produktuose: mėsoje, kepenyse, kiaušiniuose, todėl mėsos nauda yra tokia akivaizdi kiekvienam, kuris studijavo kūno fiziologiją ir biochemiją.
Tačiau taip pat tiesa, kad piktnaudžiavimas mėsa ir jos produktais daro žalingą poveikį organizmui. Gyvūninės kilmės riebaluose, kurių gausu ypač populiarioje mėsoje, yra cholesterolio ir pavojingos formos. Mėsa yra gana sunkiai virškinama, o dėl jos gausos sutrinka virškinamojo trakto veikla, o tai neišvengiamai ilgainiui sukelia disbiozę, kurioje vyrauja puvimo sukelianti mikroflora. Savo ruožtu tai sumažina imunitetą ir atveria duris į įvairias ligas. Patikimai nustatyta, kad dieta, kurioje gausu riebaus ir mėsingo maisto, prisideda prie storosios žarnos vėžio ir prostatos vėžio susidarymo. Ar ne taip, išvardinus visa tai, mėsos nauda nebeatrodo tokia tikra?
Nepaisant to, visi kraštutinumai kenkia kūnui. Yra fiziologų tyrimų, pagal kuriuos gyvulinių baltymų poreikis yra didžiausias greito kūno augimo laikotarpiu, vaikystėje ir paauglystėje. Laikui bėgant šis poreikis mažėja, nors mėsos nauda yra ir vyresnio amžiaus žmonėms. Tačiau norint visiškai patenkinti gyvūninių baltymų poreikį, 40 metų amžiaus žmogus du kartus per savaitę turi suvalgyti vieną porciją virtos liesos mėsos, sveriančios 150 g.
Žmonėms, kurie nenori valgyti mėsos produktų dėl etinių priežasčių, nepaisant mėsos pranašumų, yra išeitis - mėsą pakeisti pieno produktais ir kiaušiniais. Pakankamas pieno ir kiaušinių baltymų kiekis gali pakankamai suteikti organizmui reikiamą amino rūgščių kiekį.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
