Vitaminai - tiesa ir prasimanymas
Mums visiems nuolat kažko trūksta. Kažkam trūksta meilės, šiek tiek pinigų. Tačiau vienas dalykas yra tikras: pavasarį daugeliui žmonių trūksta vitaminų. Gal todėl šiuo laikotarpiu mes nuolat jaučiamės pavargę?
Tai suprantama, nes vitaminų yra šviežiuose vaisiuose ir daržovėse, o žiemą jie neauga lovose. O importuoti apelsinai ir bananai ilgą laiką gabendami praranda beveik visas naudingas savybes.
Tai ką darai? Ar verta bėgti į vaistinę dėl vitaminų komplekso, ar geriau palaukti, kol daržovėse išaugs daržovės? Išsiaiškinkime.
Kaip atsiranda vitamino trūkumas?
Vitaminai yra žemos molekulės organiniai junginiai, turintys gana paprastą struktūrą, turintys kitokį cheminį pobūdį ir būtini normaliam organizmo funkcionavimui. Kasdienis vitaminų poreikis ir jų koncentracija audiniuose yra nedideli, tačiau dėl jų trūkumo atsiranda pavojingų patologinių pokyčių. Jie vaidina svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procese ir dalyvauja daugelyje biocheminių reakcijų, veikia kaip katalizatorius.
Vitaminų trūkumas organizme atsiranda dėl:
- Vitaminų trūkumas maiste (nepakankama mityba);
- Organizmo vitaminų gamybos pažeidimai (pavyzdžiui, su disbioze);
- Padidėjęs vartojimas (ligos metu).
Vitaminų trūksta ir tada, kai sutrinka jų absorbcija, perdirbimas, paskirstymas ir išsiskyrimas.
Aukščiau išvardytos yra rimčiausios vitaminų trūkumo priežastys, kurias galima priskirti ligoms. Visus šiuos atvejus turi spręsti medicina. Dabar kalbame apie gana sveikus žmones.
Jei klausotės vitaminų kompleksų gamintojų, visi jaučia vitaminų trūkumą. Švelniai tariant, tai perdėjimas. Ir šio teiginio tikslas yra tik vienas motyvas - parduoti savo produktą ir užsidirbti pinigų.
Kokiomis dozėmis reikėtų vartoti vitaminus?
Pažvelgę į medicininius traktatus apie vitaminus, iškart pastebėsite vitaminų kiekio maisto produktuose ir jų kasdienio poreikio neatitikimą. Jei laikysitės šių knygų patarimų, norėdami patenkinti kasdienį organizmo vitaminų poreikį, turėtume ką nors sukramtyti 24 valandas per parą.
Kokia šio neatitikimo priežastis? Visų pirma, per daug nepasitikėkite vitaminų knygomis. Mokslas nestovi vietoje, jis nuolat vystosi, nuolat daromi nauji atradimai, kurie iš esmės skiriasi nuo senų idėjų.
Dabar jau žinoma, kad kai kurie vitaminai yra gana sudėtingos, skirtingų formų molekulės. Tai vadinama konformacija. Tai panašu į Rubiko kubą: kad ir kaip pasuktumėte, jis bus kitoks, bet kartu ir išliks tas pats Rubiko kubas.
Vitaminus galima priskirti natūraliems ir sintetiniams. Natūralūs vitaminai yra maiste, o sintetiniai - dirbtinai. Taigi, natūraliame vitamine yra visos konformacijos, kurių kiekviena turi skirtingą biologinį poveikį. Sintetiniame vitamine yra tik viena konformacija. Todėl sintetiniai vitaminai negali turėti visiško biologinio poveikio mūsų organizmui.
Gal todėl jų terapinės dozės yra per didelės. Be to, jie nuolat keičiasi ir tikslinami. Pavyzdžiui, net prieš keliolika metų askorbo rūgštį patarta vartoti apie gramą per dieną. Šiandien vitamino C dozė yra daug mažesnė.
Natūralūs vitaminai ar sintetiniai?
Jei po viso to, ką perskaitėte, padarysite išvadą, kad nėra prasmės pirkti vitaminų vaistinėje, tada kyla klausimas: iš kur jų gauti? Atsakymas gali būti tik vienas - natūralių vitaminų reikia gauti tik iš natūralių vaisių ir daržovių. Žinoma, obuoliai ir kiti vaisiai bei daržovės, saugomi jūsų rūsyje, per žiemą prarado nemažą kiekį vitaminų. Bet tai nėra priežastis pirkti vitaminų kompleksus. „Pavasarinės avitaminozės“atveju galite gerti šviežias vaisių ir daržovių sultis.
Netikėkite, jei maisto papildų pardavėjai teigia, kad jų produktuose yra tik natūralių vitaminų. Jei tai būtų tiesa, šie vaistai būtų labai brangūs. Iš tiesų, norint pagaminti maždaug vieną tabletę, jiems reikėtų bent kilogramo vaisių ir daržovių. Atsižvelgiant į sudėtingą technologinį vitaminų išgavimo procesą ir laboratorinius tyrimus, paaiškėja, kad viena tokia tabletė kainuotų mažiausiai 10 USD.
Pirkdami vitaminus vaistinėje, apsvarstykite dar vieną svarbų veiksnį. Nuolat vartojant vieną vitaminą, trūksta kito. Pavyzdžiui, vartojant vitaminą B1, trūksta kitų B grupės vitaminų.
Taigi vitaminai turi būti vartojami komplekse ir komplekse. Idealus variantas yra šviežių daržovių salotos.
Bet kodėl tada vaistinių vitaminų kompleksai nėra tokie veiksmingi? Nes nė vienas mokslininkas nežino, kas jis yra - šis visas kompleksas. Ir daugelis vitaminų dar nėra žinomi mokslui. Pakanka pasakyti, kad mokslininkai kasmet atranda kelis naujus vitaminus. Natūralu, kad jie nėra ir negali būti sudėtingose tabletėse. Pirmiausia turite juos išstudijuoti, pritaikyti technologijas ir pradėti gaminti.
Tikslus mokslas
Jau kurį laiką medicina tapo tiksliuoju mokslu. Prieš porą dešimtmečių gydytojai paskyrė vaistus remdamiesi tik savo patirtimi, galima sakyti, beveik „aklai“.
Situacija radikaliai pasikeitė, kai mokslininkai padarė išvadą, kad vaisto poveikį galima išmatuoti taikant tikslius statistinius metodus. Taigi pirmiausia tam tikrą laiką grupė žmonių gydomi šiuo vaistu, o tada mokslininkai žiūri, kas iš to atsirado. Tada jie taip pat palygina pirmąją grupę su kita grupe, kuri nevartojo šio vaisto.
Dėl šių metodų vieni vaistai užmiršo, o kiti, priešingai, tapo nepaprastai populiarūs. Bet kaip su vitaminais? Iki šiol ne visi iš jų buvo atlikti didelių tyrimų. Bet net kai kurių iš jų tyrimas paskatino peržiūrėti daugelį medicininių indikacijų. Pavyzdžiui, anksčiau vitaminas E buvo skiriamas kaip antioksidantas širdies priepuoliams gydyti, nors dabar žinoma, kad jis šioje srityje neturi jokios naudos.
Taip pat buvo atliktas vitamino E klinikinis tyrimas, siekiant rasti jame savybių, kurios gali užkirsti kelią vėžiui. Po šešerių metų tyrimų mokslininkai padarė išvadą, kad tiriamųjų, vartojusių vitaminą E, grupėje vėžio atvejų buvo 18% daugiau.
Reikėtų pažymėti, kad šie duomenys yra susiję su sintetiniais vitaminais. Dėl natūralių vitaminų galime pasakyti tik vieną dalyką - jie jūsų nenuvils. Tik ruošdami maistą, stenkitės kuo daugiau išlaikyti naudingų vitaminų kiekį maiste. Stenkitės valgyti kuo daugiau žalių vaisių ir daržovių bei nerafinuoto augalinio aliejaus. Apskritai maistas turėtų būti pilnas.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
