Ar Riebus Maistas Toks Kenksmingas?

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Ar riebus maistas toks kenksmingas?

Biologiniu požiūriu riebus maistas yra didžiausios atsargos, taip sakant, energija koncentruota forma. Šimtus metų žmonija riebų maistą laikė kokybiško maisto sinonimu, nes būtent jis geriausiai kompensuoja rimtas energijos sąnaudas ribotų maisto išteklių sąlygomis. Norint užpildyti ir gauti energijos, reikia mažiau riebaus maisto.

Kalbant apie malonumą, riebus maistas taip pat yra prioritetas. Dėl to, kad medžiagos, veikiančios skonio receptorius, tirpsta riebaluose, taip pat dėl to, kad ištirpusios riebaluose, jos ilgiau užtrunka ant skonio receptorių, riebius maisto produktus mes suvokiame kaip skanesnius. Tačiau esant tokioms sąlygoms, kai maisto produktų, įskaitant riebius, pasirodė per daug, žmogaus priklausomybė nuo riebalų vaidino jam žiaurų pokštą. Per didelis riebalų kiekis gali pakenkti sveikatai.

Visų pirma kenčia virškinimo traktas, vieta, kur maistas eina tiesiogiai. Organas, atsakingas už riebalų perdirbimą organizme, yra tulžies pūslė. Cholecistitas, cholelitiazė, kepenų steatozė, cukrinis diabetas, nutukimas ir visos su juo susijusios problemos, kraujagyslių aterosklerozė, išeminė širdies liga - tai neišsamus problemų, kylančių dėl piktnaudžiavimo riebiu maistu, sąrašas.

Riebalų perteklius gali rimtai paveikti vyrų ir moterų lytinių hormonų pusiausvyrą, o tai gali sukelti sunkių pasekmių. Patikimai nustatyta, kad vyrai, kurie mėgsta riebų maistą, žymiai padidina prostatos vėžio riziką, o spermos kokybė labai pablogėja: tokių vyrų spermatozoidai yra mažiau perspektyvūs, o išgyvenusieji - 43% lėčiau. Ne mažiau problemų turi moterys. Nutukimas, neišvengiamas meilės riebiam maistui palydovas, riziką susirgti moters reprodukcinės sistemos navikais padidina dešimteriopai.

Ar tai reiškia, kad riebalai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos? Ne, nes tai būtina normaliam kūno funkcionavimui: ta pati hormoninė sistema, nervų sistema, ypač smegenys. Tačiau norint, kad riebus maistas būtų naudingas, pirma, jo turi būti daug mažiau, nei įpratęs vartoti įprastas šiuolaikinio miesto gyventojas, ir, antra, riebalų kokybė turi būti kitokia. Pirmenybė turėtų būti teikiama natūraliems augaliniams aliejams, turintiems nesočiųjų riebalų rūgščių (linų sėmenų, alyvuogių, garstyčių aliejus), ir nuo gyvūninių riebalų, o ne į žuvų taukus, bet ne tik, bet iš šiaurinių jūrų žuvų riebalų (skumbrės, silkės, sardinės).

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.